MERCATO DELLA PECTINA ANALYSIS

La dimensione del mercato della pectina è valutata US$ 1.05 Bn nel 2024 e si prevede di raggiungere US$ 1.61 Bn entro il 2031, crescendo ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,3% dal 2024 al 2031. L'adesivo a caldo fuso è un adesivo che viene utilizzato nei settori dell'imballaggio, dell'automotive, dei non tessuti, dell'assemblaggio dei prodotti, dei nastri e delle etichette, della lavorazione del legno, del incollaggio della carta e dell'elettronica grazie alle sue proprietà di adesione. È un polimero termoplastico contenente più di un polimero e un additivo come i pigmenti, resinee stabilizzatori.

Mercato Insights Regional:

• Europa deteneva la quota maggiore di oltre il 43% nel 2024. Crescita significativa dell'industria alimentare e delle bevande nella regione, insieme alla rapida crescita della domanda di alimenti funzionali e sani, è il fattore chiave che aumenta la crescita del mercato nella regione. Il business competitivo sta portando più opportunità a causa di pectina vasta applicazione, che aiuta a propellere la domanda del prodotto.
• Asia Pacifico si stima di registrare un CAGR del 5,69%, in termini di ricavi, dal 2024 al 2031. Il settore del tipo di prodotto nella regione è previsto per essere il fattore chiave per la crescita del mercato a causa della presenza di alcuni dei più grandi produttori di pectina, tra cui Yantai Andre Pectin Co., Ltd.
• Nord America è previsto per assistere alla crescita costante durante il periodo di previsione. Aumentare la domanda nel settore alimentare e aumentare i servizi di consegna dei prodotti online in tutti i paesi sviluppati in Europa occidentale, tra cui l'Italia, il Regno Unito, la Germania, la Francia e la Spagna influenzeranno positivamente la crescita del mercato nella regione.

Figura 1. Quota di mercato della pectina (%), Per regione, 2024

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Analista’s Views:

Il mercato mondiale della pectina dovrebbe sperimentare una crescita costante nei prossimi anni. L'industria alimentare e delle bevande continuerà a dominare la domanda di pectina grazie alle sue ampie applicazioni in marmellate, gelatine, integratori alimentari, e latticini. Aumentare la coscienza della salute tra i consumatori è un driver importante per l'utilizzo della pectina in vari prodotti alimentari in quanto fornisce diversi benefici per la salute. La crescente domanda di alimenti confezionati e pratici propellerà anche l'uso della pectina.

L'industria farmaceutica può vedere l'adozione più rapida della pectina a causa delle sue proprietà terapeutiche. Questo rappresenta una buona opportunità per i partecipanti al mercato. Tuttavia, la volatilità nei prezzi delle materie prime utilizzate per estrarre la pectina può frenare la crescita del mercato. La disponibilità di prodotti sostitutivi pone un'altra sfida. La regione Asia-Pacifico ha un enorme potenziale attribuito all'aumento dei redditi, all'occidentalizzazione delle diete e alla rapida urbanizzazione. L'America del Nord attualmente conduce il mercato della pectina ma l'Asia Pacifico dovrebbe attrarre più investimenti ed emergere come la regione dominante.

Nel complesso, con un consumo costante nei settori alimentare e farmaceutico, il mercato della pectina sembra pronto per una crescita sostenuta a livello globale. Focus sulle nuove innovazioni di prodotto, gli investimenti nelle economie emergenti e i prezzi strategici possono aiutare le aziende a rafforzare la loro posizione in questo settore in evoluzione. La ricerca continua per identificare nuove applicazioni supporterà ulteriormente l'espansione del mercato in tutto il mondo. Ciò conclude il mio punto di vista analista sui fattori chiave che influenzano il mercato della pectina.

Driver di mercato:

Aumento della domanda dal settore alimentare e delle bevande: L'industria alimentare e delle bevande ha mostrato una crescente domanda di pectina negli ultimi anni. La pectina è una fibra solubile estratta dalla buccia e dalla polpa degli agrumi e dalla mela pomace. Agisce come un agente gelificante, ispessente e stabilizzante in vari prodotti alimentari.

