INGREDIENTE DEL MALTO MERCATO ANALISI

Il mercato degli ingredienti di malto globale è stato valutato a US$ 5.783.9 Mn nel 2022, presentando una CAGR di 5.7% in termini di ricavi per il periodo previsto (2023-2030) per raggiungere US$ 9.044.6 Mn entro il 2030. Malt è uno dei cereali più popolari che viene prodotto utilizzando l'orzo, che è immerso in acqua e poi asciugato in acqua calda. Questo processo permette la germinazione dell'orzo. Questo processo si chiama malting. Il processo di malting consente di convertire gli amidi nei cereali in zuccheri come glucosio e fruttosio e glucosio. Ci sono due tipi di polvere di malto disponibili nel mercato chiamato diastatico e nondiastatico. Un prodotto malto diastatico viene utilizzato durante la cottura al forno al fine di garantire il corretto aumento del prodotto al forno. Nondiastatico non contiene enzimi e viene quindi utilizzato principalmente come sapore nelle bevande. Sta guadagnando enorme domanda come ingrediente funzionale nella preparazione di alimenti funzionali come alimenti nutrizionali e bevande in quanto contiene vitamina B essenziale e aminoacidi ed è anche considerato una ricca fonte di fibra.

Global Malt Ingredient Market- Impatto di Coronavirus (Covid-19) Pandemic

Gli ingredienti Malt sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare e delle bevande, in particolare nella produzione di birra, whisky e prodotti alimentari a base di malto. Alcuni dei principali fattori che sono colpiti dalla pandemica sono la chiusura di bar e ristoranti. Molti paesi hanno implementato misure restrittive di blocco, portando alla chiusura di bar, ristoranti e altri stabilimenti di servizi alimentari. Ciò ha comportato un significativo calo della domanda di bevande a base di malto, come la birra, che ha influenzato direttamente il mercato degli ingredienti malto. Ciò ha ulteriormente interrotto la catena di approvvigionamento globale e ha ostacolato la crescita del mercato. Nel complesso, il mercato degli ingredienti malto globale ha affrontato le sfide a causa della pandemica covid-19.

Figura 1. Global Malt Ingredient Market, dalla fonte, 2022

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Global Malt Ingredient Market - Drivers

• Aumento della domanda di cibo funzionale tra i consumatori

La crescente domanda di cibo funzionale tra i consumatori dovrebbe favorire la crescita del mercato degli ingredienti malto. Secondo il rapporto pubblicato dall'Istituto di Tecnologi Alimentari nell'aprile 2020, le vendite di alimenti naturali e biologici hanno raggiunto 262 miliardi di dollari nel 2020; gli alimenti funzionali/fortificati hanno totalizzato 251 miliardi di dollari. Pertanto, la crescente domanda di cibo funzionale dovrebbe accelerare la crescita del mercato degli ingredienti malto.

• Domanda crescente dal settore alimentare e delle bevande in tutto il mondo

Il mercato degli ingredienti di malto è guidato principalmente dalla crescente domanda del settore alimentare e delle bevande in tutto il mondo. Si prevede anche che una maggiore domanda di prodotti lattiero-caseari e birra comporterà la domanda di ingredienti malto negli anni a seguire. Tuttavia, il mercato emergente per gli ingredienti di malto dovrebbe aprire nuove opportunità. Ad esempio, il mercato globale del cibo e delle bevande è cresciuto da $6,729,54 miliardi nel 2022 a $7,221.73 miliardi nel 2023 ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 7,3%.

Ingrediente globale del malto Mercato - Restrizioni

• Non disponibilità di sostituti con le stesse caratteristiche dei malti

La non disponibilità di sostituti con le stesse caratteristiche dei malti può portare a una carenza di ingredienti malto, che dovrebbe ostacolare la crescita del mercato. Tuttavia, la carenza può essere soddisfatta utilizzando altri tipi di cereali, come il riso, che non contiene la stessa nutrizione e altre qualità come orzo e grano. Pertanto, questo dovrebbe limitare la crescita del mercato nel periodo previsto. Inoltre, l'uso crescente di malto in birrerie sta portando a una carenza di ingredienti malto, che dovrebbe limitare la crescita del mercato. Malt è una materia prima cruciale utilizzata nella produzione di birra senza glutine. Secondo l'analisi Coherent Market Insights, circa il 75%–78% del malto totale di orzo prodotto a livello globale è utilizzato dalle industrie di produzione, e quindi un volume moderato rimane per altre applicazioni come la panetteria, i farmaci, il cibo e le applicazioni distillerie. Inoltre, le variazioni stagionali e la disponibilità di cereali di buona qualità rischiano di limitare la crescita del mercato globale.

Mercato Ingrediente Malto Globale - Segmentazione

Sulla base della fonte nel 2022, il segmento dell'orzo ha rappresentato la più grande quota di mercato del 61,70% in termini di valore, seguita da grano e altri. L'orzo è la fonte più comune di ingredienti di malto. Viene utilizzato principalmente per il malting a causa delle sue caratteristiche favorevoli come il contenuto di enzimi elevati e la composizione di amido. Il grano è un'altra fonte significativa di ingredienti di malto. Mentre non comunemente usato come orzo, è impiegato nella produzione di alcune bevande maltate e prodotti alimentari.

