FUNZIONALE MUSHROOM MERCATO ANALISI

Il mercato globale dei funghi funzionali è stato valutato a 29,8 US$ Bn nel 2022 ed è previsto per raggiungere un valore di 54,04 US$ Bn entro il 2030 ad un CAGR del 7,7% tra il 2023 e il 2030. Funghi funzionali possono essere trovati in molte forme e sono ricco di nutrienti e benefici per la salute. Contiene vitamine e minerali essenziali, antiossidanti, aminoacidi, prebiotici e polisaccaridi, tra gli altri nutrienti.

Impatto di Coronavirus (Covid-19) Pandemic

L'epidemia di COVID-19 ha aumentato la domanda di funghi nel 2021, e l'attività di fungo funzionale di Nammex si è espansa allo stesso tempo. Di conseguenza, ha stabilito una nuova pianta in grado di produrre fino a 25 tonnellate di estratto di fungo in polvere ogni mese. Reishi, Lion's Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Turchia Tail, e altri estratti sono tutti kosher e USDA biologicamente certificata. L'aumento dei casi di COVID-19 aveva portato i governi in diversi paesi ad imporre riduzioni nel 2020 per contenere la diffusione dell'infezione.

Driver per il mercato

Domanda crescente di cibo funzionale & bevande

Consumo crescente di alimenti funzionali e integratori alimentari sta alimentando la crescita del mercato funzionale dei funghi. I consumatori si stanno gradualmente muovendo verso alimenti e bevande funzionali che vengono promossi come benefici al di là della nutrizione di base. Questi prodotti sono tenuti a fornire una nutrizione ottimale e ridurre il rischio di malattie. Fattori come i benefici medicinali dei funghi funzionali stanno nuovamente propellendo la crescita del mercato. Tutti i funghi funzionali lavorano per bilanciare i livelli di energia, rafforzare la funzione immunitaria, la digestione liscia, e migliorare la luce naturale della pelle. Tuttavia, la presenza di sostanze come antiossidanti aiuta anche a migliorare il flusso sanguigno, ridurre lo stress, rafforzare l'immunità, e offrire molti altri vantaggi che guidare il mercato funzionale dei funghi a livello globale.

Aumentare la consapevolezza circa il beneficio medicinale di fungo funzionale

Con l'espansione della consapevolezza dei consumatori sulla salute generale, una dieta ad alto contenuto di proteine è cresciuta sempre più popolare negli ultimi anni. L'aumento del consumo di prodotti alimentari confezionati a seguito di stili di vita affrescati dovrebbe aiutare ulteriormente l'espansione dell'industria. Per fare appello a una base di clienti consapevole della salute, i produttori di alimenti confezionati stanno migliorando i prodotti alimentari con additivi nutrienti come estratti di funghi funzionali o polveri. L'attuale produzione di proteine del bestiame ha un'influenza negativa sui sistemi di supporto vitale del nostro pianeta. Per soddisfare le esigenze proteiche, la produzione di bestiame è in aumento, con conseguente notevole aumento delle emissioni di GHG e crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità.

Restrizioni di mercato

L'alto costo del fungo funzionale dovrebbe limitare la sua adozione tra i consumatori

L'alto costo del fungo funzionale dovrebbe limitare la sua adozione tra i consumatori. Questo dovrebbe ostacolare la crescita del mercato. I prezzi del fungo di Reishi e del fungo essiccato Cordyceps nel mercato asiatico sono rispettivamente di 51,65 USD e 2,152.41 USD. Inoltre, il selvatico Cordyceps sinensis costa oltre 20.000 USD per chilogrammo, che lo rende il fungo più costoso del mondo. Sono quasi esclusivamente venduti in Asia e raramente lo fanno nel mercato nordamericano.

Tendenze di mercato

Sono stati condotti diversi studi per esaminare l'efficacia medica

Attualmente, sono in corso alcuni studi per esaminare l'efficacia medica e la sicurezza degli psichedelici, tra cui psilocybin, così come i potenziali benefici della psichedelica come trattamento per mal di testa a grappolo, ansia, dipendenza da alcol e altri farmaci, depressione, e disturbo ossessivo-compulsivo. Questi studi comportano anche esperimenti neuroimaging per capire meglio come gli psichedelici influiscono sul cervello. Questo fattore favorirà la crescita del mercato.

