MERCATO DELLE FIBRE ALIMENTARI ANALYSIS

Le dimensioni del mercato delle fibre alimentari globali dovrebbero raggiungere US$ 13.30 Bn & KT entro il 2031, da US$ 7.89 Bn & KT nel 2024, presentando un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 7,7% durante il periodo previsto. Le fibre alimentari sono ingredienti presenti nei prodotti alimentari che incoraggiano il movimento dei rifiuti all'interno del corpo. Il consumo di prodotti alimentari a base di fibre alimentari riduce anche il rischio di malattie croniche come il diabete e le malattie cardiovascolari abbassando il livello di zucchero nel corpo. Inoltre, supportano anche la gestione del peso.

Mercato Insights Regional:

• Asia Pacifico si prevede di testimoniare il CAGR più alto del 10,1% dal 2024 al 2030 in termini di ricavi. Asia Pacific ha condotto il mercato e ha rappresentato oltre il 40,0% delle entrate globali nel 2023. Paesi come Cina, Indonesia e Giappone dovrebbero essere i principali produttori di alimenti e bevande durante i prossimi anni. Le tendenze promettenti nell'industria alimentare e delle bevande nell'Asia Pacifico sono stimate per stimolare la domanda di fibre alimentari durante gli anni previsti.
• Nord America si stima che cresca ad un CAGR del 9,2% dal 2024 al 2030. Nord America è stato il più grande mercato per l'immunità-boosting e prodotti per il miglioramento della salute nel 2023. La cura nutrizionale ha visto una grande evoluzione nella regione, con i consumatori che diventano molto consapevoli degli ingredienti dei prodotti alimentari confezionati. Le nuove diete e stili di vita di tendenza adottate dalle persone della regione nordamericana hanno reso il consumo di fibre alimentari altamente significativo.
• Europa è previsto per assistere alla crescita costante durante il periodo di previsione. Aumento dei servizi di consegna dei prodotti online in paesi sviluppati in Europa occidentale, tra cui Italia, Regno Unito, Germania, Francia e Spagna influenzeranno positivamente la crescita del mercato nella regione.

Figura 1. Quota globale del mercato delle fibre alimentari (%), per regione, 2024

To learn more about this report, request sample copy

Analista’s Views:

Il mercato globale delle fibre alimentari ha un enorme potenziale di crescita nel prossimo decennio guidato da una crescente coscienza sanitaria tra i consumatori a livello globale. Come le persone diventano più consapevoli dei vari benefici per la salute di una dieta ricca di fibre, come il mantenimento della salute digestiva, la gestione del peso e la riduzione dei livelli di colesterolo, la domanda di ingredienti di fibre alimentari dai produttori di alimenti e bevande è prevista per aumentare. Gli alimenti funzionali con fibre alimentari aggiunte saranno molto richiesti. Il mercato otterrà ulteriore sostegno da crescenti incidenze di malattie dello stile di vita costringendo le persone a fare cambiamenti dietetici.

Tuttavia, la mancanza di formazione del consumatore su dosaggio adatto e diversi tipi di fibre può frenare il mercato in misura. Trovare modi innovativi per mascherare i sapori forti che sono associati con alcuni tipi di fibre sarà anche una sfida per le aziende. La regione Asia-Pacifico domina il mercato e rimane la più rapida crescita come i paesi in via di sviluppo come l'India e la Cina continuano ad emergere come i principali mercati dei consumatori aumentati cambiando abitudini alimentari e aumentando l'affluenza.