L'uso della pectina è aumentato nel settore alimentare in quanto i consumatori sono sempre più consapevoli della salute e alla ricerca di prodotti alimentari con contenuto di fibre aggiuntive. La pectina permette ai produttori di creare prodotti ricchi di fibre senza che siano costituiti da gusto o consistenza. È comunemente usato in marmellate, gelatine, ripieni di frutta, dolci e snack/bevande a base di frutta. Poiché la domanda di opzioni alimentari convenienti, lavorate e funzionali cresce, la pectina funge da ingrediente importante per soddisfare questa domanda in modo sano. Secondo i dati dell'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura, la domanda pro capite globale di snack di frutta è aumentata del 12% a partire dal 2018-2020, che ha portato naturalmente ad un maggiore utilizzo della pectina.

Crescere la consapevolezza della salute tra i consumatori: Crescere la consapevolezza della salute tra i consumatori è un fattore importante che guida la crescita del mercato globale della pectina. Sempre più persone stanno diventando consapevoli della loro dieta e si concentrano sul consumo di prodotti alimentari sani e nutrienti. La pectina derivata da agrumi e mela pomace è considerata avere diversi benefici per la salute. Aiuta nella digestione e aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Il suo alto contenuto di fibra aggiunge massa alla dieta e aiuta a gestire il peso. A causa di queste proprietà, la pectina è sempre più trovare applicazioni in vari alimenti come latticini, marmellate e gelatine, ripieni di panetteria e altri prodotti di pasticceria.

Negli ultimi anni, gli studi hanno evidenziato ulteriori benefici per la salute della pectina. Per esempio, studi di laboratorio e clinici hanno scoperto che la pectina può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e ridurre la pressione sanguigna. Uno studio del 2020 pubblicato nel British Journal of Nutrition ha dimostrato che consumare fibre di pectina derivate dalla frutta ha colpito i livelli di sazietà e ha aiutato a controllare l'appetito negli adulti obesi e in sovrappeso. Un'altra ricerca condotta dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare nel 2021 ha concluso che la pectina può svolgere un ruolo nel sostenere la salute e il microbiota intestinale. I risultati di tale ricerca stanno creando maggiore consapevolezza tra i consumatori circa l'importanza di aggiungere tali ingredienti funzionali alle loro diete.

Aumentare le preferenze per alimenti funzionali e sani: L'aumento della coscienza sanitaria tra i consumatori ha spinto una significativa domanda di alimenti funzionali e sani a livello globale negli ultimi anni. Le persone sono ora più consapevoli dei rischi di varie malattie di stile di vita e vogliono fare scelte più saggie. Questa crescente consapevolezza ha tradotto in una domanda più alta per gli alimenti che sono nutrienti e forniscono benefici per la salute aggiunti. La pectina, una fibra solubile estratta da agrumi e mele, è ampiamente utilizzata dai produttori di alimenti a causa delle sue varie proprietà di salute.

La pectina è dimostrato di aiutare nella digestione e aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue. È anche efficace nell'abbassare i livelli di colesterolo. A causa di questi benefici multifunzionali, la pectina trova un uso diffuso in yogurt, marmellate, spread di frutta, prodotti caseari e prodotti di gestione del peso. I consumatori preferiscono gli alimenti contenenti pectina come aggiunge il contenuto di fibra e rende i prodotti più riempimento. Secondo un rapporto del 2021 dell'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), il consumo globale di fibre è in continuo aumento, poiché più persone capiscono la sua importanza nel mantenere il benessere generale e la salute intestinale. Le aziende alimentari stanno promuovendo attivamente gli attributi nutrizionali della pectina per attrarre acquirenti consapevoli della salute.

Opportunità di mercato:

Innovazione nelle texture alimentari: L'innovazione nelle texture alimentari è destinata a fornire opportunità significative per la crescita nel mercato globale della pectina. Poiché i consumatori stanno diventando esperienze di consumo più salutari ed esigenti, i produttori di alimenti stanno sempre più cercando soluzioni di testurizzazione nuove per soddisfare queste esigenze in evoluzione. La pectina, un agente testuale comunemente usato estratto dagli agrumi e dalle mele, permette alle aziende di creare varie texture in molti prodotti alimentari a basso consumo, senza latticini e senza glutine.

