INTOLLERANZA ALIMENTARE MERCATO DEI PRODOTTI ANALYSIS

La dimensione globale del mercato dei prodotti per l'intolleranza alimentare è stata stimata a 17.722.98 milioni di dollari nel 2021 e si prevede di assistere a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 7,79% dal 2022 al 2030. Ci sono diversi fattori che guidano la crescita del mercato dei prodotti di intolleranza alimentare. Questi fattori includono la crescente prevalenza delle intolleranze alimentari e l'elevata capacità produttiva e di consumo di queste regioni. Ad esempio, a livello globale, circa il 20% della popolazione è sospettato di avere intolleranze alimentari. Inoltre, l'aumento della domanda di alimenti puliti e privi di glutine è un altro fattore chiave che aumenta la crescita del mercato globale.

Mercato dei prodotti di intolleranza alimentare globale:

A livello regionale, il Nord America è destinato a dominare il mercato globale dei prodotti per l'intolleranza alimentare nel periodo previsto a causa delle crescenti istanze di allergia al cibo tra i consumatori della regione. Per esempio, secondo gli studi condotti dall'organizzazione Food Allergy Research & Education (FARE) nel 2018 e nel 2019, circa 8,2 milioni di americani sono stati trovati intolleranti ai crostacei. Coloro che portano intolleranza ad altri prodotti alimentari come il latte (lattiera), arachidi, noci di albero, uova, frumento, finfish, soia e sesamo includono una stima di circa 6,1 milioni, 6,1 milioni, 3,9 milioni, 2,6 milioni, 2,6 milioni, 1,9 milioni e 0,6 milioni, rispettivamente. Il mercato statunitense dei prodotti per l'intolleranza alimentare è stato valutato a 7,091.42 milioni di dollari nel 2020, e si prevede di raggiungere 10.326.85 milioni di dollari entro il 2026, mentre la registrazione di un CAGR del 6.86% durante il periodo di previsione (2021-2026).

Allo stesso tempo, l'Europa si propone anche di sperimentare una forte crescita del mercato globale nel periodo di previsione a causa del crescente consumo di latte senza lattosio in paesi come la Spagna e la Francia. Ad esempio, secondo il Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e dell'Ambiente, il volume di consumo di latte senza lattosio in Spagna è aumentato costantemente da circa 344mila chilogrammi nel 2017 a circa 400 milioni di chilogrammi nel 2020; e il valore di spesa senza lattosio è aumentato del 18,62% dal 2017 a oltre 337 milioni di euro nel 2020. Secondo uno studio di Lancet, il 2017 circa il 29% della popolazione del paese è intollerante al lattosio; quindi, i prodotti che si occupano di tali categorie hanno assistito alle vendite escalate durante il periodo di studio. Inoltre, nel Regno Unito, circa 2 su 100 bambini e circa 1 su 200 adulti hanno un'allergia alle noci. Il numero di persone con allergia di arachidi sta crescendo; quindi, i prodotti liberi da noci sta anche salendo.

Figura 1. Global Intolleranza alimentare Prodotti Quota di mercato (%), Per Regione, 2021

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Driver per il mercato dei prodotti di intolleranza alimentare globale:

Alta prevalenza malattia celiaca tra la popolazione sta principalmente alimentando la crescita del mercato mondiale dei prodotti di intolleranza alimentare. Ad esempio, la prevalenza globale della celiachia, come riportato nella rivista clinica dell'American Gastroenterological Association, è stata dell'1,4%, con valori di prevalenza celiaci dello 0,4% in Sud America, dello 0,5% in Africa e Nord America, dello 0,6% in Asia e dello 0,8% in Europa e Oceania. Inoltre, la più alta prevalenza della celiachia è in Irlanda e in Finlandia e nei luoghi in cui gli europei emigrarono, in particolare in Nord America e Australia, rendendo questi mercati alcuni dei più grandi consumatori di prodotti per l'intolleranza alimentare.

La domanda di alimenti puliti e privi di glutine è prevista anche per aumentare la crescita del mercato. Ad esempio, nel maggio 2018, The Lea-licious dall'Australia ha lanciato due nuovi snack bar, vale a dire, Cherry- Choc Rock, e Coco-Nut-Licious bar, che sono fatti da ingredienti biologici al 100%. Questo è un prodotto senza glutine, ed è anche adatto per i vegani.

Mercato mondiale dell'intolleranza alimentare Opportunità:

Crescere popolarità di estratti di cavolfiore come ingrediente senza glutine è progettato per presentare significative opportunità di crescita per i giocatori di mercato nel prossimo futuro. Per esempio, Archer Daniels Midland Co., Chicago, sta esplorando applicazioni di crosta di pizza senza glutine che utilizzano una combinazione di farina di fagioli o quinoa e cavolfiore. Nei prodotti senza glutine il cavolfiore è combinato con altri ingredienti senza glutine come la farina di quinoa o la gomma di xantano.