Driver di mercato:

Aumentare la consapevolezza della salute

Aumentare la consapevolezza sull'importanza di una dieta sana e uno stile di vita è uno dei fattori chiave che guida la crescita del mercato. Più consumatori stanno riconoscendo che ottenere un adeguato apporto di fibre attraverso la dieta è essenziale per mantenere la salute generale e prevenire le malattie. Gli alimenti ad alta fibra sono noti per ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete, disturbi intestinali e altre malattie croniche. Molte organizzazioni sanitarie nazionali raccomandano di consumare almeno 25-30 grammi di fibra al giorno. Tuttavia, la maggior parte delle persone in nazioni sviluppate consumano solo la metà dell'assunzione giornaliera raccomandata attraverso le loro diete regolari. La pandemia COVID-19 ha ulteriormente accelerato questa tendenza, dato che i consumatori più ricchi di casa hanno prestato maggiore attenzione per aumentare la loro immunità attraverso la dieta. Secondo i dati forniti dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), il consumo globale annuo di frutta e verdura fresca è aumentato da 95,9 kg nel 2019 a 101.9 kg nel 2020. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda inoltre di consumare almeno 400 grammi di frutta e verdura al giorno per un'adeguata assunzione di fibre e salute generale.

Ampia applicazione nell'industria alimentare e delle bevande

Il mercato globale delle fibre alimentari sta testimoniando una crescita significativa spinta dalla sua ampia applicazione nel settore alimentare e delle bevande. Le fibre alimentari trovano ampio uso in vari prodotti alimentari per migliorare la texture, aumentare la durata della mensola e offrire vari benefici per la salute. Molti regolatori alimentari nazionali e internazionali raccomandano anche un'adeguata assunzione di fibre alimentari per una dieta sana. I produttori di alimenti utilizzano sempre più vari tipi di fibre solubili e insolubili per sviluppare opzioni alimentari più salutari per i consumatori. Ad esempio, le fibre di avena, di frumento e di patate vengono aggiunte a pane, cereali e snack al forno per aumentare il loro valore nutrizionale senza compromettere il gusto. Analogamente, le fibre di pectina degli agrumi vengono utilizzate in marmellate, gelatine e ripieni di frutta per fornire texture e nutrizione. Le fibre solubili come l'inulina trovano anche applicazioni nei prodotti lattiero-caseari come yogurt e gelato. Essi permettono di ridurre gli zuccheri totali senza cambiare il gusto e la sensazione di bocca.

Incidenza crescente delle malattie dello stile di vita

Crescere la prevalenza di malattie dello stile di vita come l'obesità, le malattie cardiovascolari e il diabete in tutto il mondo ha notevolmente spinto la domanda di fibre alimentari in 2022 anni. Queste condizioni di salute croniche sono state associate a moderni stili di vita sedentarie e abitudini alimentari malsane che mancano di assunzione di fibre essenziali. Come per l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), le malattie cardiovascolari continuano ad essere la causa principale della morte a livello globale, con oltre 17.9 milioni di morti nel 2019. Allo stesso modo, la Federazione internazionale dei diabeti ha riferito che circa 537 milioni di adulti vivevano con il diabete in tutto il mondo nel 2021, e questo numero è previsto per aumentare di 643 milioni entro il 2030.

Opportunità di mercato:

Mercati emergenti nei paesi in via di sviluppo

I mercati emergenti nei paesi in via di sviluppo presentano un'enorme opportunità di crescita nel mercato. Queste nazioni in via di sviluppo stanno vivendo un rapido sviluppo economico e urbanizzazione, portando così a cambiamenti significativi negli stili di vita e nelle diete dei consumatori. Le persone in questi paesi hanno un reddito più discrezionale e c'è una classe media crescente con crescente coscienza sanitaria. Questo ha aumentato la domanda di prodotti alimentari confezionati che forniscono salute e nutrizione aggiunti. Le fibre alimentari svolgono un ruolo importante nel mantenere il benessere generale e prevenire le malattie.

