PRODUITS D'ALLERGIE ET D'INTOLéRANCE ALIMENTAIRES MARCHé ANALYSE

L'allergie alimentaire est causée par la consommation d'aliments particuliers qui stimule une réaction inhabituelle dans le système immunitaire du corps humain. La tolérance alimentaire est causée par le lactose, le gluten et les sucres et autres ingrédients qui sont opprimés par la consommation de produits sans gluten, sans sucre et sans lactose tels que les hamburgers classiques sans gluten Dr. Schar, le maïs veneziane spaghetti pâtes sans gluten, desserts congelés sans lait faits avec du riz ou du soja., desserts gélatine sans lait ou crème fouettée, glace de fruits et sorbets. Selon l'American Diabetes Association, les légumes non étoilés, comme les épinards, les brocolis, les choux-fleurs, les champignons, les poivrons, les concombres et le céleri, sont le seul groupe alimentaire que les patients diabétiques peuvent manger librement, sans aucune restriction.

L'allergie alimentaire est un problème alarmant au sein des consommateurs, car une faible consommation d'aliments provoquant une allergie pourrait entraîner un gonflement des voies respiratoires, des problèmes digestifs, déclencher l'urticaire et aussi causer la mort ou la maladie mortelle. La tolérance alimentaire par rapport à l'allergie alimentaire n'implique pas le système immunitaire et les symptômes de la réaction de l'aliment sont plus lents dans la tolérance alimentaire qui peut être causée par un ingrédient alimentaire spécifique ou une maladie chronique. Les produits alimentaires sans lactose sont consommés par les consommateurs intolérants au lactose qui manquent d'enzymes pour digérer le lait sucré. De même, les patients cœliaques sont intolérants et ne sont pas capables de digérer des aliments au gluten tels que l'orge, le blé et d'autres.

Le marché mondial des produits d'allergie alimentaire et d'intolérance devrait croître à un rythme significatif au cours de la période prévue en raison de l'augmentation du nombre de personnes souffrant d'allergie alimentaire et de conditions digestives associée à l'augmentation de la consommation de produits alimentaires sans gluten, sans lactose et sans sucre. Le marché des produits d'allergie et d'intolérance alimentaires est alimenté par une demande croissante de produits sans gluten et sans lactose, une sensibilisation accrue aux soins de santé, la disponibilité de produits alimentaires d'intolérance sur les marchés, les restaurants et les magasins de détail. En raison de ces facteurs, le marché mondial des produits d'allergie alimentaire et d'intolérance devrait augmenter à un rythme de croissance significatif au cours de la période de prévision (2017-2025).

Allergie alimentaire et intolérance Produits Taxonomie du marché

Sur la base du type de produit, le marché mondial des produits d'allergie alimentaire et d'intolérance est segmenté en:

• Aliments diabétiques
  • Produits de boulangerie diabétique
  • Confiserie diabétique
  • Épandages diabétiques
• Aliments sans gluten
  • Produits de boulangerie sans gluten
  • Aliments pour bébés sans gluten
  • Pâtes sans gluten
  • Repas prêts sans gluten
• Aliments sans lactose
  • Produits laitiers sans lactose
  • Crème glacée sans lactose
  • Sans lactose Aliments pour bébés
• Autres

Sur la base du canal de distribution, le marché mondial des produits d'allergie alimentaire et d'intolérance est segmenté en:

• Hypermarchés
• Supermarchés
• Marchandisers de masse
• Magasins spécialisés
• Autres

Selon Santé Canada, les sensibilités dues à la réaction du système immunitaire humain aux protéines alimentaires causent des allergies alimentaires.

Les produits sans gluten gagnent en traction par des innovations de produits par des fabricants tels que Boulder Brands, Inc. Enjoy Life Natural Brands, Llc, Inc., Dr. Schär AG/SPA, H.J. Heinz Company et autres et la réglementation de la FDA qui a facilité l'achat de produits sans gluten. Barres d'énergie, ingrédients/mélanges de cuisson, garnitures de biscuits, biscuits et collations salées sont quelques-uns des produits sans lutins. On estime que le marché mondial des produits d'allergie alimentaire et d'intolérance est alimenté par divers ingrédients sans gluten tels que les amidons, les graines, les farines et les grains pour fabriquer des produits au four tels que les bagels, les muffins, les entrées, les biscuits, les gâteaux, les beignets, les pâtes alimentaires et les céréales. Les produits sans lactose gagnent également en traction en raison de l'évolution des tendances alimentaires et de la sensibilisation des consommateurs à un mode de vie plus sain et au nombre croissant de patients diabétiques dans le monde entier, ce qui devrait stimuler le marché mondial des produits d'allergie alimentaire et d'intolérance pendant la période de prévision.

Allergie alimentaire et produits d'intolérance Perspectives du marché –

On s'attend à ce que l'Amérique du Nord soit le marché qui connaît la croissance la plus rapide en raison de l'augmentation des allergies et des sensibilités alimentaires aux États-Unis, ce qui devrait stimuler le marché mondial des produits d'allergie et d'intolérance alimentaires au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord est suivie par l'Europe et l'Asie-Pacifique en raison des innovations importantes dans l'industrie alimentaire et de la sensibilisation croissante des consommateurs aux produits alimentaires sains, entre autres. L'augmentation de l'intolérance au lactose devrait entraîner l'apparition de produits alimentaires sans lactose en raison de l'allergie alimentaire et des innovations dans les produits laitiers. L'Espagne, l'Allemagne, l'Australie, le Royaume-Uni, le Brésil et l'Italie devraient avoir le plus grand marché pour les produits alimentaires sans gluten tels que le lait d'amande, les avocats, les noix de coco, les olives, les noix, les mollusques, les poivrons, le concombre, la tomate, les courgettes, le sarrasin, le riz (brun, blanc, sauvage), le millet et le quinoa avec d'autres produits.

Au cours des deux dernières décennies, les fabricants d'aliments spécialisés dans les produits d'intolérance et d'aliments sans gluten ont augmenté à un rythme significatif avec les progrès technologiques et les innovations de produits tels qu'Alpro UK Ltd. une entreprise basée au Royaume-Uni a des produits alimentaires qui sont 100% adaptés aux personnes souffrant d'allergie laitière ou d'intolérance au lactose, car tous les produits sont produits des ingrédients à base de plantes tels que les amandes, les noisettes, la noix de coco, le riz et l'avoine et donc naturellement exempts de toute protéine animale et lactose.

Selon - U.S. National Library of Medicine- L'intolérance au lactose est causée par la non-persistance au lactose dans laquelle il y a réduction de la production de lactase après l'enfance. Les personnes souffrant d'intolérance au lactose peuvent présenter des ballonnements, des douleurs abdominales, une flatulence, une diarrhée et des nausées après avoir consommé des produits contenant du lactose. En cas de carence en lactase congénitale ou d'alactasie congénitale, les nourrissons sont incapables de digérer le lactose présent dans la préparation ou le lait maternel. Cette forme d'intolérance au lactose entraîne une diarrhée sévère. Les nourrissons touchés doivent recevoir une préparation pour nourrissons sans lactose, sinon il y aura une perte de poids sévère et une déshydratation chez ces nourrissons.

L'intolérance à la lactase chez les nourrissons résultant d'un déficit en lactase congénitale est un trouble rare. Son incidence est inconnue. Cette affection est la plus fréquente en Finlande, où elle touche environ 1 nageoire 60 000 nouveau-nés. La capacité de digérer le lactose est réduite après l'enfance chez 65% de la population mondiale. 90% des personnes d'origine est-asiatique souffrent d'intolérance au lactose. L'intolérance au lactose est également très fréquente chez les personnes d'origine arabe, ouest-africaine, juive, italienne et grecque. La prévalence de l'intolérance au lactose est la plus faible chez les personnes ayant des antécédents d'utilisation prolongée de lait non fermenté contenant des produits comme source alimentaire importante. Par exemple, seulement 5 % des descendants d'Europe du Nord souffrent d'intolérance au lactose.

Les principaux acteurs du marché des produits d'allergie et d'intolérance alimentaires sont Alpro UK Ltd., Amy's Kitchen, Inc., Barry Callebaut, Daiya Foods Inc., Domes Farm Foods Ltd., Dr. Schar, Ener-G Foods, Inc., Galaxy Nutritional Foods, Inc., General Mills, Inc., Gluten Free Foods Ltd., Glutino Food Group, Green Valley Organics, Kellogg Company, The Kraft Heinz Company, Nature's Pamela's Products, Inc., Roma Food Products, Semper AB, Sweet William Pty, Ltd., The Hain Celestial Group, Inc., et d'autres.