MERCATO DEI PRODOTTI DEL PESCE ANALYSIS

Mercato dei prodotti di pesce – Insights

I prodotti di pesce vengono consumati in tutto il mondo in quanto è una delle principali fonti di proteine di alta qualità. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), più di un miliardo di persone dipendono dai prodotti del pesce e del pesce come fonte primaria di proteine. Il pesce viene trasformato in vari prodotti alimentari e non alimentari. I prodotti di pesce sono segmentati in olio di pesce, pasto di pesce e altri. Il consumo di prodotti ittici sta aumentando a livello globale a causa di vari vantaggi di questi prodotti. Oltre ad essere una ricca fonte di proteine, i prodotti ittici contengono anche iodio e zinco, che ha portato ad un aumento del consumo di questi prodotti. Paesi come il Portogallo e il Giappone stanno assistendo ad un aumento del consumo di prodotti ittici pronti a mangiare e trasformati. L'applicazione principale dei prodotti ittici sono alimenti, mangimi, farmaci e altri.

Il mercato mondiale del pesce è stato impiccato a 177,70 milioni di tonnellate nel 2018 e si prevede di esporre un CAGR del 3,2% in termini di volume rispetto al periodo previsto (2019 – 2027), e si prevede di raggiungere 228,25 milioni di tonnellate entro il 2027.

Figura 1. Global Fish Products Market Share (%), Per Regione, 2018

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Fonte: Coherent Market Insights, 2017-18

Asia Pacific ha detenuto la più grande quota di mercato del 38,5% per volume nel mercato mondiale dei prodotti ittici nel 2018. Ciò è attribuito all'aumento della popolazione che sta propellendo la crescita del mercato dei prodotti ittici in questa regione. Ad esempio, secondo il rapporto delle Nazioni Unite pubblicato nel giugno 2019, la popolazione indiana probabilmente crescerà ad un ritmo più rapido, aggiungendo 273 milioni di persone entro il 2050. L'India è anche progettata per superare la Cina come il paese più popoloso del mondo entro il 2027.

Asia Pacific è la regione in crescita più rapida nel mercato mondiale dei prodotti ittici a causa della crescente domanda da paesi come Cina e India. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, i principali paesi dell'Asia Pacifico hanno mostrato una crescita del volume a doppia cifra nel mercato dell'acquacoltura.

Tra il tipo di prodotto, il segmento dell'olio di pesce ha rappresentato una quota di volume dell'81,5% nel mercato mondiale del pesce nel 2018. Per esempio, secondo l'International Fishmeal e Fish Oil Organization, l'olio di pesce è una delle principali fonti di acidi grassi omega-3, EPA e DHA e il suo utilizzo nei prodotti di pesce assicura un prodotto sano di proteine per il consumo.

In termini di applicazione, il segmento alimentare dovrebbe testimoniare la crescita più rapida durante il periodo previsto (2019-2027) a causa di una maggiore domanda di prodotti di pesce fermentati. Secondo il National Research Council (US), i paesi dell'Asia Pacifico sono inclini all'uso di prodotti di pesce fermentati, poiché i prodotti di pesce fermentati possono superare la natura deperibile di questi prodotti. I consumatori sono attratti verso tali prodotti a causa delle caratteristiche dei prodotti come aroma, texture e sapore.

Nelle economie sviluppate, i prodotti ittici a prezzi più elevati come tonno, salmone, gamberi e gamberi sono esportati principalmente. Inoltre, la pesca è impegnata anche nella diversificazione della propria gamma di prodotti espandendo la loro presenza nel settore dell'acquacoltura.

Secondo l'organizzazione alimentare e agricola (USA), il paese che contribuisce alla crescita più alta del mercato mondiale dei prodotti ittici è il Perù, e la produzione di olio di pesce e pesce pasto in Perù è passata da 735.000 tonnellate nel 2017 a 141.000 tonnellate nel 2018. In Perù, nelle due stagioni di pesca, la cattura totale ammissibile rappresentava 5,42 milioni di tonnellate.

Oltre a questo, nel corso del 2018, è stato osservato anche l'aumento a doppia cifra della produzione di farina di pesce in paesi come il Cile e gli Stati Uniti, pari rispettivamente a 371,800 e 342,500 tonnellate.

Il 70% dei prodotti del pesce e dell'olio di pesce sono derivati da pesci interi catturati, e il resto da sottoprodotti di acquacoltura. Inoltre, la percentuale dei sottoprodotti aumenterebbe a causa della sua maggiore disponibilità.

Le barriere commerciali non tariffarie svolgono un ruolo importante nel determinare l'accesso al mercato dei prodotti ittici e della pesca. Le decisioni strategiche in materia di esportazione di prodotti ittici non trasformati vengono prese dopo aver preso in considerazione le tariffe. La principale barriera nell'aumento delle esportazioni commerciali tra le economie emergenti è la mancanza di aderenza ai requisiti di importazione legati alla sicurezza e alla qualità.

I principali operatori del mercato dei prodotti ittici includono Omega Protein Corporation, FMC Corporation, Corpesca S.A., TripleNine Group A/S, Colpex International, FF Skagen A/S, Pesquera Diamante S.A., Marvesa Holding N.V, TASA, American Marine Ingredients, Croda Inc., GC Rieber Oils e Pelagia.