MARCHé EUROPéEN DES ADDITIFS ALIMENTAIRES NATURELS ANALYSE

L'additif alimentaire sont des substances qui améliorent le goût, la couleur, l'odeur, et ajoute de la saveur aux aliments. Les additifs alimentaires sont utilisés pour un besoin fonctionnel particulier, comme l'amélioration de la stabilité, de la conservation et d'autres. Divers nouveaux additifs alimentaires ont été récemment mis au point pour faire face à la demande croissante, en particulier pour les aliments transformés.

Le marché européen des additifs alimentaires naturels a été évalué à 9595,0 millions de dollars en 2021, en termes de recettes, avec un TCAC de 6,18 % au cours de la période de prévision (2022 à 2030).

Conducteurs

La demande croissante d'ingrédients alimentaires sains et naturels est en plein essor, ce qui augmente la demande de produits contenant des additifs alimentaires naturels. La sensibilisation accrue aux problèmes de santé causés par les additifs alimentaires artificiels est à l'origine de la demande d'additifs alimentaires naturels. Les additifs alimentaires naturels sont approuvés par des organismes comme l'Organisation de l'alimentation et de l'agriculture comme étant éthiques et sûrs à utiliser. C'est également un facteur positif pour le marché européen des additifs alimentaires naturels. L'utilisation accrue d'additifs alimentaires par l'industrie de la boulangerie contribue de façon importante à l'augmentation de la demande d'additifs alimentaires naturels.

Le marché européen des additifs alimentaires naturels se développe, offrant plusieurs possibilités aux acteurs actuels et nouveaux. Le nombre croissant de personnes soucieuses de la santé dans une variété de données démographiques à travers le monde s'est avéré être une des raisons qui pourraient stimuler la demande d'additifs alimentaires naturels. La Food and Drug Administration insiste auprès des fabricants pour qu'ils utilisent divers additifs alimentaires naturels dans les produits en raison de l'utilisation continue de produits « biologiques » et de la popularité croissante des produits d'étiquetage propre. La demande et la concurrence croissantes ont obligé les fabricants à investir dans la R-D, à lancer des produits novateurs et à accroître la présence sur le marché.

Au cours de la pandémie de COVID-19, le marché des additifs alimentaires naturels a été affecté par les divers processus allant de l'approvisionnement en matières premières à la production de produits finis. En outre, les fabricants ont été confrontés à des problèmes en raison de la pénurie de main-d'œuvre, et les restrictions à l'importation et à l'exportation ont arrêté le processus de production. Les aliments et les boissons, comme la boulangerie, la confiserie, les produits laitiers et les boissons gazeuses contenant des additifs alimentaires, comme l'édulcorant et la saveur des aliments, ont été refusés, les supermarchés ayant réaffecté les priorités des stocks aux produits de base et aux fournitures essentielles en raison de l'éclosion.

Graphique 1. Marché européen des additifs alimentaires naturels Part de la valeur (%), par région, 2021

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Restrictions du marché

La grande disponibilité de substituts devrait entraver la croissance du marché européen des additifs alimentaires naturels. Un large éventail de substituts moins chers sont disponibles pour les additifs alimentaires naturels. Par exemple,huiles essentiellespeuvent être remplacés par des huiles de parfum ou des huiles aromatiques, qui sont fabriquées à l'aide de matériaux synthétiques pour imiter l'odeur des huiles essentielles naturelles. Les huiles essentielles naturelles sont chères et leur extraction dépend de la saison, de la disponibilité des matières premières et de la complexité des techniques d'extraction. De plus, les huiles essentielles sont volatiles tandis que les huiles de parfum sont non volatiles et donc, les huiles de parfum durent plus longtemps que les huiles essentielles. De plus, les huiles essentielles de banane, fraise, melon et autres ne peuvent pas être extraites et ne peuvent être créées que synthétiquement sous forme d'huiles parfumées.

Tendances du marché

Les saveurs alimentaires et les améliorateurs ont connu un développement rapide en termes d'application dans différentes industries alimentaires au cours d'une période limitée ces dernières années. Ceci est principalement dû à l'évolution des modes de vie, à la demande croissante d'aliments sains à profil de saveur avec des profils de saveurs créatives et à une tendance influente pour de nouvelles saveurs exotiques et ethniques.

Avec la préférence croissante pour des produits de qualité supérieure, y compris des assaisonnements et des sauces haut de gamme, le marché croît rapidement. En outre, la demande croissante pour les saveurs alimentaires naturelles et les consommateurs est témoin d'éviter les couleurs et les saveurs artificielles et préfèrent une alternative naturelle en raison des risques croissants pour la santé qui se produisent dans la consommation des saveurs synthétiques/artificielles, ce qui a entraîné une demande accrue pour les saveurs alimentaires naturelles.

Graphique 2. Marché européen des additifs alimentaires naturels Part de la valeur (%), Par fonction, 2021

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Faits nouveaux

• En janvier 2019, Symrise AG, un producteur de saveurs et de parfums a annoncé l'acquisition d'American Dehydrated Food/International Dehydrated Foods (ADF/IDF), un fournisseur d'ingrédients nutritionnels naturels. L'acquisition aidera Symrise AG à élargir son offre de produits aux entreprises d'aliments pour animaux familiers et à accroître sa présence sur le marché de la nutrition alimentaire.
• En janvier 2019, Kerry, une entreprise alimentaire a lancé une levure « Acryleast » non OGM, qui peut réduire la teneur en acrylamide des produits alimentaires jusqu'à 90%. Le produit a été lancé en raison de l'augmentation de la réglementation gouvernementale concernant la teneur en acrylamide des produits alimentaires.

Section de la concurrence

Les principaux acteurs du marché européen des additifs alimentaires naturels sont BASF SE (Allemagne), Evonik Industries AG (Allemagne), Tate & Lyle PLC (Royaume-Uni), Dohler (Allemagne), Danisco A/S (Danemark), Symrise AG (Allemagne), Firmenich SA (Suisse) et Chr. Hansen A/S (Danemark), International Players (Cargill, Inc. (États-Unis), Kerry Group (Irlande), Carbery Group Ltd. (Irlande), Ajinomoto Co., Inc. (Japon) et Kalsec Inc. (États-Unis).