MERCATO EUROPEO DEGLI ADDITIVI ALIMENTARI NATURALI ANALISI

L'additivo alimentare sono sostanze che migliorano il gusto, il colore, l'odore e aggiunge sapore agli alimenti. Gli additivi alimentari sono utilizzati per un particolare bisogno funzionale come migliorare la stabilità, la conservazione e altri. Diversi nuovi additivi alimentari sono stati recentemente sviluppati per far fronte ad una crescente domanda, soprattutto per gli alimenti trasformati.

Il mercato degli additivi alimentari naturali in Europa è stato valutato a 9595,0 milioni di dollari nel 2021, in termini di entrate, presentando una CAGR del 6,18 % durante il periodo di previsione (2022-2030).

Drivers

La crescente domanda di ingredienti alimentari sani e naturali sta aumentando, che aumenta la domanda di prodotti con additivi alimentari naturali. La maggiore consapevolezza circa i problemi di salute causati dagli additivi alimentari artificiali sta spingendo la domanda di additivi alimentari naturali. Gli additivi alimentari naturali sono approvati da organizzazioni come The Food and Agriculture Organization come etico e sicuro da utilizzare. Questo è anche un fattore positivo per il mercato europeo degli additivi alimentari naturali. L'aumento dell'uso dell'industria della cottura degli additivi alimentari è un importante contributo alla domanda di additivi alimentari naturali.

Il mercato europeo degli additivi alimentari naturali sta crescendo, offrendo diverse opportunità sia per i partecipanti esistenti che per i nuovi mercati. Il numero crescente di persone sensibili alla salute in una varietà di demografie in tutto il mondo ha dimostrato di essere un motivo che potrebbe aumentare la domanda di additivi alimentari naturali. I produttori stanno insistendo dalla Food and Drug Administration per utilizzare vari additivi alimentari naturali nei prodotti a seguito del continuo "move to organic" e della crescente popolarità dei prodotti clean-label. La crescente domanda e concorrenza ha spinto i produttori a investire in R&D e lanciare prodotti innovativi, e aumentare la presenza di mercato.

Durante la pandemia COVID-19, il mercato degli additivi alimentari naturali è stato influenzato negativamente insieme ai vari processi che vanno dall'approvvigionamento di materie prime alla produzione di prodotti finali. Inoltre, i produttori hanno affrontato problemi a causa della carenza di lavoro, e le restrizioni all'importazione e all'esportazione ha interrotto il processo di produzione. Prodotti alimentari e bevande, come panetteria, pasticceria, prodotti lattiero-caseari e bevande analcoliche contenenti additivi alimentari, come ad esempio dolcificanti e sapori alimentari, sono stati trattenuti come supermercati riallocati stock priorità verso graffe e forniture essenziali a causa dell'epidemia.

Figura 1. Mercato degli additivi alimentari naturali in Europa Valore Quota (%), Per Regione, 2021

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Restrizioni di mercato

L'ampia disponibilità di sostituti dovrebbe ostacolare la crescita di mercato del mercato europeo degli additivi alimentari naturali. Una vasta gamma di sostituti più economici sono disponibili per gli additivi alimentari naturali. Per esempio,oli essenzialipuò essere sostituito con oli di fragranza o oli aromatici, che vengono fabbricati utilizzando materiali sintetici per imitare il profumo di oli essenziali naturali. Gli oli essenziali naturali sono costosi e la sua estrazione dipende dalla stagione, dalla disponibilità di materie prime e dalla complessità delle tecniche di estrazione. Inoltre, gli oli essenziali sono volatili mentre gli oli di fragranza non sono volatili e quindi, gli oli di fragranza durano più a lungo rispetto agli oli essenziali. Inoltre, gli oli essenziali di banana, fragola, melone e altri non possono essere estratti e possono essere creati solo sinteticamente sotto forma di oli di fragranza.

Tendenze di mercato

Sapori e potenziatori alimentari hanno sperimentato uno sviluppo rapido in termini di applicazione in diverse industrie alimentari entro un periodo limitato negli ultimi anni. Ciò è dovuto principalmente al cambiamento di stili di vita, all'aumento della domanda di cibi sani profumati dal sapore con profili di gusto creativo, e una tendenza influente per nuovi sapori esotici ed etnici.

Con la crescente preferenza per i prodotti di qualità premium, comprese le linee premium di condimenti e salse, il mercato sta crescendo rapidamente. Inoltre, l'aumento della domanda di aromi alimentari naturali e consumatori è testimoniato per evitare colori e sapori artificiali e preferiscono un'alternativa naturale a causa dei crescenti rischi per la salute che si verificano nel consumo di aromi sintetici / artificiali, che ha portato ad una maggiore domanda di sapori alimentari naturali.

Figura 2. Mercato degli additivi alimentari naturali in Europa Quota di valore (%), Per funzione, 2021

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Recenti sviluppi

• Nel gennaio 2019 Symrise AG, produttore di sapori e fragranze, ha annunciato di acquisire cibo disidratato americano/alimenti disidratati internazionali (ADF/IDF), un fornitore di ingredienti naturali per la nutrizione. L'acquisizione aiuterà Symrise AG ad espandere la propria offerta di prodotti nel settore alimentare e ad espandere la propria presenza nel mercato alimentare.
• Nel gennaio 2019, Kerry, una società alimentare ha lanciato un lievito non OGM ‘Acrileast’, che può ridurre il contenuto di acrilamide nei prodotti alimentari fino al 90%. Il prodotto è stato lanciato a causa dell'aumento delle normative governative per quanto riguarda il contenuto di acrilamide nei prodotti alimentari.

Sezione competitiva

I principali attori operanti nel mercato degli additivi alimentari naturali in Europa includono BASF SE (Germania), Evonik Industries AG (Germania), Tate & Lyle PLC (U.K.), Dohler (Germania), Danisco A/S (Danimarca), Symrise AG (Germania), Firmenich SA (Svizzera), e Chr. Hansen A/S (Denmark), International Players (Cargill, Incre.