MERCATO DI BACON ANALYSIS

La dimensione globale del mercato del bacon è stata valutata in USD 23.446.30 milioni nel 2021 ed è previsto un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di 3.13% dal 2022 al 2030. La crescita è principalmente guidata da una crescente domanda di alimenti pronti all'alimentazione e da una crescente consapevolezza dell'alloggio. Altri fattori sono la crescente domanda di prodotti di maiale e l'aumento delle capacità di spesa dei consumatori. I produttori leader stanno investendo pesantemente in interessanti soluzioni di imballaggio e innovative varianti di prodotto. Stanno anche lanciando bacon a bassa caloria e pancetta senza glutine. Ciò consente loro di competere con i sostituti di carne. Inoltre, l'industria è ulteriormente anticipata a testimoniare la crescita a causa del cambiamento di stile di vita e abitudini alimentari.

Bacon globale Mercato: Regional Insights

A livello regionale, il Nord America dovrebbe dominare il mercato mondiale del bacon nel periodo previsto a causa dell'elevato consumo di prodotti alimentari a base di carne nella regione. Inoltre, la forte presenza di attori chiave nella regione favorisce nuovamente la crescita del mercato regionale. Il mercato è dominato dai giocatori, come Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc., The Kraft Heinz Company, WH Group Limited, ecc. Il mercato americano del bacon è stato valutato a 7680,6 milioni di dollari nel 2019, e si prevede di raggiungere 9502,5 milioni di dollari entro il 2025, registrando un CAGR del 3,61%, durante il periodo di previsione (2020-2025).

Allo stesso tempo, l'Europa dovrebbe sperimentare una crescita più rapida nel mercato globale nel periodo previsto. Bacon è un deposito di ricordi d'infanzia e non solo un cibo per i residenti del Regno Unito; è un totem di casa a molti consumatori. Inoltre, il maiale danese è anche tra i preferiti dei locali. Il mercato britannico del bacon ha registrato un fatturato di 1046,65 milioni di dollari nel 2019 ed è previsto per raggiungere 1240,49 milioni di dollari entro il 2025, a un CAGR stimato del 2,88%, nel periodo previsto (2020-2025).

Figura 1. Quota globale del mercato dei bacon (%), per regione, 2021

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Bacon globale Driver di mercato:

Crescere Preferenze per Bacon in Colazione è Propelling Market Growth

Preferenze crescenti per bacon in colazione è previsto per guidare la crescita del mercato del bacon. C'è un'elevata domanda di colazione a base di carne come il bacon, oltre ad altre opzioni di colazione, come i pancake, a causa delle mutevoli abitudini alimentari tra i consumatori. Inoltre, a causa del frenetico stile di vita i consumatori sono esigenti opzioni di colazione, come i prodotti alimentari on-the-go.

Aumentare il consumo di maiale è la crescita del mercato di rifornimento

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) Il servizio, le esportazioni globali sono aumentate dell'8% nel 2018, rispetto all'anno precedente, alimentate dalla crescente domanda dalla Cina e dalla costante crescita economica nella maggior parte dei principali mercati del maiale.

Bacon globale Opportunità di mercato:

L'aumento del campo di applicazione per il bacon pulito è previsto per fornire significative opportunità di crescita nel periodo di previsione. Secondo un sondaggio condotto da Golden Hill Foods, l'87% dei consumatori americani legge le etichette mentre acquista prodotti alimentari e circa il 70% dei consumatori americani vogliono prodotti a base di carne e pollame senza ingredienti artificiali. Inoltre, il legno di mele biologico di North Country Smokehouse fumato pancetta senza zucchero e pancetta senza zucchero naturale fumata sono stati introdotti nel 2018, per soddisfare la crescente domanda di pancetta organica per indirizzare i consumatori sensibili alla salute.

La crescente domanda di proteine della carne e cibo di convenienza è prevista per servire grandi opportunità di crescita. Bacon è diventato un prodotto di carne popolare in supermercati e ipermercati. Un numero crescente di prese di cibo sta migliorando il menu dei loro punti vendita, fornendo varianti a basso contenuto calorico di pancetta. Allo stesso modo, varie organizzazioni fast-food stanno intraprendendo piani di espansione per espandere i loro mercati.

Bacon globale Tendenze di mercato:

Numero crescente di fusione e acquisizione

I principali attori stanno adottando la fusione e l'acquisizione per l'espansione del mercato e questo potrebbe essere un trend importante per il mercato globale. Ad esempio, nel novembre 2018, Tyson Foods Inc. ha acquisito Keystone Foods, un fornitore americano di prodotti a base di carne, per fornire la crescente attività di foodservice, principalmente in Nord Europa e Australia, con un ampio portafoglio di prodotti, mantenendo la stessa fedeltà del marchio.

Le organizzazioni alimentari veloci stanno aggiornando i loro menu

L'aumento del numero di ristoranti fuori e l'espansione del settore alimentare convenienza è un'altra tendenza importante. Inoltre, un certo numero di organizzazioni alimentari veloci stanno anche aggiornando i loro menu per includere prodotti alimentari più nuovi e più innovativi.

Bacon globale Limiti di mercato:

Rise nella popolazione vegana è previsto per ostacolare la crescita del mercato

Aumentare la popolazione vegana a causa di varie preoccupazioni per la salute è ridurre l'assunzione di carne tra i consumatori. Ad esempio, le nuove linee guida dietetiche rilasciate dal governo cinese incoraggiano i 1.3 miliardi di persone del paese a ridurre il consumo di carne del 50%.

Covid-19 impatto Pose Challenge per la crescita del mercato

Una delle principali sfide del settore è lo scoppio della pandemia COVID-19 nel dicembre 2019. Diversi paesi in tutto il mondo sono stati colpiti da questa pandemia e hanno emanato divieti di viaggio o implementato piani di estensione. Inoltre, l'industria è stata colpita da interruzioni della supply chain. Le aziende del settore alimentare e delle bevande hanno sperimentato interruzioni della supply chain, comprese le cancellazioni degli eventi tecnologici a causa di arresti per uffici. Tuttavia, il governo sta prendendo iniziative per aiutare l'industria del bacon a sviluppare nuovi prodotti e diventare più competitivi nel mercato internazionale.

Figura.2: Quota globale del mercato dei bacon (%), Per segmenti, 2021

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Bacon globale Segmentazione del mercato:

Il rapporto globale del mercato del bacon è segmentato in tipo, canale di distribuzione e geografia

Sulla base del tipo, il mercato è segmentato in regolare e cotto. Di cui, regolare si prevede di dominare il mercato globale nel periodo di previsione e questo è attribuito alla crescente innovazione in bacon a causa del crescente consumo e la preferenza per varietà di pancetta. Ad esempio, nel 2018, Tender Belly ha introdotto due nuovi sapori di pancetta miscela java e senza zucchero. La miscela java caratteristiche patrimonio razza maiale naturale che è asciutto. La miscela java include un po 'di caffè per migliorare il sapore. Tutti questi bacon sono affumicati con ciliegia per sigillare nel gusto.

segmento cucinato si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e ciò è dovuto alla crescente domanda di cibo pronto all'alimentazione e alla crescente attenzione alla riduzione del tempo di cottura.

Sulla base del canale di distribuzione, il mercato è segmentato in Food Service Channel, Supermercato/Hypermarket, Specialty Stores, Online Stores e altri canali di distribuzione. Di cui, Canale dei servizi alimentari si prevede di dominare il mercato globale nel periodo di previsione e questo è attribuito al crescente numero di punti vendita al dettaglio e all'aumento della spesa dei consumatori per mangiare al di fuori.

Supermercato / segmento di mercato si prevede anche di assistere a una crescita significativa nel prossimo futuro e questo è dovuto al fatto che questi negozi offrono schemi e sconti interessanti.

Bacon globale Mercato: sviluppi chiave

Nel mese di agosto 2019, le radici di pancetta di Hormel si estendono in più punti vendita al dettaglio nella zona foodservice, in quanto il portafoglio foodservice è costituito da elementi di pancetta crudi e completamente cotti. Ciascuna di queste categorie è costituita da tre livelli di qualità per soddisfare le esigenze di una vasta gamma di clienti.

Nel giugno 2019, Hormel Foods Corporation ha aggiunto due nuovi snack di carne e formaggio deli naturali al suo portafoglio di prodotti Natural Choice. I due nuovi sapori sono ispirati da sapori globali audaci e offrono ai consumatori un modo delizioso e conveniente per mangiare, naturalmente.

Nel mese di giugno 2018, Hormel Black Label ha introdotto quattro nuovi prodotti di bacon topping, tra cui ciliegia vera pancetta briciole, pecanwood vera pancetta, vera pancetta tritata, e bit di bacon reale single-serve.

Nell'agosto 2017, il marchio Applegate di Hormel Foods Corporation ha introdotto la Applegate Naturals No Sugar Bacon, per soddisfare i consumatori consapevoli dello zucchero. Non contiene zucchero ma mantiene un sapore di fumo hickory.

Nel mese di agosto 2019, Tyson Foods Inc. ha avviato una nuova struttura per contribuire a sviluppare più automazione e robotica per i suoi impianti di produzione alimentare. Il centro fornisce spazio per lo sviluppo di nuove soluzioni di produzione e collabora con il suo team di tecnologia dell'informazione e fornitori di attrezzature.

Nel novembre 2018, Tyson Foods Inc. ha completato l'acquisizione di Keystone Foods, uno dei principali fornitori di pollo, manzo, pesce e maiale al settore alimentare globale in crescita, da Marfrig Global Foods. L’acquisizione supporta la strategia di crescita nazionale e internazionale di Tyson.

Bacon globale Mercato: Aziende chiave

Il mercato mondiale del bacon è altamente competitivo. Questo è attribuito al lancio continuo di nuove tecnologie a causa della R &D in corso e degli sforzi dei partecipanti alla catena del valore. Inoltre, i principali attori stanno adottando varie strategie di crescita aziendale per espandere la loro presenza su base regionale e globale. Alcuni dei principali attori del mercato mondiale del bacon sono Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc., The Kraft Heinz Company, WH Group Limited, JBS SA, Fresh Mark Inc., Seaboard Corporation, Maple Leaf Foods, Hill Meat Company, Peer Foods Group Inc., Kunzler & Company Inc. e Jones Dairy Farm

*Definizione: Bacon è un cibo facile da conservare senza refrigerazione. È disponibile in gamma di varietà