Global Functional Mushroom Market: segmentazione di mercato

Sulla base dell'applicazione, nel 2022, l'assistenza personale ha tenuto la più grande quota di fatturato del 41% nel mercato dei funghi funzionali globale seguita da integratori alimentari, alimenti e bevande, farmaceutici rispettivamente. Il cambiamento degli stili di vita dei consumatori, la crescita delle popolazioni urbane e l'aumento del reddito disponibile sono tra i motivi per cui le persone in tutto il mondo si stanno rivolgendo a cibi e bevande funzionali a base di funghi.

Figura1: Mercato funzionale globale dei funghi Valore Quota (%), Per Applicazione, 2022

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Mercato dei funghi funzionali globale: Analisi regionale

Asia Pacific ha ricoperto una posizione dominante nel mercato dei funghi funzionali globale nel 2022, rappresentando rispettivamente il 49,00% della quota in termini di volume, seguita da Nord America e Europa. Uno dei motivi per questo è che questi funghi stanno diventando più popolari come super alimenti. I funghi funzionali stanno guadagnando popolarità nei paesi sviluppati perché sono una migliore alternativa a molti altri cibi ad alto contenuto nutritivo. Inoltre, c'è una crescente consapevolezza tra i consumatori sull'importanza della salute generale e del benessere, che contribuirà anche alla crescita della regione. Poiché le diete vegane diventano più popolari, i funghi funzionali sono tenuti ad essere ad alta domanda in Nord America pure. Nel 2021, l'Asia Pacifico ha rappresentato la maggior parte del mercato dei funghi funzionali globale, principalmente a causa della coltivazione dei funghi in Cina. Inoltre, i funghi funzionali sono molto richiesti a causa del loro potenziale alimentare funzionale. Funghi funzionali sono anche ad alta domanda nel settore alimentare e delle bevande Asia Pacifica a causa dell'aumento dell'uso di funghi funzionali nelle diete quotidiane come opzione di cibo sano.

Figura 2: Mercato funzionale globale dei funghi Valore Quota (%), Per Regione, 2022

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Recenti sviluppi:

• Nel febbraio 2021, Nammex, che si specializza in ingredienti di funghi ed è il principale fornitore di estratti di funghi certificati organicamente, è andato online come richiesta di funghi skyrocketed in mezzo alla pandemica COVID-19. La nuova struttura può produrre fino a 25 tonnellate di estratto di funghi polveri al mese, tra cui Reishi, Lion’s Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Tail Turchia e altri. Tutti gli estratti sono certificati organicamente USDA e kosher.
• Nel giugno 2021, Marley uno, un artista, in collaborazione con Silo Wellness Inc., una grande azienda psichedelica di Toronto, ha lanciato un nuovo marchio di consumatori di funghi psichedelici e funzionali, Marley One. L'offerta iniziale del prodotto include una varietà di tinture fungo funzionali, tra cui mane di leone, cordyceps, reishi, coda di tacchino, e Chaga, che forniscono benefici, come aumentare l'immunità, sostenere la salute intestinale, il miglioramento del sonno e la funzione cognitiva.
• Nel settembre 2022, Innomia, un'azienda spagnola focalizzata sui sostituti di carne a base di funghi, ha rivelato che aveva ottenuto 1,3 milioni di euro (USD 1,26 milioni) in una Pre-Series un round di raccolta fondi per espandere, mercato e vendere i suoi prodotti in tutta Europa. Secondo Innomy, mycelium ha un alto valore nutrizionale, basso colesterolo e basso contenuto di grassi saturi, rendendolo una delle fonti proteiche più promettenti per il futuro.
• Nel dicembre 2021, Psyence Group Inc., una piattaforma psichedelica guidata dalla scienza guidata da esperti in neurologia, neuroscienze e sviluppo della droga, ha annunciato che la sua joint venture, Goodmind, ha collaborato con una delle più grandi catene di caffè del Sud Africa, Vida e Caffè, per lanciare il suo marchio funzionale fungo in Sud Africa.