MARCHé DU MATCHA ANALYSIS

Le Matcha est une poudre moulue obtenue à partir de feuilles de thé spécialement transformées et vertes. Les feuilles de thé utilisées dans la fabrication de matcha sont spécialement cultivées dans l'obscurité pendant trois semaines avant d'être récoltées, afin de stimuler des niveaux plus élevés de chlorophylle. Les nervures et les tiges de ces feuilles sont ensuite enlevées pendant le processus, tandis que la préparation du matcha dure jusqu'à 20 jours. Matcha implique un processus de broyage lent, dans le but de maintenir l'arôme intact. Il faut au moins une heure pour produire 30 grammes de matcha. La saveur des feuilles de matcha dépend de ses niveaux d'acides aminés, dont les grades les plus élevés sont reconnus par la douceur intense et l'arôme. Le Matcha est principalement produit en Chine et au Japon.

L'augmentation de la sensibilisation à la santé concernant les bienfaits du thé de matcha chez la population est à l'origine de la croissance du marché du matcha. Le Matcha contient une teneur élevée en antioxydants, principalement l'EGCG, qui aide à prévenir le cancer de la vessie, de la prostate, du col de l'utérus et du cerveau. Une teneur élevée en acides aminés dans le matcha aide à réduire le stress, à améliorer la vigilance et le calme mental, et à prévenir les maladies chroniques telles que le diabète et les maladies gastro-intestinales. Matcha est également connu pour stimuler le métabolisme et brûler les calories, en raison de laquelle il est largement utilisé pour la gestion de la perte de poids. La conscience croissante de la santé et de la figure dans le monde augmente la demande de thé de matcha, ce qui stimule la croissance du marché du matcha. La disponibilité facile de thé de matcha dans les magasins de détail, les magasins en ligne et les hypermarchés, entre autres, alimente davantage la croissance du marché de matcha.

Taxonomie du marché du Matcha :

Sur la base de la note, le marché mondial des matcha est segmenté en:

• Culinaire
• Classique
• Cérémonie

Sur la base de l'application, le marché mondial des matcha est segmenté en:

• Soins personnels
• Thé régulier
• Boissons de Matcha
• Produits alimentaires
• Crème glacée Matcha
• Cake Matcha
• Cha-Soba Sushi Roll

Sur la base du canal de distribution, le marché mondial des matcha est segmenté en:

• Hypermarché
• Supermarché
• Boutique en ligne
• Autres

Parmi les grades, le segment classique représente le segment le plus important et devrait conserver sa position dominante tout au long de la période de prévision. La saveur subtile de la qualité et la teneur riche en éléments nutritifs sont les principaux facteurs moteurs de la demande pour les grades classiques. Parmi les applications, le segment régulier du thé occupe une position dominante sur le marché, en raison de l'influence accrue de la tradition japonaise et de l'augmentation du pouvoir d'achat de la population.

La prévalence croissante du diabète devrait, à son tour, stimuler la demande de thé matcha. Par exemple, selon une étude publiée dans American Journal of Clinical Nutrition, 2008, la consommation régulière de thé de matcha vert peut augmenter l'oxydation des graisses pendant l'exercice d'intensité modérée et peut améliorer la sensibilité à l'insuline et la tolérance au glucose.

Asie-Pacifique détient la plus grande part de marché et devrait conserver sa position dominante sur le marché au cours de la période de prévision. En raison de la forte culture du thé au Japon et en Chine, le marché du matcha est très dominant dans ces pays. De plus, les avantages pour la santé associés au matcha devraient stimuler la croissance du marché en Inde, à Singapour et en Australie au cours de la période de prévision. En outre, le Japon étant le pays d'origine du thé de matcha, ainsi que les faibles coûts de production et de transformation dans ces pays sont les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché du thé de matcha dans la région.

L'Amérique du Nord est le deuxième marché en importance et devrait se développer rapidement. La prise de conscience croissante des avantages pour la santé associés au matcha et l'influence croissante de la tradition japonaise contribuent à la croissance du marché dans la région. Les principales villes des États-Unis, comme Miami et Los Angeles, disposent d'un large éventail de cafés offrant de la nourriture et des boissons mactha.

Principaux acteurs du marché du Matcha

Parmi les principaux acteurs du marché mondial du matcha figurent The AOI Tea Company Ltd, DoMatcha, Encha, Midori Spring Ltd., Ippodo Tea Co., AIYA America et Vivid Vitality Ltd.