La disponibilità di una migliore alimentazione nei prodotti alimentari senza glutine servirà opportunità di mercato redditizie per i produttori chiave. Ad esempio, Nola’s Oatmeal Raisin Gluten Free Cookies with Postbiotic Lactobacillus includono avena, riso rosso e marrone, semi di chia e lino, e zucchero di palma. Il prodotto è sostenuto per promuovere la salute digestiva.

Mercato mondiale dell'intolleranza alimentare Tendenze:

Non diario, basso zucchero gelati con sapori alla moda stanno guadagnando slancio sul mercato. Ad esempio, nel febbraio 2017, Breyers, un marchio di gelato attivo sul mercato da 150 anni, ha lanciato la sua prima linea non-dairy con due gusti in latte di mandorla. Il nuovo sapore non-dairy è burro di arachidi alla vaniglia con una base di vaniglia volontà e rotture di burro di arachidi cremosi. La seconda aggiunta non secca alla famiglia Breyers presenta un altro dessert, biscotti Oreo e crema.

La crescente tendenza dei cereali per la colazione senza glutine è un altro fattore che spinge la crescita del mercato dei prodotti per l'intolleranza alimentare. I cereali senza glutine stanno diventando popolari in quanto i giocatori chiave stanno introducendo continuamente varianti senza glutine come Nestle GoFree Cereals (fiocchi di Corn, riso pops, fiocchi di miele, riso di coco), Kellogg speciale K Gluten Free Touch of Brown Sugar Cereal e General Mill’s Cheerios.

Ritiri di mercato dei prodotti di intolleranza alimentare globale:

C'è il rischio di etichettare, trasparenza e contaminazione in quanto non c'è processo di produzione per i produttori che fanno tali affermazioni alimentari senza glutine. Questo fattore è previsto per ostacolare la crescita del mercato. Per questo, diversi enti normativi stanno arrivando a regolamentare le richieste di etichettatura fatte dal produttore per rendere facile ai consumatori differenziare facilmente tali prodotti. Ad esempio, nel giugno 2019, l'Autorità per la Sicurezza Alimentare e gli Standard dell'India (FSSAI) ha introdotto nuove norme di etichettatura per reclami senza glutine sui prodotti, affrontando al contempo la contaminazione di tali prodotti con la produzione di prodotti contenenti glutine.

L'alto prezzo dei prodotti alimentari senza glutine è un altro fattore importante che limita la crescita del mercato globale. Ad esempio, lo studio di analisi dei prezzi, di tutti i prodotti alimentari etichettati "senza glutine" e simili prodotti alimentari contenenti glutine condotti nei negozi di vendita al dettaglio online e nei negozi di alimentari in India, come Amazon e Big Basket. Lo studio ha rivelato che, in media, la farina senza glutine era il 232% più costosa della farina di frumento normale (farina del pane indiano/attacca).

Figura 2. Global Intolleranza alimentare Prodotti Quota di mercato (%) in termini di valori, etichettando, 2021

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Segmentazione del mercato dei prodotti di intolleranza alimentare globale:

Il rapporto sul mercato dei prodotti di intolleranza alimentare globale è segmentato nel tipo di prodotto, nel tipo di etichetta e nella regione

Sulla base del tipo di prodotto, il mercato è segmentato in Prodotti di panetteria, Prodotti di pasticceria, Alternative di latticini e latticini, Carne e frutti di mare, Salse, Condimenti e Abiti. Di cui, Latticini e Dairy Alternative si prevede di dominare il mercato globale nel periodo di previsione e questo è attribuito al comportamento dei consumatori in evoluzione verso le proteine vegetali a causa della crescente preoccupazione per il benessere degli animali, la sostenibilità ambientale e la salute personale. Il segmento delle alternative caseari e lattiero-casearie del mercato studiato è stato valutato a 4.497.55 milioni di dollari nel 2020, e si prevede di raggiungere 6.706,07 milioni di dollari entro il 2026, testimoniando un CAGR del 7,12% rispetto al periodo previsto.

Settore dei prodotti di confidenza si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è a causa della crescente popolarità del gusto alla moda, come fragola, buccia d'arancia, caffè e cannella. Il segmento dei prodotti di pasticceria del mercato studiato è stato valutato a 2.459,42 milioni di dollari nel 2020, e si prevede di raggiungere 3.974,64 milioni di dollari entro il 2026, testimoniando un CAGR dell'8,57% rispetto al periodo previsto.

