NANOENCAPSULATION POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES MARCHé ANALYSE

La nanoencapsulation est une technologie qui implique l'emballage de nanoparticules de gaz, liquides ou solides dans un matériau secondaire. Les nanoparticules sont connues sous le nom de noyau ou actif, et le matériau secondaire est connu sous le nom de coquille ou de matrice. Le noyau comprend des ingrédients actifs tels que les médicaments, les biocides, les parfums et les vitamines, tandis que la coquille assure l'isolement et la protection du noyau jusqu'à sa libération.

La nanoencapsulation dans l'industrie alimentaire est utilisée pour fournir des composés bioactifs essentiels aux zones prévues de l'organisme. Différents processus tels que la nanoémulsion, la nanostructuration et les nanocomposites sont utilisés pour incorporer, absorber et disperser des composés bioactifs tels que les antioxydants, les protéines, les lipides et les glucides dans des vésicules de taille nano. L'application de la technologie de nanoencapsulation dans l'industrie alimentaire permet la livraison de nutriments difficiles à joindre à l'organisme en les intégrant dans des produits alimentaires fonctionnels et enrichis. De plus, la nanocapsulation sous forme de nanomicelles (système Carrier à base de protéines) et de liposomes est plus largement utilisée dans les compléments alimentaires et les boissons fonctionnelles.

Dynamique du marché

La croissance régulière de la demande de produits alimentaires fonctionnels avec une biodisponibilité accrue des nutriments est la principale cause de la croissance du marché mondial de la nanoencapsulation. En outre, la demande croissante de nutraceutiques et la disponibilité d'une grande variété de produits alimentaires nutraceutiques à base de nanoporteurs, contenant des nano-antimicrobiens et des nano-antioxydants, favorisent la croissance du marché. Par exemple, selon l'analyse Coherent Market Insights, le marché mondial des ingrédients nutraceutiques a été évalué à 30,57 milliards de dollars américains en 2016, et devrait présenter un TCAC de 7,31 % sur la période de prévision de 2018-2025 pour atteindre 57,46 milliards de dollars américains d'ici 2025.

De plus, la technologie de nanoencapsulation améliore la stabilité et la durée de conservation des produits alimentaires, qui est considérée comme un autre facteur qui stimule la croissance de la nanoencapsulation mondiale pour le marché des produits alimentaires.

Toutefois, le processus de fabrication des nanoparticules nutritives implique l'utilisation de machines consommatrices de haute énergie, afin de briser les matériaux alimentaires en nanoparticules. Ainsi, le coût élevé des machines et la forte demande d'énergie rendent le processus de fabrication des nanoparticules nutritives coûteux. Ainsi, le coût de production élevé des nanoparticules nutritives constitue un défi majeur à la croissance de la nanoencapsulation mondiale pour le marché des produits alimentaires.

Perspectives du marché

• En Amérique du Nord, les États-Unis étaient le pays dominant dans la nanoencapsulation du marché des produits alimentaires. Cela est principalement attribuable à la croissance de l'industrie alimentaire et des boissons dans le pays. Selon les données fournies par le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), en 2016, plus de 35 000 usines de fabrication d'aliments et de boissons situées dans tout le pays. De plus, la forte consommation de viande et de produits de boulangerie propulse également la croissance du marché de la nanoencapsulation dans la région, car les revêtements comestibles de nanoparticules sont utilisés sur les légumes, les fruits, les viandes et les produits de boulangerie. Selon l'USDA, la production totale de viande rouge en janvier à mars 2018 était de 13 166,9 millions de tonnes aux États-Unis. Ainsi, la demande croissante de produits carnés devrait soutenir la croissance de la nanoencapsulation pour le marché des produits alimentaires. De plus, la demande croissante d'aliments et de boissons, à forte teneur en vitamines, stimule la croissance du marché en Amérique du Nord, car la technologie de nanoencapsulation est utilisée pour incorporer et absorber les vitamines dans les vésicules de taille nano. Par exemple, selon l'analyse Coherent Market Insights, l'Amérique du Nord a dominé le marché mondial des vitamines en 2016 et a recodé la forte demande du secteur des aliments et des boissons.
• L'Asie-Pacifique devrait enregistrer la croissance la plus rapide du marché mondial de la nanoencapsulation au cours de la période de prévision. En raison de la sensibilisation accrue au maintien d'un mode de vie sain, les aliments et boissons fonctionnels gagnent en popularité dans la région. Cela devrait contribuer à la croissance de la nanoencapsulation mondiale pour le marché des produits alimentaires. De plus, la croissance de l'industrie de transformation des aliments dans la région devrait être un autre facteur de croissance du marché. Par exemple, selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), l'industrie de la transformation des aliments au Japon était évaluée à 216,1 milliards de dollars en 2016. Ces facteurs devraient donc contribuer à la croissance du marché dans la région de l'Asie-Pacifique au cours de la période de prévision.

Principaux acteurs de la nanoencapsulation mondiale pour le marché des produits alimentaires

Les principaux acteurs du marché mondial de la nanoencapsulation des produits alimentaires sont Aquanova AG, Frutarom Industries Ltd., Thies Technology Inc., Blue California, Southwest Research Institute, ANP Technologies Inc., Carlina Technologies, ANP Technologies, Encapsula NanoSciences LLC, Powderment Inc. et Matinas Biopharma Hldgs.

Nanoencapsulation pour les produits alimentaires Taxonomie du marché :

Sur la base de l'application, la nanoencapsulation globale pour le marché des produits alimentaires est classée en:

• Stockage des aliments
• Transport alimentaire
• Traitement des aliments
• Emballage alimentaire
• Autres

Sur la base de la technologie, la nanoencapsulation mondiale pour les produits alimentaires est classée en:

• Gonflage par pulvérisation
• Revêtement de lit fluidisé
• Revêtements de cire et de lipides
• Faire fondre Extrusion
• Autres

Nanoencapsulation pour les produits alimentaires Marché Principaux développements :

Les grandes entreprises adoptent des alliances stratégiques, notamment des collaborations et le lancement de nouveaux produits, afin de maintenir leur domination dans l'environnement commercial concurrentiel. En mars 2014, Encapsula a introduit deux nouvelles solutions brevetées de fibre d'eau encapsulée et d'acide sorbique encapsulé ainsi qu'un système de revêtement prébiotique qui permet d'intégrer les prébiotiques dans les aliments transformés chauds comme le chocolat et le pain.

Outre les entreprises, diverses organisations et industries de la recherche et du développement contribuent également aux nouvelles découvertes liées à la nanoencapsulation des produits alimentaires, qui devrait encore augmenter la demande du marché dans les années à venir. Par exemple, en avril 2015, des chercheurs mexicains ont développé et innové des matériaux encapsulés appelés sulfaphane dérivés du brocoli.

En septembre 2019, IFF-Lucas Meyer Cosmetics, filiale d'IFF, leader de l'innovation dans le domaine du goût, de la nutrition et de l'odorat, a acquis Speximo AB, une entreprise suédoise qui développe des produits de stabilisation et d'encapsulation de nouvelle génération qui sont utilisés dans le développement de produits cosmétiques et de soins personnels durables avec des domaines d'application multiples potentiels.