INTOLéRANCE ALIMENTAIRE MARCHé DES PRODUITS ANALYSIS

La taille du marché mondial des produits d'intolérance alimentaire a été évaluée à 17 722,98 millions de dollars en 2021 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,79% entre 2022 et 2030. Plusieurs facteurs sont à l'origine de la croissance du marché des produits d'intolérance alimentaire. Ces facteurs comprennent la prévalence croissante des intolérances alimentaires et la forte capacité de production et de consommation de ces régions. Par exemple, dans le monde entier, environ 20 % de la population est soupçonnée d'avoir des intolérances alimentaires. De plus, l'augmentation de la demande d'aliments sans gluten et étiquetés de façon propre est un autre facteur important qui augmente la croissance du marché mondial.

Marché mondial des produits contre l'intolérance alimentaire : Perspectives régionales

Au niveau régional, on prévoit que l'Amérique du Nord dominera le marché mondial des produits d'intolérance alimentaire au cours de la période de prévision en raison des cas croissants d'allergie aux aliments chez les consommateurs de la région. Par exemple, selon les études menées par l'organisation Food Allergy Research & Education (FARE) en 2018 et 2019, environ 8,2 millions d'Américains sont intolérants aux mollusques. Ceux qui portent l'intolérance à d'autres produits alimentaires comme le lait (lait), les arachides, les noix d'arbre, les oeufs, le blé, le poisson, le soja et le sésame sont estimés à environ 6,1 millions, 6,1 millions, 3,9 millions, 2,6 millions, 2,4 millions, 2,6 millions, 1,9 million et 0,6 million, respectivement. Le marché américain des produits d'intolérance alimentaire était évalué à 7 091,42 millions de dollars en 2020 et devrait atteindre 10 326,85 millions de dollars d'ici 2026, tout enregistrant un TCAC de 6,86% au cours de la période de prévision (2021-2026).

Parallèlement, l'Europe devrait connaître une forte croissance du marché mondial au cours de la période de prévision en raison de la consommation croissante de lait sans lactose dans des pays comme l'Espagne et la France. Par exemple, selon le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement, le volume de consommation de lait sans lactose en Espagne a constamment augmenté, passant d'environ 344 000 kilogrammes en 2017 à environ 400 millions de kilogrammes en 2020; et la valeur des dépenses de lait sans lactose a augmenté de 18,62 % par rapport à 2017 pour atteindre plus de 337 millions d'euros en 2020. Selon une étude de Lancet, 2017 environ 29% de la population du pays sont intolérants au lactose; ainsi, les produits destinés à ces catégories ont vu des ventes accrues pendant la période d'étude. De plus, au Royaume-Uni, environ 2 enfants sur 100 et environ 1 adulte sur 200 sont allergiques aux noix. Le nombre de personnes avec allergique aux arachides est en croissance; ainsi, les produits exempts de noix sont également en hausse.

Graphique 1. Au niveau mondial Intolérance alimentaire Produits Part de marché (%), par région, 2021

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Facteurs du marché des produits d'intolérance alimentaire mondiale :

Prévalence élevée maladie cœliaque Dans la population, la croissance du marché mondial des produits d'intolérance alimentaire se fait principalement sentir. Par exemple, la prévalence mondiale de la maladie cœliaque, telle que rapportée dans la revue clinique de l'American Gastroenterological Association, a été de 1,4 %, avec des valeurs de prévalence cœliaque de 0,4 % en Amérique du Sud, de 0,5 % en Afrique et en Amérique du Nord, de 0,6 % en Asie et de 0,8 % en Europe et en Océanie. En outre, la prévalence la plus élevée de la maladie cœliaque est en Irlande et en Finlande et dans les endroits où les Européens ont émigré, notamment en Amérique du Nord et en Australie, ce qui fait de ces marchés un des plus grands consommateurs de produits d'intolérance alimentaire.

La hausse de la demande d'aliments sans gluten et d'étiquettes propres devrait également accroître la croissance du marché. Par exemple, en mai 2018, The Lea-licious d'Australie a lancé deux nouveaux snack-bars, à savoir Cherry- Choc Rock, et Coco-Nut-Licious bars, qui sont fabriqués à partir d'ingrédients 100% biologiques. C'est un produit sans gluten, et il est également adapté pour les végétaliens.