Sulla base del tipo di etichettatura, il mercato è segmentato in Cibo senza Lattosio, Cibo senza glutine, e altri tipi di etichettatura. Di cui, Cibo senza glutine si prevede di dominare il mercato globale nel periodo di previsione e questo è attribuito alla crescente prevalenza di malattia celiaca in tutto il mondo. Secondo una meta-analisi pubblicata nel 2020, l'incidenza della malattia celiaca è aumentata di una media del 7,5% all'anno negli ultimi decenni. Secondo i test serologici, la prevalenza globale della malattia celiaca è dell'1,4%. Il trattamento principale è una stretta adesione per tutta la vita ad una dieta senza glutine, che sta portando ad un aumento della domanda di prodotti senza glutine. Il segmento di prodotti alimentari senza glutine del mercato studiato è stato valutato a 7,916,19 milioni di dollari nel 2020, e si prevede di raggiungere 12.070,92 milioni di dollari entro il 2026, registrando un CAGR del 7,53% durante il periodo di previsione.

Senza lattosio Settore alimentare si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro a causa della crescente incidenza dell'intolleranza al lattosio tra la popolazione accoppiata con la crescente domanda di sostituzioni diari a base vegetale. Per esempio, nel luglio 2020, Chobani ha lanciato un portafoglio di alimenti e bevande nutrizionali, tra cui lo yogurt greco senza lattosio. Lo yogurt greco è fatto con frutti reali, è privo di lattosio e facile da digerire. Il mercato dei prodotti alimentari senza lattosio è stato valutato a 3,574,35 milioni di dollari nel 2020, e si prevede di raggiungere 5,674,37 milioni di dollari entro il 2026, registrando un CAGR dell'8,25 % durante il periodo previsto.

Mercato dei prodotti di intolleranza alimentare globale: sviluppi chiave

Nel mese di agosto 2018, il marchio Annie di General Mill ha rilasciato una serie di nuovi prodotti negli Stati Uniti, tra cui una gamma di cracker Cheddar Bunny Tail senza glutine.

Nel luglio 2020, Blake’s, marchio di proprietà di Conagra, ha introdotto Gluten Free Mac and Cheese and EVOL Pizza, che sono disponibili in due gusti, cioè 3 Cheese e Pepperoni. Queste pizze cheto-friendly sono senza glutine e dispongono di una crosta fatta con pollo e parmigiano.

Nel giugno 2020, Healthy Choice, marchio di proprietà di Conagra, ha lanciato una nuova linea di Power Bowl senza cereali con combinazioni di verdi, verdure, proteine magre e cavolfiore riso. Ogni ciotola contiene 18-20 g di proteine e 5-7 g di fibra ed è senza glutine.

Nel luglio 2020, Chobani ha lanciato il suo portafoglio di alimenti e bevande nutrizionali, tra cui lo yogurt greco senza lattosio. Questo nuovo yogurt greco è un'opzione perfettamente bilanciata e nutriente per le persone occupate. Può anche servire come un buon cibo pre- o post-allenamento.

Nell'agosto 2019, Chobani ha lanciato un nuovo centro di innovazione e comunità all'avanguardia a Twin Falls, Idaho. La struttura ospita anche il Global Research and Development Center dell’azienda, alimentando un futuro di creatività e collaborazione e ispirando nuove creazioni.

Nel mese di gennaio 2019, Chobani ha introdotto nuovo yogurt non-dairy e yogurt drink. Questo è disponibile in tazze monoserve in mirtillo, fragola e vaniglia, e bevande monoserve in mango, fragola e chai di vaniglia.

Mercato dei prodotti dell'intolleranza alimentare globale:

Il mercato globale dei prodotti per l'intolleranza alimentare è altamente competitivo. Questo è attribuito al lancio continuo di nuove tecnologie a causa della R &D in corso e degli sforzi dei partecipanti alla catena del valore. Inoltre, i principali attori stanno adottando varie strategie di crescita aziendale per espandere la loro presenza su base regionale e globale. Alcuni dei principali attori del mercato mondiale dell'intolleranza alimentare sono General Mills Inc., Conagra Brands Inc., Chobani LLC, Hain Celestial Group Inc., Danone SA, Amy's Kitchen Inc., Doves Farm Foods Ltd, Monde Nissin, Dr. Schär, Ecotone (Mrs Crimbles Ltd), e Arla Foods Amba

*Definizione: L'intolleranza alimentare è un tipo di reazione gastrointestinale causata dal cibo che è intollerante al suo ingrediente. Spesso, gli individui con intolleranza alimentare possono tollerare piccole quantità del cibo offeso senza sperimentare sintomi. Ad esempio, le persone con intolleranza al lattosio possono bere latte senza lattosio, o prendere pillole enzima lattasi.