Figura 2. Global Malt Ingredient Market, per Regione, 2022

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Global Malt Ingredient Market - Opportunità

L'espansione dell'industria alimentare e delle bevande, soprattutto nella regione del Pacifico asiatico, dovrebbe offrire potenziali opportunità di crescita per l'ingrediente del malto. India Brand Equity Foundation, l'industria alimentare indiana rappresenta il 32 per cento del mercato alimentare totale del paese, una delle più grandi industrie in India, ed è classificato quinto in termini di produzione, consumo ed esportazione. Nel 2020 le esportazioni dell’India si attestavano a 1,8 miliardi di dollari. Pertanto, la crescente industria alimentare dovrebbe accelerare la crescita del mercato.

Crescere la produzione di birra è previsto per spingere la crescita di mercato degli ingredienti malto. Il malto d'orzo viene utilizzato principalmente come sapore nella produzione di birra. Secondo la National Beer Wholesalers Association, nel 2020, l'industria della birra statunitense ha spedito (venduto) 243,6 milioni di barili di birra – equivalenti a oltre 3,1 miliardi di casi di 24-12 porzioni di oncia. Inoltre, l'industria ha spedito circa 2,3 milioni di barili di sidro, equivalenti a oltre 38,4 milioni di casi.

Global Malt Ingredient Market - Tendenze

Il consumo crescente di bevande non alcoliche di malto dovrebbe favorire la crescita del mercato degli ingredienti di malto. Ad esempio, nell'agosto 2019, Coca-Cola ha lanciato il suo marchio globale Barbican in India, un mercato di bevande non alcoliche ad alto volume. Una bevanda non alcolica di malto è una bevanda ad alta energia, prodotta nella stessa moda della birra o birra. Pertanto, la crescente domanda di bevande energetiche sta accelerando la crescita del mercato.

Il consumo crescente di panifici senza zucchero dovrebbe accelerare la crescita del mercato degli ingredienti di malto nel periodo previsto. Ad esempio, nel novembre 2018, Ulrick & Short lancia un sostituto di zucchero senza glutine per prodotti da forno. Avanté 9 è l'ultimo della gamma di riduzione dello zucchero di Ulrick & Short e promette di ridurre più del 20% di zucchero nelle formulazioni di pasticceria senza glutine pur mantenendo il volume, la texture e la struttura delle briciole.

Global Malt Ingredient Market - Regional Insights

Sulla base della regione, l'Europa dovrebbe dominare il mercato globale degli ingredienti malto con il 37,20 per cento. A causa dell'alta concentrazione di panetteria e birrerie in nazioni come Germania, Spagna, Francia, Regno Unito, Italia e Paesi Bassi. La crescente enfasi sulla produzione e la lavorazione degli ingredienti malto per ampliare la base di applicazione del mercato contribuirà anche all'espansione del mercato in questo settore. A causa della crescente domanda di cibo confezionato e prodotti da forno, così come l'aumento della coscienza sanitaria tra i consumatori in questa regione, la regione Asia Pacific è prevista per sperimentare un CAGR superiore nel mercato globale degli ingredienti malto.

Global Malt Ingredient Market - Recenti sviluppi

• Nel settembre 2022, Muntons ha introdotto componenti di malto di grano e orzo per la produzione di carne vegetale. L'azienda ha cercato di fornire al 100% ingredienti rispettosi dell'ambiente a produttori di salsicce a base vegetale, deli carni bovine affettate e hamburger. Muntons PLC è una società di produzione. L'azienda produce e fornisce malto, estratto di malto e ingredienti maltati. Muntons opera nel Regno Unito.
• Nel giugno 2021, Malteries Soufflet iniziò a fare il malto nella sua nuova struttura in Etiopia. Il business ha cercato di aumentare la sua quota di mercato al di fuori dell'Europa. Malteries Soufflet produce prodotti di malto. L'azienda è specializzata in prodotti agricoli, cereali, semi oleosi, latticini, lenticchie, riso e verdure. Malteries Soufflet serve clienti in Europa.
• Nel maggio 2021, Muntons introdusse un nuovo estratto di malto premium senza alcol. Secondo il produttore, l'estratto è adattabile, semplice da usare, e creato per aggiungere corpo, bocca e gusto. I birrai possono produrre opzioni senza alcol senza bisogno di macchinari costosi grazie all'estratto di malto senza alcool.
• Nel 2020 Boortmalt ha lanciato una nuova gamma di malti organici per i produttori di birra artigianale, realizzati con orzo coltivato utilizzando pratiche agricole rigenerative. Boortmalt N.V. produce malto. La Società è specializzata nella produzione e distribuzione di malti fini in grandi quantità per fornire le specifiche esigenze di birrerie e distillerie specializzate in tutto il mondo.

Ingrediente globale del malto Mercato - Giocatori chiave

I giocatori chiave operanti nel mercato globale del malto includono Axereal Group, Cargill, Incorporated, RAGLETH LTD., GrainCorp Malt Group, IREKS GmbH, Dohler GmbH, VIVESCIA Industries, Muntons plc, Polttimo Oy, Malt Products Corporation, Briess Malt & Ingredients Co., Malteries Soufflet SAS e Simpsons Malt

*Definizione: Malt si riferisce a cereali che sono stati imbevuti e secchi, cambiando la loro composizione chimica e sapore. L'orzo è il grano più comune per la maltazione, ma i malto makers o maltster possono anche malt altri cereali come grano, avena, mais, segale e riso.