Le aziende di alimenti e bevande stanno riconoscendo l'abbondanza di potenziale in questi mercati emergenti dei consumatori. Essi stanno espandendo strategicamente il loro portafoglio di prodotti per includere opzioni più resistenti alle fibre. Molti giocatori locali e regionali lanciano anche prodotti alimentari ricchi di fibre innovativi su misura per i gusti locali. L'assunzione di cereali integrali, frutta e verdura che sono alti in fibre naturali è in aumento. Tuttavia, il consumo di fibre alimentari nei paesi in via di sviluppo continua a lavorare dietro raccomandazioni globali a causa delle pratiche alimentari tradizionali e della scarsa consapevolezza. C'è spazio per educare ulteriormente le persone circa i benefici per la salute delle diete ad alta fibra.

Innovazione di nuovi prodotti alimentari funzionali

L'innovazione di nuovi prodotti alimentari funzionali presenta enormi opportunità sul mercato. In tempi recenti, i consumatori hanno sviluppato una maggiore consapevolezza sull'importanza della salute intestinale e della dieta equilibrata. C'è una crescente comprensione tra le persone che un'adeguata assunzione di fibre aiuta a mantenere la regolarità digestiva e riduce i rischi di gravi problemi come malattie cardiache e diabete. Le aziende alimentari possono capitalizzare su questo comportamento dei consumatori sviluppando nuovi e appetitosi prodotti alimentari arricchiti da fibre funzionali.

Le iniziative governative per promuovere le diete sane forniscono anche i venti di coda. Ad esempio, le Linee guida dietetiche per gli americani 2020-2025 raccomanda agli adulti di consumare 25-30 grammi di fibra alimentare al giorno per migliorare la salute del cuore e la gestione del diabete. Tuttavia, in media gli americani consumano solo 15 grammi al giorno. Allo stesso modo, le linee guida dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) suggeriscono l'assunzione di fibre di 25-29 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini di età compresa tra 19 e 50 anni. Secondo i dati forniti dal National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) condotto da U.S. Centers for Disease Control and Prevention mostra che quasi il 90% degli americani non soddisfa le raccomandazioni di assunzione di fibra quotidiana.

Crescita nel settore integratori alimentari

Il mercato globale delle fibre alimentari ha un enorme potenziale di crescita guidato da una crescente consapevolezza sui benefici per la salute delle diete ricche di fibre. Il consumo di fibre alimentari attraverso gli integratori alimentari sta emergendo come una tendenza importante. Le fibre alimentari svolgono un ruolo chiave nel mantenimento della salute gastrointestinale e cardiovascolare regolando i movimenti intestinali, abbassando il colesterolo e gestendo i livelli di zucchero nel sangue. La ricerca medica condotta da organizzazioni come l'Organizzazione Mondiale della Sanità indica che un'adeguata assunzione di fibre da fonti naturali e complementari può contribuire significativamente a ridurre il rischio di molte malattie croniche.

Poiché le persone adottano sempre più stili di vita sedentari e consumano cibo più elaborato con contenuti a bassa fibra, sono più inclini a sviluppare disturbi legati allo stile di vita. Questo è dove gli integratori alimentari contenenti forme isolate o concentrate di fibre come l'inulina, la pectina, il beta-glucan e il psyllium guadagnano rilevanza. I consumatori impegnati a lottare per soddisfare le loro esigenze di fibra quotidiana attraverso i pasti regolari stanno cercando integratori come un'opzione conveniente. Secondo un rapporto dell'OMS, nel 2020, le malattie non comunicative hanno rappresentato collettivamente il 74% di tutte le morti a livello globale con malattie cardiovascolari che sono la causa principale. Il crescente peso della malattia e la consapevolezza del rischio hanno accelerato la domanda di alimenti funzionali e integratori sanitari fortificati con fibre alimentari.

Tendenze di mercato:

Preferenza per etichette pulite e ingredienti naturali

L'etichetta pulita e la tendenza degli ingredienti naturali ha influenzato significativamente il mercato negli ultimi anni. I consumatori sono diventati sempre più consapevoli circa gli ingredienti nel loro cibo e stanno preferendo prodotti con etichette facili da comprendere che evidenziano solo costituenti naturali. Questa preferenza per la semplicità e la trasparenza nell'etichettatura degli alimenti sta spingendo la domanda di fibre alimentari naturalmente-sourced che non comportano la lavorazione artificiale e additivi.

