MERCATO DELLE PROTEINE FUNZIONALE SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Mercato delle proteine funzionale Size and Trends

Il mercato globale delle proteine funzionali è stimato in USD 5.1 Bn nel 2024 e si prevede di raggiungere USD 7.2 Bn entro il 2031, presentando un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5% dal 2024 al 2031.

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Il mercato delle proteine funzionale dovrebbe crescere costantemente durante il periodo di previsione. Aumentare la preferenza dei consumatori per il cibo sano e nutriente è previsto per guidare la domanda. La fortificazione e l'arricchimento delle proteine in vari prodotti alimentari come le bevande, i prodotti da forno, le alternative caseari, e altri aumentano a livello globale, che sta espandendo la portata di applicazione delle proteine funzionali. Crescere la popolazione vegana e lanciare prodotti proteici innovativi a base vegetale sono alcune delle tendenze emergenti del mercato. I progressi nelle tecnologie di estrazione e lavorazione delle proteine stanno anche sostenendo la crescita del mercato. Tuttavia, elevati costi di produzione e rigorosi standard internazionali di qualità e regolamenti per nuovi ingredienti sono alcune delle sfide per il mercato.

Proteine come ingrediente funzionale

Il mercato mondiale del cibo e delle bevande ha visto una crescita e una trasformazione enorme negli ultimi anni. Ad esempio, il 21 giugno 2023, secondo il rapporto pubblicato dalla Food and Drink Federation, un'organizzazione dell'industria alimentare e delle bevande del Regno Unito, l'industria alimentare e delle bevande era il più grande settore manifatturiero del Regno Unito. Secondo la stessa fonte, le 12.460 aziende produttrici di cibo e bevande del Regno Unito sono state impegnate nell'investimento, con un investimento totale nel settore pari a USD 3.33 Bn, in calo del 22,7% dal 2021, a seguito di dure condizioni di business.

I consumatori sono sempre più consapevoli del legame tra dieta e salute, e alla ricerca di prodotti che forniscono ulteriori benefici nutrizionali oltre il nutrimento di base. Una delle tendenze chiave che acquisiscono una trazione significativa è l'uso di proteine vegetali e animali di alta qualità come ingredienti funzionali. Molte marche arricchiscono i loro prodotti con proteine provenienti da siero di latte, caseina, soia, piselli, riso marrone, e altre che sono facili da digerire e integrare il profilo macronutriente esistente. Alimenti e bevande proteiche soddisfano le crescenti esigenze di benessere degli individui consapevoli. La ricerca mostra che un'adeguata assunzione di proteine svolge un ruolo importante nella crescita muscolare, nella gestione del peso e nell'abbassamento del rischio di molte malattie dello stile di vita. Il granchio proteico sta guidando la domanda non solo tra culturisti e atleti, ma anche la popolazione generale desiderosa di condurre uno stile di vita attivo.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Un altro driver chiave di crescita è stato l'emergere nutrizione sportiva e integratori industria. Ad esempio, nel mese di ottobre 2022, secondo i dati pubblicati dal Consiglio per la Nutrizione Responsabile (CRN), l'associazione commerciale leader per l'integrazione alimentare e l'industria alimentare funzionale, gli integratori alimentari sportivi hanno assistito ad un aumento significativo dell'uso dallo scorso anno, fino a cinque punti al 39%. Gli allenamenti regolari e la scena di fitness competitiva sono entrati nel mainstream nell'ultimo decennio. Le persone provenienti da diversi gruppi di età desiderano migliorare le prestazioni, aumentare la forza e costruire il muscolo magro con l'aiuto di integratori scientificamente sostenuta con la giusta macro e micronutrienti tra cui la proteina.

I requisiti proteici sono impostati per aumentare multi-fold per atleti di resistenza, culturisti e altri appassionati di sport. Gli scaffali di mercato forniscono una serie di polveri proteiche che si occupano di esigenze specifiche di genere insieme a benefici come la digestione facile, l'assorbimento potenziato e le diverse fonti proteiche per opzioni a base di erbe, senza zucchero e vegetali. La proteina aggiuntiva assorbita nel giusto rapporto post-allenamento aiuta il recupero più veloce e impedisce la rottura del muscolo. Le bevande sportive, le barre e i gel sfruttano anche un alto contenuto proteico per soddisfare i requisiti di calorie esplosive prima, durante e dopo l'allenamento.

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Il mercato globale delle proteine funzionali affronta diverse sfide nel prossimo futuro. Le proteine tradizionali sono già consolidate e i clienti possono essere riluttanti a passare a nuove varianti funzionali. I consumatori sono attenti agli E-numbers e agli ingredienti artificiali negli alimenti. Gli alti costi di ricerca e produzione rendono le proteine funzionali più costose rispetto ai loro equivalenti convenzionali. L'educazione dei clienti sui benefici per la salute di queste proteine è un altro ostacolo da superare.

Opportunità di mercato: trend crescente per la salute e il benessere

Tuttavia, il mercato presenta anche diverse opportunità. La tendenza della salute e del benessere è in continua crescita come più persone mirano a integrare le loro diete e stili di vita. Poiché i redditi usa e getta aumentano nei paesi in via di sviluppo, la domanda di prodotti premium incentrato sulla salute aumenterà. Niche e prodotti personalizzati catering per specifiche diete o condizioni mediche presentano anche un viale per l'espansione del mercato.

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Per tipo, proteine del siero di latte contribuisce la quota del 38,9% del mercato a causa della sua popolarità diffusa e numerosi benefici per la salute comprovati. Con una maggiore consapevolezza sul fitness e sulla nutrizione, i consumatori stanno attivamente cercando proteine che possono aiutare la crescita muscolare e la gestione del peso in modo naturale. Gli isolati e i concentrati di proteine del siero sono emersi come una fonte versatile per soddisfare tali esigenze a causa del loro alto valore biologico e della ricca composizione di aminoacidi essenziali. Numerosi studi clinici hanno convalidato il potenziale del siero di latte per costruire la forza e aumentare il recupero dopo l'allenamento. La sua natura di rapida digestione lo rende adatto per il consumo quotidiano tra individui attivi e atleti. Oltre alla palestra, anche la popolazione generale sta incorporando il siero di latte in frullati, frittelle e dessert per soddisfare il loro fabbisogno giornaliero di proteine in un formato gustoso. Il settore della nutrizione sportiva in rapida crescita e le diverse nuove invenzioni di prodotto hanno ulteriormente ampliato la diffusione della proteina del siero di latte.

Insights, By Source: L'adozione di proteine basate sulle piante guida la crescita del segmento vegetale

Per fonte, l'animale contribuisce alla quota del 32,6% tuttavia il segmento vegetale sta emergendo ad un ritmo rapido. Con una crescente preferenza per le diete vegane e vegetariane a causa di preoccupazioni etiche, ambientali o allergeni, le alternative alle proteine caseari stanno assistendo ad un aumento dell'assorbimento. La proteina di soia è rimasta una scelta popolare per decenni a causa del suo profilo proteico completo simile a carne e uova. Tuttavia, fonti di piante più recenti come pea, riso e legumi stanno rapidamente raggiungendo l'etichetta pulita e le tendenze di sostenibilità. Il loro gusto neutro li rende altamente versatili per la formulazione di cibi e bevande. Problemi di allergia di soia hanno anche aperto le porte per nuove opzioni vegetali per soddisfare i gruppi sensibili. Inoltre, l'investimento nell'estrazione proteica tecnologica sta migliorando le funzionalità delle proteine vegetali per abbinare gli equivalenti animali, rimuovendo così le limitazioni passate. Questo ha una notevole accettazione nella nutrizione delle prestazioni e nelle applicazioni cliniche.

Insights, per applicazione: Aumento funzionale della domanda alimentare nel segmento di applicazione

Per applicazione, il cibo funzionale contribuisce alla quota del 37,8% sul retro della sua utilità diversificata e forte appello tra i ricercatori di salute preventiva. Integrare proteine extra nella dieta regolare ha molteplici vantaggi per il benessere direttamente dalla costruzione del muscolo magro al controllo dell'obesità, della pressione sanguigna e del colesterolo. Gli alimenti funzionali arricchiti con proteine si adattano a tale stile di vita e aiutano a raggiungere gli obiettivi nutrizionali in formati piacevoli. Latticini e alimenti funzionali a base di cereali hanno stabilito il segmento per lungo tempo ma l'accettazione si sta diffondendo a varie cucine in tutto il mondo attraverso formulazioni innovative. Le barre e le bevande proteiche, in particolare, disegnano demografie più giovani affrontando le loro esigenze on-the-go senza soluzione di continuità. La ricerca clinica che convalida l'effetto specifico di ottimizzazione della salute di alcune proteine incoraggia anche le aziende alimentari a fortificare le offerte basate sulle proteine corrispondenti. Le promozioni della federazione sportiva e le raccomandazioni dell'influente fitness aumentano ulteriormente l'immagine delle diete proteiche elevate e dei relativi alimenti funzionali.

Regional Insights

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Il Nord America ha dominato la quota globale di mercato delle proteine funzionali del 38,7%. La regione ospita alcuni dei più grandi produttori di proteine e utenti. C'è una forte domanda di alternative proteiche di alta qualità negli Stati Uniti a causa di crescenti preoccupazioni per la salute. Molti nuovi prodotti alimentari e bevande ricchi di proteine vengono lanciati regolarmente per soddisfare questa domanda.

Essendo i primi adottivi di stile di vita attivo e tendenze del benessere, i consumatori nordamericani sono disposti a pagare i prezzi premium per gli alimenti funzionali. Le principali aziende alimentari della regione hanno anche rafforzato le loro offerte proteiche organicamente e attraverso acquisizioni strategiche. L'ambiente normativo supporta l'innovazione nelle nuove forme di consegna delle proteine. Inoltre, il Nord America gode di prossimità alle basi di produzione chiave che aiuta a ridurre al minimo i costi.

La regione Asia Pacific è emersa come il mercato in crescita più veloce per le proteine funzionali a livello globale. C'è un enorme potenziale di mercato non sfruttato a causa della crescente consapevolezza della salute e del reddito disponibile. Paesi come Cina e India rappresentano oltre la metà della popolazione mondiale e rappresentano opportunità lucrative ad alta crescita. Le startup proteiche locali e i giocatori internazionali stanno investendo pesantemente nella costruzione di capacità di produzione e sviluppo locali (R&D).

Cambiare le diete e gli stili di vita urbani impegnati stanno portando più asiatici a consumare convenienti snack e bevande confezionati con proteine aggiuntive. Le politiche commerciali flessibili incoraggiano ulteriormente le aziende globali a stabilire unità produttive locali. Inoltre, Asia Pacific è un importante esportatore di prodotti agrocomunitari utilizzati nella produzione proteica. Questo dà ai giocatori regionali un vantaggio unico nella sourcing delle materie prime a costi competitivi. La crescente popolazione di classe media continuerà a sostenere la domanda di opzioni proteiche sane e nutrienti.

Market Report Scope

Key Developments

• Nel dicembre 2020, Cargill ha ampliato le opportunità di innovazione negli alimenti a base vegetale con aggiunta di proteine di pea al portafoglio di ingredienti europei.
• Ingredizione acquisito il 100% dei Verdient Foods (Vanscoy, SK) nel novembre 2020. Con l'aggiunta di due nuovi stabilimenti produttivi in Canada, l'acquisizione ha aumentato la capacità produttiva di Ingredion e ha permesso un aumento delle vendite nette.
• Nel dicembre 2020, Ocean Spray, una cooperativa agricola ha formato partnership con Amai Proteins, un'azienda produttrice di proteine. La joint venture ha creato una ben nota identità di marca per il business e ha aumentato la sua visibilità.
• Il 24 gennaio 2023, BASE, un'azienda chimica leader e Cargill, una società globale con sede a Minnetonka, Stati Uniti ha ampliato la loro partnership per offrire soluzioni enzimatiche ad alte prestazioni ai produttori di proteine animali negli Stati Uniti per creare la prossima generazione di enzimi congiuntamente

*Definizione: Il mercato globale delle proteine funzionali comporta la produzione, la commercializzazione e la vendita di vari tipi di proteine funzionali che mirano a migliorare le prestazioni sanitarie e fisiologiche. Le proteine funzionali sono proteine di alta qualità incorporate nei prodotti alimentari e bevande per fornire ulteriori benefici nutrizionali e fisiologici oltre il loro valore nutrizionale tradizionale. I principali tipi di proteine funzionali scambiati a livello globale includono proteine del siero di latte, proteine della caseina e proteine della soia. Le aree di applicazione chiave di uso delle proteine funzionali includono nutrizione sportiva, nutrizione clinica, alimentazione animale e altri.

Market Segmentation

• Tipo Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Proteine del siero
  • Proteine della Caseina
  • Proteine della Soia
  • Proteine del collagene
  • Proteine dell'uovo
  • Altri (Pea Protien, ecc.)
• Sorgente Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Animali
  • Impianto
• Form Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Asciugatura
  • Liquidazione
• Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Integratori alimentari
  • Cibo funzionale
  • Nutrizione sportiva
  • Altri (Animal Nutrition, ecc.)
• Regional Insights (Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Nord America
    • USA.
    • Canada
  • America Latina
    • Brasile
    • Argentina
    • Messico
    • Resto dell'America Latina
  • Europa
    • Germania
    • U.K.
    • Spagna
    • Francia
    • Italia
    • Russia
    • Resto dell'Europa
  • Asia Pacifico
    • Cina
    • India
    • Giappone
    • Australia
    • Corea del Sud
    • ASEAN
    • Resto dell'Asia Pacifico
  • Medio Oriente e Africa
    • GCC Paesi
    • Israele
    • Resto del Medio Oriente & Africa
• I giocatori chiave
  • AMMINISTRAZIONE
  • Cargill
  • Ingredizione
  • Arla Foods
  • Roquette
  • BASE
  • Glanbia
  • Fonterra
  • DSM
  • FrieslandCampina
  • Essentia Protein Solutions
  • Proteine Amai
  • Mycorena
  • Merit Cibi funzionali
  • Alimenti vegetali
  • BENEO
  • Proti
  • Proteine