NANOENCAPSULATION FOR FOOD PRODUCTS MARKET ANALYSIS

Nanoencapsulation è una tecnologia, che coinvolge l'imballaggio di nanoparticelle di gas, liquidi o solidi all'interno di un materiale secondario. Le nanoparticelle sono note come nucleo o attivo, e il materiale secondario è conosciuto come guscio o matrice. Il nucleo comprende principi attivi come farmaci, biocidi, profumi e vitamine mentre, il guscio fornisce l'isolamento e la protezione al nucleo fino al rilascio.

Nanoencapsulation nell'industria alimentare, è usato per fornire composti bioattivi essenziali per aree destinate al corpo. Diversi processi come nanoemulsificazione, nanoestructuration e nanocompositi sono utilizzati per incorporare, assorbire e disperdere composti bioattivi come antiossidanti, proteine, lipidi e carboidrati all'interno di vescicole nano-dimensionate. L'applicazione della tecnologia di nanoincapsulamento nel settore alimentare consente la consegna di nutrienti difficili da attaccare al corpo incorporandoli in prodotti alimentari funzionali e fortificati. Inoltre, la nanocapsulazione sotto forma di nanomicellees (Protein-based Carrier System) e liposomi sono più ampiamente utilizzati negli integratori alimentari e nelle bevande funzionali.

Dinamica del mercato

La crescente domanda di prodotti alimentari funzionali con una maggiore biodisponibilità dei nutrienti è principalmente la crescita del mercato globale della nanoincapsulamento. Inoltre, la crescente domanda di nutraceutici e la disponibilità di una vasta gamma di prodotti alimentari nutraceutici basati su nanocarrier, contenenti nano-antimicrobici e nano-antiossidanti sta sostenendo la crescita del mercato. Per esempio, secondo l’analisi di Coherent Market Insights, il mercato globale degli ingredienti nutraceutici è stato valutato a 30,57 miliardi di dollari nel 2016, e si prevede di esporre un CAGR del 7,31% sul periodo previsto del 2018-2025 per raggiungere 57,46 miliardi di dollari entro il 2025.

Inoltre, la tecnologia di nanoincapsulamento migliora la stabilità e la durata dei prodotti alimentari, che è considerato un altro fattore che guida la crescita della nanoincapsulamento globale per il mercato dei prodotti alimentari.

Tuttavia, il processo di produzione di nanoparticelle nutrienti comporta l'uso di macchine ad alto consumo energetico, al fine di rompere i materiali alimentari in particelle di dimensioni nano. Così, l'alto costo delle macchine e l'alta domanda di energia rende il processo di produzione di nanoparticelle nutrienti costoso. Pertanto, l'alto costo di produzione delle nanoparticelle nutrienti, è una grande sfida per la crescita della nanoincapsulamento globale per il mercato dei prodotti alimentari.

Outlook di mercato

• In Nord America, gli Stati Uniti erano il paese dominato nella nanoincapsulamento per il mercato dei prodotti alimentari. Ciò è attribuito principalmente alla crescita dell'industria alimentare e delle bevande nel paese. Secondo i dati forniti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), nel 2016, oltre 35.000 impianti di produzione di alimenti e bevande situati in tutto il paese. Inoltre, l'alto consumo di carne e prodotti da forno è anche propellente crescita del mercato della nanoincapsulazione nella regione, come rivestimenti commestibili di nanoparticelle sono utilizzati su verdure, frutta, carni e prodotti da forno. Secondo l'USDA, la produzione totale di carne rossa da gennaio a marzo 2018 è stata di 13,166.9 milioni di tonnellate negli Stati Uniti. Così, la crescente domanda di prodotti a base di carne è prevista per sostenere la crescita della nanoincapsulamento per il mercato dei prodotti alimentari. Inoltre, la crescente domanda di cibo e bevande, con alto contenuto di vitamina sta aumentando la crescita del mercato in Nord America, come la tecnologia di nanoincapsulamento è utilizzato per incorporare e assorbire le vitamine all'interno di vescicole nano-dimensioni. Ad esempio, secondo l’analisi di Coherent Market Insights, il Nord America è stato dominante nel mercato globale delle vitamine nel 2016 e ha codificato l’alta domanda dal settore alimentare e delle bevande.
• Asia Pacifico è prevista per registrare la crescita più rapida nel mercato globale della nanoincapsulazione, durante il periodo previsto. A causa della crescente consapevolezza verso mantenere uno stile di vita sano, cibo funzionale e bevande sono in gran parte guadagnando popolarità, nella regione. Questo a sua volta è previsto per aiutare nella crescita della nanoincapsulamento globale per il mercato dei prodotti alimentari. Inoltre, la crescente industria alimentare nella regione, è prevista per essere un altro autista per la crescita del mercato. Ad esempio, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), l'industria alimentare in Giappone è stata valutata a 216,1 miliardi di dollari nel 2016. Pertanto, questi fattori sono tenuti ad aiutare nella crescita del mercato nella regione dell'Asia Pacifico nel periodo previsto.

Giocatori chiave in Global Nanoencapsulation per Food Products Market

I principali attori che operano nel mercato globale della nanoincapsulazione per i prodotti alimentari includono Aquanova AG, Frutarom Industries Ltd., Thies Technology Inc., Blue California, Southwest Research Institute, ANP Technologies Inc., Carlina Technologies, ANP Technologies, Encapsula NanoSciences LLC, Powderment Inc. e Matinas Biopharma Hldgs.

Nanoencapsulation for Food Products Market Taxonomy:

Sulla base dell'applicazione, la nanoincapsulamento globale per il mercato dei prodotti alimentari è classificata in:

• Deposito di cibo
• Trasporti alimentari
• Lavorazione alimentare
• Imballaggio alimentare
• Altri

Sulla base della tecnologia, il Nanoencapsulation globale per il mercato dei prodotti alimentari è classificato in:

• Congealing spray
• Rivestimento del letto fluido
• Rivestimenti in cera e lipidi
• Estrusione di Melt
• Altri

Nanoencapsulation for Food Products Market Key Developments:

Le grandi aziende stanno adottando alleanze strategiche tra cui collaborazioni e lancio di nuovi prodotti per mantenere il loro dominio nell'ambiente di business competitivo. Nel marzo 2014, Encapsula ha introdotto due nuove soluzioni brevettate in fibra d'acqua incapsulata e acido sorbico incapsulato insieme al sistema di rivestimento prebiotico che consente di incorporare i prebiotici in alimenti trasformati a caldo come il cioccolato e il pane.

Oltre alle aziende varie organizzazioni e industrie di ricerca e sviluppo contribuiscono anche alle nuove scoperte relative alla nanoincapsulamento dei prodotti alimentari, che è ulteriormente progettato per aumentare la domanda di mercato nei prossimi anni. Ad esempio, nell'aprile 2015, i ricercatori del Messico hanno sviluppato e innovativo materiale incapsulato chiamato solfafano che è derivato da broccoli.

Nel mese di settembre 2019, IFF-Lucas Meyer Cosmetics, filiale di IFF, un innovatore leader di gusto, nutrizione e profumo, ha acquisito Speximo AB, un'azienda svedese che sviluppa prodotti di stabilizzazione e incapsulamento di prossima generazione che vengono utilizzati nello sviluppo di cosmetici sostenibili e prodotti di cura personale con potenziali aree di applicazione multiple.