I produttori hanno preso atto di questo sentimento mutante e stanno riformulando le loro linee di prodotto per usare fibre alimentari più naturali e organiche. Ad esempio, la fibra di avena ha guadagnato immensa popolarità come fonte pulita-etichetta di fibra solubile. Le sue proprietà lenitive lo rendono adatto per l'uso in snack bar, cereali per la colazione, yogurt ecc. Secondo l'International Oat Association, la produzione mondiale di avena è aumentata del 2% nel 2021 rispetto all'anno precedente, indicando una domanda più elevata.

Domanda crescente di prodotti senza glutine e senza zucchero

La crescente domanda di prodotti senza glutine e senza zucchero sta avendo una significativa influenza sul mercato globale delle fibre alimentari. Sempre più persone stanno optando per opzioni di cibo più sano che aiutano a gestire il loro peso e promuovere il benessere generale. Questo ha aumentato la domanda di alimenti ricchi di fibre in tutto il mondo. Le fibre alimentari forniscono una sensazione di pienezza e aiutano lentamente a ridurre il processo di digestione che aiuta le persone a consumare meno calorie e gestire efficacemente i pang della fame.

Questo cambiamento nella preferenza dei consumatori ha portato a innovazioni nelle formulazioni dei prodotti e nelle strategie di marketing da parte delle aziende alimentari. Secondo un rapporto fornito dall'OMS, i tassi di obesità mondiali sono quasi triplicati dal 1975 con oltre 650 milioni di adulti e 120 milioni di bambini considerati clinicamente obesi. Questo sottolinea la necessità di una dieta equilibrata e ricca di fibre. La domanda di opzioni senza glutine e senza zucchero ad alta fibra è probabile che cresce ulteriormente come più persone adottano approccio sanitario preventivo attraverso corrette abitudini alimentari.

Limiti di mercato:

Alti prezzi delle fibre alimentari

Gli alti prezzi delle fibre alimentari stanno ponendo una grande sfida per la crescita del mercato. Le fibre alimentari sono una parte essenziale di una dieta sana ed equilibrata in quanto aiutano a promuovere la salute digestiva e ridurre il rischio di obesità, malattie cardiache, diabete e alcuni tumori. Tuttavia, i costi crescenti di coltivazione e produzione di varie fonti di fibre come frutta, verdura, cereali e legumi hanno notevolmente aumentato i loro prezzi di mercato negli ultimi anni.

Questo aumento dei costi di input sta costringendo i produttori a trasmettere alcune delle maggiori spese ai consumatori finali sotto forma di prezzi più elevati del prodotto. A causa di pressioni inflazionistiche e rallentamento economico che è causata dalla pandemia COVID-19 in corso in tutte le regioni, i consumatori hanno meno reddito disponibile a spendere su alimenti e integratori di fibra sani di prezzo premium. I prezzi elevati li rendono inaffidabili per le masse, in particolare nei paesi in via di sviluppo dove si basa una grande popolazione. Secondo i dati forniti dalla FAO dell'ONU, circa il 36% della popolazione globale non poteva permettersi una dieta sana nel 2020. Ciò riflette che i livelli di consumo di fibre alimentari sono insufficienti in varie parti del mondo principalmente a causa di vincoli di bilancio di fronte ai consumatori.

Equilibrio controverso: Un modo è quello di sostituire cibi ad alta fibra per alimenti a basso contenuto di fibre, come fagioli o legumi per carne in chili e minestre. Un altro modo è quello di aumentare il consumo di alimenti naturali ad alta fibra, come frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci e semi, che sono anche ricco di vitamine e altri nutrienti.

