MERCATO DELLA NUTRIZIONE ANALYSIS

Il mercato globale della nutrizione lattiero-casearia è stato valutato a US$ 15.73 Miliardi nel 2022, e si prevede di raggiungere USD 28.94 Miliardi entro il 2030. Registrazione di un CAGR di 7.92% durante il periodo previsto del 2023-2030. I prodotti lattiero-caseari contengono sostanze nutritive essenziali tra cuivitamina A, D & B12, proteine, calcio,fosforo, carboidrati, potassio, niacina e riboflavina. Il consumo regolare di prodotti lattiero-caseari aiuta a migliorare la salute generale, e a causa di questo fatto, i nutrienti lattiero-caseari sono ampiamente utilizzati in una varietà di prodotti, tra cui barre di energia, formulazioni dietetiche, spread a basso contenuto di grassi, formule per neonati e prodotti alimentari geriatrici.

Global Dairy Nutrition Market- Impact of Coronavirus (Covid-19) Pandemic

Nel 2020, la pandemica Covid-19 si diffuse in tutto il mondo, causando interruzioni della supply chain a causa dell'acquisto del panico. Molti paesi hanno imposto riduzioni, che interessano l'industria alimentare e delle bevande nel suo complesso. Con le industrie alimentari e delle bevande interessate, gli scenari di domanda per questi prodotti variano in tutti i paesi. La domanda più bassa è stata registrata in alcuni paesi in cui le riduzioni erano molto severe, mentre in altri casi in cui i mercati parziali erano aperti, l'industria lattiero-casearia non ha sofferto significativamente. Poiché la domanda di prodotti ad alto valore era inferiore, i prezzi del formaggio e del burro sono aumentati leggermente. Nei prossimi mesi, la ripresa dell'hotel, del foodservice e delle industrie caseari, così come le innovative capacità di lavorazione dei latticini, possono beneficiare di questo mercato di fronte al coronavirus.

Dairy Nutrition Market – Driver per la crescita

• Preoccupazioni in aumento sul cibo funzionale

Il fattore principale che sta alimentando la crescita del mercato della nutrizione lattiero-casearia includono la crescente popolarità di alimenti funzionali, e aumento del consumo di proteine caseari per la costruzione muscolare in gioventù. Mentre la popolazione cresce, ci sono più consumatori di varie età che richiedono alimenti funzionali. Per esempio, l'Unione europea combatte le malattie moderne come l'obesità, l'osteoporosi, il cancro, il diabete, le allergie e i problemi dentali. I paesi in via di sviluppo stanno anche affrontando ostacoli come l'invecchiamento delle popolazioni, gli alimenti ad alta energia e le diete sbilanciate. Per superare queste malattie, iniziano a meritare cibo funzionale.

Domanda crescente di ingredienti a base di latte

In tutto il mondo, più di 5,5 miliardi di persone consumano latte e prodotti lattiero-caseari. Molte persone stanno imparando la consapevolezza sulla qualità della salute. Gli ingredienti a base di latte sono ricchi di una buona fonte di proteina di qualità, benefici alle ossa sane, e aiuta a prevenire l'aumento di peso, e così via. Ad esempio, con l'aumento della preminenza e della diversificazione delle esigenze dei consumatori negli ultimi anni, gli usi del latte si sono espansi dai prodotti caseari tradizionali ai nuovi prodotti ad alto valore aggiunto. Questa tendenza dovrebbe aumentare ulteriormente il consumo di latte.

Dairy Nutrition Market - Ritiri di mercato

• Popolarità crescente per i prodotti a base vegetale

La domanda dei consumatori di alimenti a base vegetale è aumentata in quanto la loro consapevolezza del benessere degli animali è cresciuta. I sostituti latticini basati sulle piante stanno rapidamente entrando nel mercato retail mainstream. La domanda di alternative caseari come il latte di soia e il latte di mandorla è guidata dalla crescente percezione che i prodotti a base vegetale siano più sani e più sicuri. La crescente prevalenza dell'intolleranza al lattosio spinge la domanda di alternative al latte. L'industria delle alternative caseari in rapido sviluppo, con nuove innovazioni di prodotto come gelati non pericolosi, analoghi di formaggio e creme montate, dovrebbe ostacolare la crescita del mercato mondiale dei prodotti lattiero-caseari.

Figura 1. Mercato della nutrizione dei latticini, per applicazione, 2022

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Predicato su richiesta, il mercato è segmentato in alimenti funzionali, formula per neonati e prodotti caseari, panetteria e pasticceria, e particolare cura. Il cibo funzionale era la parte dominante del mercato nel 2022, tuttavia, la formula infantile e la sezione clinica è proiettata come segmento di crescita più veloce nel periodo di previsione, (2023-2030) registrando il CAGR più alto.

Mercato della nutrizione della lattiera - Insights regionali

L'America del Nord ha ricoperto una posizione dominante, in termini di profitto, nel mercato globale della nutrizione lattiero-casearia nel 2022. Ciò è attribuito all'aggiunta di frequenza di obesità nella regione come proteine caseari aiuta a ridurre il peso corporeo e di massa adiposa, questi fattori stanno promuovendo l'abbandono della nutrizione casearia tra colesterolo e casi diabetici.

Asia Pacific è prevista per essere la regione in crescita più rapida nel mercato globale della nutrizione lattiero-casearia, e registrare il CAGR più alto nel periodo di previsione. I principali fattori che propelleggono la crescita di questo mercato includono l'aggiunta di numero di consumatori consapevoli della salute e la rapida crescita dell'industria alimentare nella regione.

La regione europea dovrebbe crescere in un eccellente CAGR poiché la regione ospita i principali paesi produttori di latte come il Regno Unito e la Germania. In questa regione, il consumo di prodotti lattiero-caseari come il formaggio, il gelato, i prodotti lattiero-caseari aromatizzati, ecc aumenta perché il Percentuale di consumo è alto.

Figura 2. Latticini Nutrition Market, Per Regione, 2022

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Dairy Nutrition Market - Recenti sviluppi

• In Germania, Arla Foods ha lanciato un nuovo impianto di prodotto per i prodotti lattiero-caseari al momento di maggio, 2022 attraverso questo sviluppo, l'azienda sarà adatta a investire un volume enorme nel fornire ingredienti caseari e produrre intorno, e 80.000 tonnellate di crema di latte di alta qualità.
• Nel maggio 2022, Fonterra ha iniziato una nuova fase di latticini online che rende più facile per i consumatori. La piattaforma offre una vasta gamma di prodotti, dalla crema al latte alle proteine caseari speciali.
• Nel marzo 2019, Danone ha lanciato lo yogurt australiano di nome Wallaby. È uno yogurt senza zucchero aggiunto introdotto per servire i consumatori consapevoli della salute. È stato lanciato negli Stati Uniti in tre gusti.
• Nell'agosto 2019, Arla Gli alimenti sono entrati in una partnership con Walki, per fornire soluzioni di imballaggio sostenibili e riciclabili al fine di contribuire alla missione di ridurre l'impronta di carbonio.
• La neozelandese Fonterra e la società di bioscienze, Royal DSM, hanno lanciato una startup di fermentazione di precisione per creare proteine caseari sostenibili.

Dairy Nutrition Market - Giocatori chiave

I principali attori operanti nel mercato globale della nutrizione lattiero-casearia includono Groupe Danone, Fonterra Co-operative Group Ltd., Proliant Inc., Koninklijke DSM N.V., E.I. DuPont De Nemours and Company, Arla Foods amba, Cargill Inc., Groupe Lactalis S.A., APS BioGroup e Nestle S.A.

Definizione: La nutrizione casearia comprende alimenti prodotti dal latte di mammiferi, come mucche e capre. In sostanza, si riferisce al latte e a qualsiasi prodotto alimentare a base di latte, tra cui formaggio, crema, burro e yogurt.