MARCHé DE LA SAUCE WORCESTERSHIRE ANALYSIS

Le marché mondial de la sauce Worcestershire devrait atteindre 1 228,1 millions de dollars É.-U. d ' ici à 2030, en termes de recettes, TCAC de 6,2 % pendant la période de prévision (2023-2030).

Marché mondial de la sauce Worcestershire: conducteurs

• Sensibilisation accrue aux avantages pour la santé associés au marché du Worcestershire: Les avantages pour la santé associés à la sauce Worcestershire devraient stimuler la croissance du marché. La niacine (vitamine B3) des anchois présents dans la sauce Worcestershire peut aider à la mobilité articulaire et traiter l'arthrite. La niacine est prescrite en doses élevées anti-inflammatoire pour réduire les symptômes de l'arthrite et reconstruire l'articulation cartilage, qui est essentiel pour une mobilité et une force flexibles. L'oignon et l'extrait de piment dans la sauce Worcestershire contiennent de la thiamine, ce qui aide les cellules du corps à transformer les glucides en énergie. La thiamine aide à la contraction musculaire et à la conduction des signaux nerveux.
• Influence des pratiques culinaires sur la sauce Worcestershire : La sauce Worcestershire est un condiment populaire dans le monde entier, car elle est couramment utilisée dans une variété de cuisines à travers le monde. Son intégration dans les traditions culinaires et les recettes de diverses régions a élargi sa présence sur le marché, en faisant un condiment largement utilisé dans les ménages et les restaurants du monde entier. L'attrait d'ajouter une saveur unique et authentique à une grande variété de plats est dû à l'évolution des goûts et des préférences des consommateurs multiculturels.

Marché mondial de la sauce Worcestershire: restrictions

• Menaces de substitution disponibles sur le marché: La menace de substituts comme la sauce de poisson et la sauce de soja devrait entraver la croissance du marché. La sauce de poisson peut également être utilisée comme substitut de la sauce Worcestershire. La sauce de poisson est un condiment légèrement sucré, salé et fermenté par des anchois. La sauce Worcestershire contient également des anchois, ce qui fait de la sauce de poisson un substitut parfait de la sauce Worcestershire. Les sauces à base de vinaigre peuvent également remplacer la sauce Worcestershire, car elles sont vieillies et fermentées et peuvent avoir la même saveur sucrée et umami remplie que la sauce Worcestershire.

Marché mondial de la sauce Worcestershire : opportunité

• Augmenter la préférence des consommateurs pour des saveurs uniques: On s'attend à ce que la demande croissante de sauces barbecue offre des débouchés commerciaux. La sauce Worcestershire est utilisée pour faire de la sauce barbecue. La demande croissante de sauce barbecue devrait entraîner la demande de sauce Worcestershire pendant la période de prévision. La demande croissante de sauces aux saveurs uniques facilite la croissance du marché de la sauce barbecue. De plus, des facteurs tels que l'évolution des modes de consommation alimentaire et l'augmentation du revenu disponible devraient stimuler la croissance du marché.

Marché mondial de la sauce Worcestershire : Tendances

• Innovation continue et lancement de nouveaux produits : La croissance des lancements de produits contenant de la sauce Worcestershire devrait être un facteur important de la croissance du marché de la sauce Worcestershire au cours de la période de prévision. Par exemple, en 2021, Taco Bell a lancé un taco à coquille dure à saveur de sauce Worcestershire en édition limitée. Titulaire de la PI Taco Bell, LLC, d/b/a Taco Bell est une chaîne multinationale américaine fondée en 1962 par Glen Bell à Downey, en Californie. Taco Bell est une filiale de Yum ! Marques, Autres Le taco était une collaboration avec Hot Ones, une chaîne populaire youTube qui présente des défis alimentaires épicés. De plus, en 2022, Baxters lance une sauce Worcestershire aromatisée à base de boeuf, de carottes, de céleri et de sauce Worcestershire, et Heniz lance un ketchup en sauce Worcestershire à base de purée de tomates, de vinaigre, de sucre, de mélasse, d'épices et de sauce Worcestershire.