Stringenti standard e regolamenti internazionali di qualità

Gli stringenti standard internazionali di qualità e le normative hanno sicuramente posto il freno alla crescita del mercato. Paesi di tutto il mondo hanno implementato vari standard di controllo della qualità per garantire la sicurezza e il benessere dei consumatori. Mentre tali misure mirano a proteggere la salute pubblica, essi impongono determinati oneri di conformità alle imprese alimentari.

Tutte queste sfide operative allineate alla qualità pongono in particolare difficoltà per i giocatori di piccole e medie dimensioni. L'aumento dei costi di conformità e gli arrivi di mercato ritardati diminuiscono i rendimenti sulle innovazioni del prodotto. Questo scoraggia le esplorazioni di nuove fonti e applicazioni di fibre alimentari. Nel 2021, secondo i dati forniti dall'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), meno del 20% dei piccoli produttori di fibre dell'Asia Pacifico sono stati trovati aderendo agli standard di qualità di base a causa dei costi proibitivi coinvolti. Con il mercato globale delle fibre ancora in fase di crescita, tale restrizione sull'innovazione può sicuramente influenzare il suo potenziale di espansione futuro negativamente.

Controbilancia:Garantire la conformità alle normative investendo in misure di controllo della qualità e test per garantire che i prodotti soddisfino le norme richieste. Un altro modo è quello di lavorare con gli organismi normativi per comprendere i requisiti e garantire che i prodotti siano adeguatamente etichettati e commercializzati. La collaborazione con le associazioni del settore e altri soggetti interessati può anche contribuire a sviluppare le migliori pratiche e linee guida per la conformità.

Recenti sviluppi:

• Nel luglio 2021, Cargill sta investendo 45 milioni di dollari (38 milioni di euro) per aggiungere fibre solubili al suo portafoglio europeo di amidi, dolcificanti e testurizzatori in quanto cresce la domanda di prodotti a basso consumo. Cargill, Incorporated, è una società alimentare globale americana con sede a Minnetonka, Minnesota.
• Nel mese di aprile 2021, Hain Celestial Group Inc.,, una società di prodotti naturali e biologici, ha venduto i suoi marchi di WestSoy e Dream a SunOpta Inc. SunOpta sarà in grado di aumentare la sua impronta nel mercato di nicchia di bevande a base vegetale a causa dell'affare di 33 milioni di dollari. L'Hain Celestial Group, Inc. è una società internazionale di cibo e assistenza personale con sede negli Stati Uniti. I suoi prodotti includono alimenti naturali e prodotti biologici per la cura personale.

Figura 2. Quota globale del mercato delle fibre alimentari (%), per applicazione, 2024

Le migliori aziende di questo mercato

• Cargill, Incorporated
• Archer Daniels Midland
• Ingredizione
• E.I. du Pont de Nemours and Company
• Tate & Lyle PLC
• SunOpta Inc.
• Suedzucker AG Company
• Grain Processing Corporation
• RETTENMAIER & SÖHNE GmbH & Co KG
• Roquette Frères S.A

*Definizione: Alimenti le fibre sono un tipo di carboidrati che si trova in alimenti a base vegetale, come frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci e semi. Essi sono definiti come parti commestibili di piante o carboidrati analoghi che sono resistenti alla digestione e all'assorbimento nel piccolo intestino umano, di solito con fermentazione completa o parziale nell'intestino grande. Il termine include polisaccaridi, oligosaccaridi e lignini. Ci sono due tipi principali di fibre alimentari: solubile e insolubile. Le fibre solubili si dissolvono in acqua e formano una sostanza gel-come, mentre le fibre insolubili non si dissolvono in acqua e passano attraverso il sistema digestivo in gran parte intatto. Le fibre alimentari sono state associate a numerosi benefici per la salute, tra cui una migliore salute dell'apparato digerente, livelli di colesterolo più bassi e ridotto rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro.