Il mercato globale dei funghi funzionali è stato valutato a 29,8 US$ Bn nel 2022 ed è previsto per raggiungere un valore di 54,04 US$ Bn entro il 2030 ad un CAGR del 7,7% tra il 2023 e il 2030. Funghi funzionali possono essere trovati in molte forme e sono ricco di nutrienti e benefici per la salute. Contiene vitamine e minerali essenziali, antiossidanti, aminoacidi, prebiotici e polisaccaridi, tra gli altri nutrienti.
Impatto di Coronavirus (Covid-19) Pandemic
L'epidemia di COVID-19 ha aumentato la domanda di funghi nel 2021, e l'attività di fungo funzionale di Nammex si è espansa allo stesso tempo. Di conseguenza, ha stabilito una nuova pianta in grado di produrre fino a 25 tonnellate di estratto di fungo in polvere ogni mese. Reishi, Lion's Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Turchia Tail, e altri estratti sono tutti kosher e USDA biologicamente certificata. L'aumento dei casi di COVID-19 aveva portato i governi in diversi paesi ad imporre riduzioni nel 2020 per contenere la diffusione dell'infezione.
Driver per il mercato
Domanda crescente di cibo funzionale & bevande
Consumo crescente di alimenti funzionali e integratori alimentari sta alimentando la crescita del mercato funzionale dei funghi. I consumatori si stanno gradualmente muovendo verso alimenti e bevande funzionali che vengono promossi come benefici al di là della nutrizione di base. Questi prodotti sono tenuti a fornire una nutrizione ottimale e ridurre il rischio di malattie. Fattori come i benefici medicinali dei funghi funzionali stanno nuovamente propellendo la crescita del mercato. Tutti i funghi funzionali lavorano per bilanciare i livelli di energia, rafforzare la funzione immunitaria, la digestione liscia, e migliorare la luce naturale della pelle. Tuttavia, la presenza di sostanze come antiossidanti aiuta anche a migliorare il flusso sanguigno, ridurre lo stress, rafforzare l'immunità, e offrire molti altri vantaggi che guidare il mercato funzionale dei funghi a livello globale.
Aumentare la consapevolezza circa il beneficio medicinale di fungo funzionale
Con l'espansione della consapevolezza dei consumatori sulla salute generale, una dieta ad alto contenuto di proteine è cresciuta sempre più popolare negli ultimi anni. L'aumento del consumo di prodotti alimentari confezionati a seguito di stili di vita affrescati dovrebbe aiutare ulteriormente l'espansione dell'industria. Per fare appello a una base di clienti consapevole della salute, i produttori di alimenti confezionati stanno migliorando i prodotti alimentari con additivi nutrienti come estratti di funghi funzionali o polveri. L'attuale produzione di proteine del bestiame ha un'influenza negativa sui sistemi di supporto vitale del nostro pianeta. Per soddisfare le esigenze proteiche, la produzione di bestiame è in aumento, con conseguente notevole aumento delle emissioni di GHG e crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità.
Restrizioni di mercato
L'alto costo del fungo funzionale dovrebbe limitare la sua adozione tra i consumatori
L'alto costo del fungo funzionale dovrebbe limitare la sua adozione tra i consumatori. Questo dovrebbe ostacolare la crescita del mercato. I prezzi del fungo di Reishi e del fungo essiccato Cordyceps nel mercato asiatico sono rispettivamente di 51,65 USD e 2,152.41 USD. Inoltre, il selvatico Cordyceps sinensis costa oltre 20.000 USD per chilogrammo, che lo rende il fungo più costoso del mondo. Sono quasi esclusivamente venduti in Asia e raramente lo fanno nel mercato nordamericano.
Tendenze di mercato
Sono stati condotti diversi studi per esaminare l'efficacia medica
Attualmente, sono in corso alcuni studi per esaminare l'efficacia medica e la sicurezza degli psichedelici, tra cui psilocybin, così come i potenziali benefici della psichedelica come trattamento per mal di testa a grappolo, ansia, dipendenza da alcol e altri farmaci, depressione, e disturbo ossessivo-compulsivo. Questi studi comportano anche esperimenti neuroimaging per capire meglio come gli psichedelici influiscono sul cervello. Questo fattore favorirà la crescita del mercato.
Copertura del rapporto
Copertura del rapporto | Dettagli | ||
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Anno di base: | 2022 | Dimensione del mercato nel 2022: | US$ 29.8 Bn |
Dati storici per: | 2018 a 2021 | Periodo di tempo: | 2023-2030 |
Periodo di previsione 2023 a 2030 CAGR: | 7.7% | 2030 Proiezione del valore: | US$ 54.04 Bn |
Geografie coperte: |
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Segmenti coperti: |
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Aziende coperte: | NAMMEX, Hirano Mushroom LLC, Mitoku Company Ltd, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, Monterey Mushrooms Inc., M2 Ingredients, Fresh Mushroom Europe NV, Mycotrition GmbH, Hokkaido Reishi Co. Ltd, e Verhoeckx Paddenstoelen BV | ||
Driver per la crescita: |
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Limitazioni & Sfide: |
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Global Functional Mushroom Market: segmentazione di mercato
Sulla base dell'applicazione, nel 2022, l'assistenza personale ha tenuto la più grande quota di fatturato del 41% nel mercato dei funghi funzionali globale seguita da integratori alimentari, alimenti e bevande, farmaceutici rispettivamente. Il cambiamento degli stili di vita dei consumatori, la crescita delle popolazioni urbane e l'aumento del reddito disponibile sono tra i motivi per cui le persone in tutto il mondo si stanno rivolgendo a cibi e bevande funzionali a base di funghi.
Figura1: Mercato funzionale globale dei funghi Valore Quota (%), Per Applicazione, 2022
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Mercato dei funghi funzionali globale: Analisi regionale
Asia Pacific ha ricoperto una posizione dominante nel mercato dei funghi funzionali globale nel 2022, rappresentando rispettivamente il 49,00% della quota in termini di volume, seguita da Nord America e Europa. Uno dei motivi per questo è che questi funghi stanno diventando più popolari come super alimenti. I funghi funzionali stanno guadagnando popolarità nei paesi sviluppati perché sono una migliore alternativa a molti altri cibi ad alto contenuto nutritivo. Inoltre, c'è una crescente consapevolezza tra i consumatori sull'importanza della salute generale e del benessere, che contribuirà anche alla crescita della regione. Poiché le diete vegane diventano più popolari, i funghi funzionali sono tenuti ad essere ad alta domanda in Nord America pure. Nel 2021, l'Asia Pacifico ha rappresentato la maggior parte del mercato dei funghi funzionali globale, principalmente a causa della coltivazione dei funghi in Cina. Inoltre, i funghi funzionali sono molto richiesti a causa del loro potenziale alimentare funzionale. Funghi funzionali sono anche ad alta domanda nel settore alimentare e delle bevande Asia Pacifica a causa dell'aumento dell'uso di funghi funzionali nelle diete quotidiane come opzione di cibo sano.
Figura 2: Mercato funzionale globale dei funghi Valore Quota (%), Per Regione, 2022
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Sakshi Suryawanshi
Sakshi Suryawanshi is a Research Consultant with 6 years of extensive experience in market research and consulting. She is proficient in market estimation, competitive analysis, and patent analysis. Sakshi excels in identifying market trends and evaluating competitive landscapes to provide actionable insights that drive strategic decision-making. Her expertise helps businesses navigate complex market dynamics and achieve their objectives effectively.
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