MERCATO DI AGAR ANALYSIS

Agar è una sostanza simile alla gelatina che viene prodotta dalle alghe rosse ed è meglio conosciuta per il substrato solidificante dei media di cultura batteriologica. Viene utilizzato anche per la conservazione della carne e dei prodotti a base di pollame. Inoltre, trova anche le sue applicazioni in cosmetici, medicina e odontoiatria. Inoltre, sono utilizzati anche come agente di chiarificazione nella produzione e produzione di vino e come agente di ispessimento nella produzione di pasticcini, gelati, insalate e dolci.

Il mercato globale dell'agar è stato valutato Stati Uniti$ 276.02 Mn nel 2021 in termini di entrate, presentando una CAGR di 4,67 % durante il periodo previsto (2022-2030).

Drivers

Domanda di agar-agar in alimenti e bevande Industria

Aumentare la consapevolezza circa i benefici per la salute di agar come ha vari minerali e vitamine come il ferro, lo iodio, il calcio, il fosforo, e altri sono tenuti a servire come fattore principale della crescita del mercato. Inoltre, la crescente domanda da parte dell'industria alimentare e delle bevande come agente ispessente e stabilizzante in vari prodotti alimentari dovrebbe propellere la crescita di mercato di agar.

La crescita del mercato può anche essere attribuita alla crescente domanda di prodotti a base di carne e pollame dove viene utilizzata come conservante. Inoltre, l'uso crescente di agar come un sostituto della gelatina a causa della sua eccellente proprietà di diffusione e chiarezza e meno adesivo è ulteriormente previsto per favorire la crescita di mercato di agar.

Figura 1. Mercato globale dell'Agar Valore Quota (%), Per Regione, 2021

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L'Europa ha dominato il mercato agar globale nel 2021, con una quota del 42,0% in termini di ricavi, seguita rispettivamente da Asia Pacifico e Nord America.

Restrizioni di mercato

Fornitura limitata delle materie prime

La fonte limitata di agar, come agar è derivato da alghe marine che è limitato è un fattore importante previsto per ostacolare la crescita di mercato di agar. Inoltre, la produzione e la fornitura di agar sono anche limitate in una certa regione, che si prevede anche di frenare la crescita di mercato di agar.

Con la carenza di materie prime, diverse aziende hanno smesso di vendere i loro prodotti agar. Per esempio, nel 2020, Thermo Fisher Scientific Inc. ha smesso di vendere agar batteriologico e agar tecnico fino al prossimo anno fino al 2021, al fine di mantenere una fornitura di media di cultura disidratata ai clienti. Pertanto, questo fattore è anche progettato per ostacolare la crescita di mercato di agar.

Tendenze di mercato

Domanda Acquisitiva di Agar nell'industria del panetteria e della pasticceria

Nell'industria delle merci al forno, a causa della capacità di gel di agar di resistere alle alte temperature, l'agar sta guadagnando prominenza come stabilizzatore e addensante in riempimenti di torta, ciliegie e meringhe. Cakes, buns, altri sono spesso pre-confezionati in vari tipi di materiali da imballaggio moderni e spesso si attaccano a loro, soprattutto in tempo caldo riducendo la quantità di acqua e aggiungendo un po' di agar, si ottiene una più stabile, più liscia, antiaderente. Alcuni agar, specialmente quelli estratti da Gracilaria chilensis, sono ampiamente utilizzati in pasticceria con un contenuto di zucchero molto alto, come caramelle di frutta. Poiché l'agar è insaporato, non interferisce con i sapori dei prodotti alimentari. Questo contrasta con alcune delle sue gomme competitive che richiedono l'aggiunta di sali di calcio o di potassio per formare gel. Così, è altamente preferito dai produttori di panetteria e pasticceria nell'industria alimentare.

Figura 2. Valore globale del mercato dell'Agar Per applicazione, 2021

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Agar Market, Segment Analysis per applicazione:

Sulla base dell'applicazione, il mercato è segmentato in alimenti e bevande, farmaci e nutraceutici, e altri. Il segmento alimentare e delle bevande ha rappresentato la più grande quota di mercato nel mercato agar-agar nel 2020; tuttavia, il segmento farmaceutico e nutraceutico è destinato a crescere al CAGR più veloce nel periodo previsto. Agar-agar agisce come un soppressore dell'appetito e viene utilizzato in integratori che aiutano la perdita di peso. Viene utilizzato anche in integratori che migliorano la salute digestiva in quanto assorbe e getta le tossine dall'intestino e dal tratto gastrointestinale. Inoltre, è utilizzato in integratori che migliorano la salute ossea. Le applicazioni in aumento di agar-agar nel farmaci L'industria dei nutraceutici sta guidando la crescita del mercato.

I protagonisti del mercato agar-agar includono Agar Sari Jaya; Agar Swallow Indonesia; Gino Biotech; Hugestone Enterprise Co., Ltd.; Justchem International Limited; Meron; Pt. Agarindo Bogatama; Pt. Kappa Carrageenan Nusantara; Pt. Surya Indoalgas; e Roland Foods, LLC. Questi giocatori sono impegnati nello sviluppo di prodotti innovativi per soddisfare le tendenze dei consumatori emergenti. Inoltre, si concentrano sulla fornitura di prodotti di alta qualità ai loro consumatori per mantenere la loro quota di mercato.

Recenti sviluppi

• Nel maggio 2020, Hispanagar presenta QSol, un agar altamente solubile con dissoluzione a bassa temperatura.
• Nell'agosto 2020, Agar Scientific acquisì il produttore di resina EM London Resin Company Ltd. Questa acquisizione garantirà il continuo funzionamento dei prodotti.
• Agosto 2019: Agar Scientific, fornitore internazionale leader di materiali di consumo, accessori e attrezzature specialistiche per tutte le discipline, tra cui elettrone e microscopia leggera, ha acquisito il produttore di resina EM London Resin Company Ltd. Questa acquisizione garantirà il continuo funzionamento dei prodotti.

Competitività Sezione

I principali attori operanti nel mercato agar globale includono il Gruppo New Zealand Manuka, Hispanagar, Acroyali Holdings Qingdao Co., Ltd., Industrias Roko, S.A., Neogen, Merck Group, Agarindo Bogatama, Setexam e Norevo GmbH.