Marché mondial des produits contre l'intolérance alimentaire Possibilités :

La popularité croissante des extraits de chou-fleur en tant qu'ingrédient sans gluten devrait offrir d'importantes possibilités de croissance aux acteurs du marché dans un proche avenir. Par exemple, Archer Daniels Midland Co., Chicago, explore des applications de pizza sans gluten qui utilisent une combinaison de farine de haricots ou de quinoa et de chou-fleur. Dans les produits sans gluten, le chou-fleur est associé à d'autres ingrédients sans gluten comme la farine de quinoa ou la gomme xanthane.

La disponibilité d'une nutrition améliorée dans les produits alimentaires sans gluten permettra aux fabricants clés de profiter des débouchés commerciaux. Par exemple, les cookies sans gluten de NolaS Raisin avec des Lactobacillus postbiotiques comprennent l'avoine, le riz rouge et brun, les graines de chia et de lin et le sucre de palme. Le produit est revendiqué pour promouvoir la santé digestive.

Marché mondial des produits contre l'intolérance alimentaire Tendances :

Non fiduciaires, sucre faible glaces avec des saveurs branchées gagnent de l'élan sur le marché. Par exemple, en février 2017, Breyers, une marque de crème glacée active sur le marché depuis 150 ans, a lancé sa toute première ligne non laitière avec deux saveurs de lait d'amande. La nouvelle saveur non laitière est le beurre d'arachide vanille avec une base de vanille volonté et tourbillons de beurre d'arachide crémeux. Le deuxième supplément non laitiers de la famille Breyers propose un autre dessert, des biscuits Oreo et de la crème.

La tendance croissante des céréales sans gluten pour le petit déjeuner est un autre facteur qui propulse la croissance du marché des produits d'intolérance alimentaire. Les céréales sans gluten sont de plus en plus populaires car les principaux acteurs sont l'introduction continue de variantes sans gluten telles que Nestle GoFree Céréales (Flacons de Corn, pops de riz, flocons de miel, riz de coco), Kelloggs spécial K Gluten Free Touch of Brown Sugar Céréales, et General Mill.

Produits d'intolérance alimentaire mondiale Restrictions du marché :

Il y a un risque d'étiquetage, de transparence et de contamination, car il n'y a pas de processus de production pour les fabricants qui font de telles allégations alimentaires sans gluten. Ce facteur devrait entraver la croissance du marché. Pour cela, divers organismes de réglementation se présentent pour réglementer les allégations d'étiquetage faites par le fabricant afin de faciliter la différenciation de ces produits pour les consommateurs. Par exemple, en juin 2019, la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) a introduit de nouvelles normes d'étiquetage pour les allégations sans gluten sur les produits tout en s'attaquant à la contamination croisée de ces produits par la fabrication de produits contenant du gluten.

Le prix élevé des produits alimentaires sans gluten est un autre facteur important limitant la croissance du marché mondial. Par exemple, l'étude d'analyse des prix de tous les produits alimentaires étiquetés « sans gluten » et des aliments comparables contenant du gluten a été menée dans les magasins de détail en ligne et les épiceries en Inde, comme Amazon et Big Basket. L'étude a révélé qu'en moyenne, la farine sans gluten était 232% plus chère que la farine de blé sans gluten (farine de pain indienne/atta).

Graphique 2. À l ' échelle mondiale Intolérance alimentaire Produits Part de marché (%) en valeur, par étiquetage, 2021

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Marché mondial des produits d'intolérance alimentaire Segmentation :

Le rapport mondial sur le marché des produits d'intolérance alimentaire est divisé en types de produits, types d'étiquetage et régions

Selon le type de produit, le marché est segmenté en produits de boulangerie, en confiserie, en produits laitiers et laitiers, en viande et en fruits de mer, en sauces, en condiments et en vinaigrettes. D'où, Produits laitiers et produits de remplacement On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à l'évolution du comportement des consommateurs envers les protéines végétales en raison des préoccupations croissantes concernant le bien-être des animaux, la durabilité de l'environnement et la santé personnelle. Le segment des produits laitiers et des produits de remplacement des produits laitiers du marché étudié a été évalué à 4 497,55 millions de dollars en 2020 et devrait atteindre 6 706,07 millions de dollars d'ici 2026, soit un TCAC de 7,12 % au cours de la période de prévision.

Secteur des produits de confiserie On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche, en raison de la popularité croissante de la saveur tendance, comme la fraise, la pelure d'orange, le café et la cannelle. Le segment des produits de confiserie du marché étudié a été évalué à 2 459,42 millions de dollars en 2020 et devrait atteindre 3 974,64 millions de dollars en 2026, soit un TCAC de 8,57% au cours de la période de prévision.