Attualmente, la pectina viene utilizzata principalmente in marmellate, gelatine e altri spread a base di frutta per ottenere la formazione perfetta di gel. Tuttavia, i suoi usi si stanno espandendo in altre aree. Ad esempio, la pectina sta aiutando a ridurre i grassi saturi e le calorie nelle alternative caseari come lo yogurt senza compromettere la cremosità. Consente alternative di carne vegetariana e vegana a base di proteine vegetali per replicare fibre di carne e texture mimiche di carne reale. I metodi di estrazione della pectina stanno anche avanzando, con tecnologie per produrre forme di pectina modificate o intermedie che forniscono profili testuali unici diversi dalla pectina regolare. Questo consente ai team di sviluppo del prodotto di testare texture diverse in applicazioni come la cottura, pasticceria, bevande.

Opportunità di esportazione nei paesi in via di sviluppo: Le opportunità di esportazione nei paesi in via di sviluppo presentano un promettente viale di crescita per il mercato globale della pectina. Lo sviluppo di economie in Asia, Africa e America Latina testimoniano uno sviluppo economico sostanziale e un aumento dei redditi dei consumatori. Mentre gli standard di vita crescono in queste regioni, la domanda di cibo e bevande trasformate sta crescendo costantemente. Questo funziona a favore del mercato della pectina dal momento che il prodotto trova ampie applicazioni come ingrediente chiave in vari prodotti alimentari.

La pectina è ampiamente utilizzata come agente gelificante, stabilizzatore e addensante in marmellate, gelatine, succhi di frutta, prodotti lattiero-caseari e altri alimenti. La crescente disponibilità di queste comodità e opzioni di cibo confezionato sta alimentando il consumo di pectina. Secondo un rapporto del 2021 dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura, la domanda alimentare nei paesi in via di sviluppo è stimata in aumento di oltre il 60% entro il 2050 rispetto ai livelli 2019. Rapida urbanizzazione e occidentalizzazione delle diete significa che le persone in questi mercati emergenti ora hanno un maggiore accesso e l'appetito per snack confezionati, bevande e pasti pronti a mangiare dove la pectina svolge un ruolo testurizzato importante.

Crescita delle economie emergenti: La crescita delle economie emergenti offre enormi opportunità di espansione nel mercato mondiale della pectina. Molti paesi in via di sviluppo in tutta l'Asia, l'Africa e il Sud America stanno assistendo a uno sviluppo economico significativo che sta dando origine a una classe media in fiore con aumento dei redditi usa e getta. Questa base di consumo in rapida crescita è sempre più consapevole della salute e spende di più sui prodotti sanitari e sugli alimenti che promuovono il benessere.

La pectina trova ampio utilizzo in varie applicazioni alimentari, farmaceutiche e di cura personale, dove è apprezzata per le sue proprietà gelificanti, ispessenti e stabilizzanti. Viene comunemente aggiunto a marmellate, gelatine, yogurt di frutta e ripieni per dare loro una texture morbida. Viene utilizzato anche in integratori alimentari, farmaci e cosmetici. Mentre gli standard di vita aumentano nel mondo in via di sviluppo, la domanda di prodotti alimentari trasformati e confezionati sta sorvolando rapidamente. Questo fornisce ai produttori di pectina ampie opportunità per penetrare nuovi mercati e introdurre prodotti innovativi su misura per le esigenze e i gusti dei consumatori locali.

Inoltre, i settori agricoli e industriali stanno avanzando rapidamente in molte economie emergenti. Per esempio, il Brasile ha assistito alla crescita dell'1,2% nel suo settore agricolo nel 2021 secondo i dati della Banca Mondiale. Ciò sta creando ampie opportunità per i produttori di pectina di fonte di materie prime come la buccia di agrumi più economicamente e ha istituito nuovi impianti di produzione per soddisfare la crescente domanda di paese. La produzione locale aiuterà le aziende a superare le sfide logistiche e ad esportare barriere per raggiungere i clienti in modo più efficiente.

Tendenze di mercato:

Fortificazione dei prodotti alimentari: La tendenza di fortificare i prodotti alimentari con nutrienti aggiuntivi e minerali sta avendo un impatto significativo sul mercato mondiale della pectina. La pectina è spesso utilizzata come agente gelificante e ispessente nei prodotti alimentari fortificati a causa della sua capacità di aiutare a trasportare e disperdere vitamine, minerali e altri micronutrienti durante i prodotti. Mentre i consumatori cercano sempre più opzioni fortificate nelle loro diete, i produttori di cibo stanno rispondendo introducendo una vasta gamma di alimenti fortificati, bevande e snack. La pectina svolge un ruolo importante nel garantire la stabilità e la consegna uniforme di nutrienti aggiunti in questi prodotti fortificati.

Alcuni esempi recenti dimostrano come la domanda di pectina stia aumentando a causa della tendenza di fortificazione. Secondo un rapporto del 2021 dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, i programmi di fortificazione alimentare hanno contribuito a ridurre le carenze della vitamina A del 18% e del ferro del 9% a livello globale tra il 2010 e il 2020.

Passare verso ingredienti di etichette organici e puliti: Il mercato mondiale della pectina ha assistito a cambiamenti significativi a causa della crescente tendenza del cambiamento verso ingredienti biologici e puliti. I consumatori sono sempre più esigenti prodotti alimentari con etichette di ingredienti semplici e comprensibili che non contengono conservanti artificiali, colori o additivi sintetici. Preferiscono prodotti contenenti ingredienti facilmente riconoscibili provenienti da origini naturali. Questa mutevole preferenza ha spinto i produttori di alimenti a minimizzare o rimuovere gli ingredienti discutibili e sostituirli con alternative di etichette organiche e pulite al fine di soddisfare i relativi standard di certificazione.

La pectina cade sotto questa categoria di un additivo di etichette naturalmente derivato e pulito. È un polisaccaride neutro estratto da agrumi o mela pomace con gelatura, ispessimento e proprietà stabilizzanti. La pectina svolge la funzione di stabilizzatore e texturizzatore senza l'aggiunta di componenti artificiali o sintetici. Dato questo profilo di etichetta pulita, la pectina è ampiamente sostituendo additivi come carrageenan, gomma di guar, e gomma di xantano in varie applicazioni alimentari come yogurt, marmellate e gelatine, prodotti da forno, bevande e alternative caseari. L'ingrediente è considerato anche 'generalmente considerato sicuro' da organismi normativi in tutto il mondo che rafforza le sue credenziali di etichetta pulita.

Limiti di mercato:

• Stringenti standard internazionali di qualità: Gli stringenti standard internazionali di qualità stanno dimostrando di essere un ostacolo alla crescita del mercato. La pectina viene utilizzata in una vasta gamma di prodotti alimentari come agente gelificante, addensante e stabilizzatore. Tuttavia, la produzione di pectina di alta qualità che soddisfa le norme normative degli organismi internazionali è un compito impegnativo. Anche le deviazioni minori e la mancanza di conformità possono portare al rifiuto del prodotto nei mercati di importazione. Gli organismi internazionali come la Commissione Codex Alimentarius hanno stabilito standard dettagliati relativi all'identificazione, purezza, contenuto di metanolo e cenere per la pectina. Inoltre, la maggior parte dei paesi hanno le proprie leggi locali sulla sicurezza alimentare per gli additivi alimentari.
• Ritrovare queste severe norme richiede significativi investimenti nei sistemi di approvvigionamento, equipaggiamento e controllo della qualità. Solo grandi e consolidati produttori di pectina possono permettersi di implementare le migliori pratiche globali e le tecnologie avanzate per il trattamento degli enzimi, filtrazione e essiccazione spray. Ciò pone una grande barriera per le piccole e medie imprese. Anche un piccolo crollo può essere commercialmente dannoso. Per esempio, l'Unione europea ha respinto 15.000 tonnellate di pectina di mela cinese nel 2021 citando problemi di qualità. Ciò ha interrotto le catene di approvvigionamento di diversi produttori di alimenti nei mercati europei.
• Equilibrio controverso: Investire nella ricerca e nello sviluppo per creare prodotti della pectina che soddisfino e superino gli standard internazionali di qualità. Attuazione di misure di controllo di qualità robuste durante tutto il processo di produzione per garantire il rispetto degli standard internazionali.
• Alta dipendenza dalle colture stagionali: La dipendenza dalle colture stagionali per la produzione di pectina sta ostacolando notevolmente la crescita del mercato. La pectina viene estratta principalmente dalla buccia di agrumi o da mela che sono colture stagionali e la loro disponibilità è limitata a determinati mesi di raccolta. Ciò porta a fluttuazioni nella fornitura di pectina durante tutto l'anno. Poiché la pectina trova applicazione in vari prodotti alimentari e bevande, la domanda rimane coerente tutto l'anno dai produttori. Tuttavia, i colli di bottiglia di fornitura causati dalla disponibilità stagionale di materie prime interrompere la produzione di pectina. Questo errore di domanda di offerta pone le sfide per i produttori di mantenere la continuità nella produzione e la fornitura coerente di prodotti finali. Inoltre, l'eccessiva dipendenza da alcune colture stagionali per l'estrazione della pectina rende anche il mercato vulnerabile ai cambiamenti delle condizioni climatiche e dei raccolti. Una piccola variazione nei modelli meteorologici o di qualsiasi altro fattore che influisce sulla produzione di colture può influire principalmente sulla disponibilità della pectina nei rispettivi anni. Per esempio, secondo il National Agricultural Statistics Service, U.S. (NASS), relazioni mensili di agrumi, il raccolto arancio 2020-21 Florida è stato stimato a 44,50 milioni di scatole, in calo del 6% dalla stagione precedente a causa di effetti di due uragani.
• Controbilancia: Mitigare l'impatto delle fluttuazioni dei prezzi diversificando le loro fonti di materie prime. Ciò può contribuire a ridurre la dipendenza da un'unica fonte e fornire maggiore stabilità negli appalti. E entrare in accordi di fornitura a lungo termine con i fornitori di materie prime può fornire stabilità nei prezzi e nell'offerta, riducendo l'impatto delle fluttuazioni dei prezzi a breve termine.

Figura 2. Quota di mercato della pectina (%), per tipo di prodotto, 2024

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Recenti sviluppi:

• Nel settembre 2022, Cargill e Yayasan Salam Malesia hanno collaborato a un programma di aiuto scolastico di due anni per sostenere 3.000 studenti delle famiglie B40 in Malesia. Il programma mira a raggiungere oltre 60 scuole, sostenendo gli studenti delle aree rurali e urbane. Questa iniziativa fa parte del programma annuale di supporto scolastico di Cargill, e riflette il loro impegno a fornire cibo, ingredienti, soluzioni agricole e prodotti industriali in modo sicuro, responsabile e sostenibile. Cargill, Incorporated, è una società alimentare globale americana con sede a Minnetonka, Minnesota.
• Nel settembre 2022, ExoPolymer, una startup di biotecnologie, ha collaborato con CP Kelco per sviluppare e commercializzare un portafoglio di ingredienti funzionali, tra cui biopolimeri a base di polisaccaridi, per diverse industrie come la cura personale, la sanità e il cibo. CP Kelco è un'azienda con circa 90 anni di esperienza nel fornire soluzioni di ingredienti naturali per l'industria alimentare, delle bevande, dei consumatori e dei prodotti industriali.

Le migliori aziende di questo mercato

• CP Kelco
• Cargill Incorporated
• DuPont | Danisco
• Herbstreith & Fox,
• Yantai Andre Pectin Co., Ltd
• Gruppo Naturex
• Silvateam Ingredienti alimentari
• CEAMSA
• Lucid Colloids Ltd

Definizione: La pectina è un carboidrato solubile in acqua presente in frutti maturi, soprattutto in mele, ribes e agrumi. È un eteropolisaccaride, un acido strutturale contenuto nelle pareti cellulari delle piante terrestri. Commercialmente, è usato come agente gelificante commestibile nella produzione di marmellate, gelatine e ripieni di dessert. La pectina è anche utilizzata in farmacie, cosmetici e come stabilizzatore alimentare in succhi di frutta e bevande al latte. Inoltre, è una fonte di fibra alimentare e viene utilizzato in preparazioni di guarigione delle ferite e adesivi medici speciali.