MERCATO GLUTAMMATO MONOSODICO ANALISI

La dimensione globale del mercato del glutammato monosodico dovrebbe testimoniare potenziali guadagni in futuro e registrare un significativo CAGR del 4,3% nel periodo di previsione (2019 - 2027).

Panoramica del mercato

glutammato monosodico (MSG), noto anche come glutammato di sodio è un esaltatore di sapore comunemente aggiunto al cibo cinese, verdure in scatola, minestre e carni lavorate. Il sale di sodio dell'acido glutammico si trova naturalmente in una gamma di fonti alimentari, tra cui alghe marine, salsa di soia, formaggio parmigiano, pomodori e latte materno. MSG dà un aroma speciale ai cibi trasformati che possono essere chiamati ‘savorio’, noto anche come umami in giapponese. Il esaltatore di sapore aiuta anche a ridurre il contenuto di sodio nel cibo.

Dinamica del mercato

Il principale driver che spinge la crescita del mercato globale del glutammato monosodico sta aumentando la domanda di MSG dal settore alimentare e delle bevande. Inoltre, il numero crescente di ristoranti dovrebbe anche guidare la crescita del mercato. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha dato a MSG la sua designazione generalmente riconosciuta come sicura (GRAS). MSG è usato come condimento comune nei ristoranti cinesi. Ajinomoto, un condimento basato su MSG è ampiamente utilizzato nei ristoranti di tutto il mondo per migliorare il sapore con un gusto umami.

Tuttavia, l'errore generale sugli effetti collaterali come mal di testa e altri sentimenti di disagio a causa di MSG è previsto per ostacolare la crescita del mercato. Molti prodotti e ristoranti affermano “non aggiunto MSG” a causa della domanda di consumatori di prodotti senza MSG. Tuttavia, i ricercatori non hanno trovato alcuna prova definitiva di un collegamento tra MSG e questi sintomi.

Outlook di mercato

Sulla base della regione, il mercato globale del glutammato monosodico è segmentato in Nord America, America Latina, Europa, Asia Pacifico, Africa e Medio Oriente. L'Asia Pacifico dovrebbe avere una posizione dominante sul mercato nel periodo previsto. La Cina è un grande produttore e consumatore di MSG. Aumento del consumo di cibo confezionato e crescente industria del ristorante è un fattore importante che aumenta la quota di mercato dell'India.

Il mercato in Nord America è previsto per assistere alla crescita limitata, a causa del crescente numero di regolamenti per controllare l'uso di MSG nella regione. Tuttavia, nessuna prova significativa per quanto riguarda presunti effetti collaterali di MSG è prevista per contribuire alla crescita del mercato nella regione in una certa misura. Il mercato in Medio Oriente è guidato principalmente da un alto numero di ristoranti e industria del turismo in crescita nella regione.

Giocatori chiave

Alcuni dei principali attori operanti nel mercato globale del glutammato monosodico includono, E. I. du Pont de Nemours and Company, Ajinomoto, Co., Inc., Qingdao Century Minghui Co., Ltd. e Korai Enterprises