Selon le type d'étiquetage, le marché est segmenté en aliments sans lactose, aliments sans gluten et autres types d'étiquetage. D'où, Aliments sans gluten On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à la prévalence croissante de maladie cœliaque mondial. Selon une méta-analyse publiée en 2020, l'incidence de la maladie cœliaque a augmenté en moyenne de 7,5 % par année au cours des dernières décennies. Selon les tests sérologiques, la prévalence mondiale de la maladie cœliaque est de 1,4 %. Le traitement principal est une stricte adhésion à vie à un régime sans gluten, ce qui entraîne une augmentation de la demande de produits sans gluten. Le segment des produits alimentaires sans gluten du marché étudié était évalué à 7 916,19 millions de dollars en 2020 et devrait atteindre 12 070,92 millions de dollars d'ici 2026, soit un TCAC de 7,53% au cours de la période de prévision.

Sans lactose Débat consacré aux produits alimentaires On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche en raison de l'incidence croissante de l'intolérance au lactose parmi la population et de la demande croissante de remplacements de carnets à base de plantes. Par exemple, en juillet 2020, Chobani a lancé un portefeuille d'aliments et de boissons nutritionnels, y compris le yaourt grec riche en protéines et exempt de lactose. Le yogourt grec est fait avec de vrais fruits, est sans lactose et facile à digérer. Le marché des produits alimentaires sans lactose a été évalué à 3 574,35 millions de dollars en 2020 et devrait atteindre 5 674,37 millions de dollars d'ici 2026, enregistrant un TCAC de 8,25 % au cours de la période de prévision.

Marché mondial des produits contre l'intolérance alimentaire : faits marquants

En août 2018, la marque General Mill's Annie's a lancé un certain nombre de nouveaux produits aux États-Unis, dont une gamme de crackers Cheddar Bunny Tail sans gluten.

En juillet 2020, Blake, une marque détenue par Conagra, a introduit Gluten Free Mac et Cheese et EVOL Pizza, qui sont disponibles dans deux saveurs, à savoir, 3- Fromage et Pepperoni. Ces pizzas céto-friendly sont sans gluten et disposent d'une croûte faite de poulet et de parmesan.

En juin 2020, Healthy Choice, une marque détenue par Conagra, a lancé une nouvelle gamme de Power Bowls sans grains avec des combinaisons de verts, de légumes, de protéines maigres et de chou-fleur ricé. Chaque bol contient 18-20 g de protéines et 5-7 g de fibres et est sans gluten.

En juillet 2020, Chobani a lancé son portefeuille d'aliments et de boissons alimentaires, y compris le yogourt grec sans lactose. Ce nouveau yaourt grec est une option parfaitement équilibrée et nutritive pour les personnes occupées. Il peut aussi servir de bon aliment avant ou après l'entraînement.

En août 2019, Chobani a lancé un nouveau centre d'innovation et communautaire à la pointe de la technologie à Twin Falls, en Idaho. L'établissement abrite également l'entreprise du Global Research and Development Center, alimentant un avenir de créativité et de collaboration et inspirant de nouvelles créations.

En janvier 2019, Chobani a présenté un nouveau yaourt et un yaourt non laitiers. Il est disponible en tasses à un seul service en bleuets, fraises et vanille, et boissons à un seul service en mangue, fraises et vanille chai.

Marché mondial des produits contre l'intolérance alimentaire : les principales entreprises

Le marché mondial des produits d'intolérance alimentaire est très concurrentiel. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Certains des principaux acteurs du marché mondial des produits d'intolérance alimentaire sont General Mills Inc., Conagra Brands Inc., Chobani LLC, Hain Celestial Group Inc., Danone SA, Amy's Kitchen Inc., Doves Farm Foods Ltd., Monde Nissin, Dr. Schär, Ecotone (Mme Crimbles Ltd) et Arla Foods Amba

*Définition : L'intolérance alimentaire est un type de réaction gastro-intestinale causée par des aliments intolérants à son ingrédient. Souvent, les personnes souffrant d'intolérance alimentaire peuvent tolérer de petites quantités d'aliments criminels sans présenter de symptômes. Par exemple, les personnes souffrant d'intolérance au lactose peuvent boire du lait sans lactose ou prendre des pilules enzymatiques de lactase.