Marché mondial de la sauce Worcestershire: principaux développements

• En septembre 2022, Kraft Heinz, l'une des plus grandes entreprises alimentaires et de boissons, a acquis Just Spices Gmbh, une entreprise allemande spécialisée dans les condiments naturels et biologiques. Just Spices est une marque leader en Allemagne, et son acquisition aidera Kraft Heinz à élargir sa présence sur le marché européen.
• En septembre 2021, Kraft Heinz a acquis Hemmer, une entreprise brésilienne qui produit une variété de condiments, y compris la sauce Worcestershire. Cette acquisition aidera Kraft Heinz à étendre sa présence sur le marché brésilien
• En octobre 2021, Kraft Heinz, une société multinationale américaine de produits alimentaires et de boissons, a achevé l'acquisition d'Assan Foods par Kibar Holding, une société de capital-investissement turque

Marché mondial de la sauce Worcestershire: analyse régionale

L'Amérique du Nord domine actuellement la croissance du marché mondial de la sauce Worcestershire en raison d'une augmentation du nombre de consommateurs soucieux de la santé. Le marché s'est également développé en raison de l'augmentation des projets de recherche et de développement dans le domaine des soins de santé et de l'augmentation de la demande des consommateurs de produits alimentaires végétaliens et biologiques. En outre, parmi les régions lucratives figurent le Moyen-Orient et l'Afrique, qui offrent de nouvelles possibilités aux acteurs internationaux. En raison de la croissance de la clientèle et de la consommation accrue de viande, la demande de sauce Worcestershire pourrait augmenter dans cette région.

Graphique 1. Au niveau mondial Sauce Worcestershire Part de marché (%), par région, 2022

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Au niveau régional, l'Amérique du Nord a dominé le marché mondial des sauces du Worcestershire en termes de revenus, en 2022, suivi par l'Amérique latine et l'Europe, respectivement.

Marché mondial de la sauce Worcestershire: segmentation

Le marché de la sauce Worcestershire est segmenté en fonction du type de produit et de l'utilisation finale. En outre, il est divisé sur la base du type de produit: certifié biologique, certifié casher et certifié sans gluten et sur la base de l'utilisation finale: commercial et résidentiel.

Graphique 2. World Worcestershire Part du marché de la sauce (%), par type de produit, 2022

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Sur la base du type de produit, en 2022, casher certifié représentait la plus grande part de marché de 44%en termes de valeur, suivi par certifié biologique et certifié sans gluten.

Marché mondial de la sauce Worcestershire: impact du coronavirus (COVID-19)

L'alimentation étant un produit essentiel, la demande d'ingrédients alimentaires devrait augmenter dans le monde entier pendant la pandémie de COVID-19 et les conditions postpandémiques. La pandémie de coronavirus (COVID-19) a eu une incidence majeure sur l'industrie des aliments et des boissons et, à son tour, a modifié la dynamique de l'ensemble de l'écosystème, y compris les fournisseurs de matières premières d'ingrédients alimentaires comme la sauce Worcestershire. Les blocages dans divers pays comme l'Inde, la Chine et l'Espagne, entre autres, et la cessation des activités commerciales subséquentes ont paralysé la chaîne d'approvisionnement.

Marché mondial de la sauce Worcestershire : entreprises clés

Les principales sociétés qui opèrent dans le marché mondial de la sauce Worcestershire sont Hot Sauce Harrys Inc., The Kraft Heinz Company, McCormick & Company Inc., Sempio Food Company, Delmaine Foods, Edward & Sons Trading Co., Cajun Powder Sauce, General Mills Inc., et Bull-Dog Sauce Co. Ltd.

*Définition: La sauce Worcestershire est un condiment liquide fermenté originaire de Worcester, en Angleterre. Il est également communément appelé sauce Worcester. Cette sauce est composée d'une variété d'ingrédients, y compris la mélasse et le vinaigre, ainsi que les oignons, le sucre, l'ail et les piments chili, ainsi que les anchois et le tamarin. La recette originale de la sauce Worcestershire a été développée par Lea et Perrins. Il peut être utilisé comme sauce, trempette ou marinade.