MARCHé DES CRéMIERS MOUSSANTS ANALYSE

Le crémateur moussant est préparé en séchant par pulvérisation un mélange contenant des glucides non laitiers, des graisses non laitières et un stabilisateur de mousse protéinée. Il est utilisé dans les boissons en raison de sa capacité à créer une couche stable et épaisse de mousse lisse, avec des propriétés solubles instantanées. La mousse personnalisée est formulée essentiellement pour les boissons spécialisées telles que café latte et cappuccino. La couche attrayante de la mousse offre une texture riche, lisse et crémeuse, et améliore également l'apparence de la boisson.

De grandes quantités de crèmes mousseuses à base de graisses végétales, d'ingrédients laitiers et de glucides sont utilisées dans les boissons café instantanées telles que les boissons chocolatées et les cappuccinos. De plus, les crèmes mousseuses ont des propriétés telles que la stabilité élevée de l'émulsion, un excellent volume de mousse stable, la stabilité contre l'oxydation et une faible teneur en matières grasses.

Perspectives du marché

• Des facteurs tels que l'urbanisation croissante, le revenu disponible, l'évolution des modes de vie des gens et le nombre croissant de magasins de détail devraient stimuler la demande de crèmes mousseuses. En outre, l'augmentation de la production et de la consommation de boissons, en particulier de café, devrait faciliter la demande de crèmes mousseuses. Selon le rapport de la Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement publié en 2018, la production mondiale de café a été de 149,1 millions de sacs en 2014-2016 et est passée à 159,7 millions de sacs en 2017-2018.
• De plus, selon les statistiques de l'Organisation internationale du café publiées en juillet 2019, les exportations mondiales de café ont atteint 10,9 millions de sacs en 2019, passant de 10,6 millions de sacs en juin 2018. Ces facteurs devraient stimuler la croissance du marché des crèmes mousseuses au cours de la période de prévision.
• Sur la base du produit, le marché des crèmes mousseuses est séparé en noix de coco et les crèmes mousseuses à base de noix de coco à base de palme trouvent application dans les boissons chaudes telles que les boissons au chocolat, le café et le thé, tandis que les crèmes à base de palme sont utilisées dans les boissons froides et les substituts de lait.
• Basé sur les applications, les crèmes mousseuses sont utilisées dans le café, les boissons chocolatées, le thé et le lait. De plus, les crèmes mousseuses sont largement utilisées dans les boissons chaudes comme latte macchiato, cappuccino et café latte. On s'attend à ce que la popularité croissante du goût et de l'apparence accrus des boissons offertes par les crèmes mousseuses stimule la demande de crèmes mousseuses au cours de la période de prévision.
• La sensibilisation accrue aux avantages pour la santé de la consommation de produits végétaliens ainsi qu'à la disponibilité d'un large éventail d'alternatives non laitières est de jouer un rôle déterminant dans la croissance du marché des crèmes mousseuses non laitières au cours des prochaines années.
• La demande croissante de café stimule la croissance du marché des crèmes mousseuses. Selon la Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement en avril 2018, la production mondiale de café a atteint 158,9 millions de sacs de 60 kg en 2017-2018, soit une croissance de 1,0 % par rapport à 2016-2017.

Joueurs clés

Kievit, Nestlé, Viceroy Food Ingredients Holland, Ingrizo NV, Fujian Jumbo Grand Food Co., Ltd, et Super Group Ltd. sont quelques-uns des principaux acteurs qui fabriquent des crèmes mousseuses pour l'industrie des boissons.

Taxonomie des marchés

Sur la base du produit, le marché mondial des crèmes mousseuses est segmenté en:

• Produits à base de coco
• Produits à base de palme

Sur la base de l'application, le marché mondial des crèmes mousseuses est segmenté en:

• Café (Cappuccino, Latte, etc.)
• Boissons au chocolat
• Autres (thé et lait)

Sur la base de la région, le marché mondial des crèmes mousseuses est segmenté en:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• Europe
  • Royaume-Uni
  • Allemagne
  • Italie
  • France
  • Russie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • ASEAN
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Moyen-Orient
  • GCC
  • Israël
  • Reste du Moyen-Orient
• Afrique
  • Afrique du Nord
  • Afrique centrale
  • Afrique du Sud