MARCHé DE LA TRANSFORMATION DES OEUFS ANALYSIS

La transformation globale des oeufs Le marché devrait se rapprocher51,9 milliards de dollarsd'ici la fin2030, en termes de recettes,TCAC de 5,8%pendant la période de prévision(2023-2030).

Marché mondial de la transformation des oeufs: moteurs

Sensibilisation accrue aux bienfaits des œufs pour la santé

La prise de conscience croissante des avantages pour la santé des œufs, comme la présence de protéines et de vitamines, devrait stimuler la croissance du marché de la transformation des oeufs dans le monde entier. L'augmentation de la demande d'oeufs Industrie alimentaire est un autre facteur qui contribue à la croissance du marché. Selon l'Union européenne, l'Union compte plus de 350 millions de poules pondeuses. Chaque année, les poules pondeuses produisent près de 6,7 millions de tonnes d'oeufs.

Augmentation de la consommation d'ovoproduits

Le marché de la transformation des oeufs est alimenté par la demande croissante d'ovoproduits. La raison de cette croissance est que les ovoproduits transformés sont sûrs de leur sécurité, réduisent le risque de contamination et prolongent la durée de conservation. L'augmentation de l'utilisation des ovoproduits transformés Industrie alimentaire et des boissons est également à l'origine du marché.

Marché mondial de la transformation des oeufs : restrictions

Déplacement vers les produits végétaliens

Au cours de la période de prévision, la conscience de la santé et le veganisme croissant devraient freiner la croissance du marché mondial de la transformation des oeufs. La demande d'oeufs et de produits à base d'oeufs peut diminuer, car plus de gens choisissent des régimes à base de plantes. Ce changement des préférences des consommateurs pourrait être difficile pour le secteur de la transformation des oeufs. Il peut être possible de réduire l'impact en menant une campagne de sensibilisation des consommateurs aux avantages des œufs transformés.

Marché mondial de la transformation des oeufs : possibilités

Croissance démographique et consommation individuelle

Selon l ' Organisation des Nations Unies pour l ' alimentation et l ' agriculture, la demande de viande de volaille et d ' œufs devrait continuer d ' augmenter en raison de l ' accroissement de la population et de la consommation individuelle. Le marché de la viande de volaille devrait augmenter indépendamment de la région ou du niveau de revenu, la croissance par habitant étant légèrement plus élevée dans les régions en développement que dans les régions développées. Cette compréhension donne aux pays en développement l'occasion d'utiliser des produits transformés en œufs pendant la période de prévision.

Traitement global des oeufs Marché: tendances

L'augmentation de la demande d'aliments de commodité

Le marché mondial de la transformation des oeufs pourrait connaître une croissance favorable en raison de la demande croissante d'aliments transformés dans le monde entier. Les zones urbaines, entraînées par l'augmentation du revenu disponible et une classe moyenne ouvrière en croissance, connaissent une augmentation de la consommation de produits alimentaires transformés. Cette tendance crée des possibilités pour l'industrie de la transformation des oeufs de répondre à la demande d'options alimentaires pratiques et prêtes à manger. En conséquence, le marché est sur le point de bénéficier de l'évolution des préférences et des modes de vie des consommateurs.

Marché mondial de la transformation des oeufs : faits récents

En janvier 2023, Cal-Maine Aliments, le plus grand fabricant et distributeur d'oeufs frais en coque aux États-Unis, a annoncé un partenariat avec Entegrity Energy Partners (« Entegrity »), une entreprise qui offre des services énergétiques, la durabilité et le développement solaire. Afin d'installer un réseau solaire à courant direct de 4,15 mégawatts dans l'usine de production et de transformation des oeufs de la société à Searcy, Arkansas.

En octobre 2022, le Groupe des PMA Avril a commencé des discussions exclusives sur la vente d'OVOTEAM, selon Avril, le leader du marché français des huiles végétales et des protéines. Cette entreprise se spécialise dans la production et la commercialisation d'ovoproduits pour l'industrie alimentaire, le secteur de la restauration, ainsi que l'industrie qui fabrique du pain et des produits de boulangerie.

En mai 2023, LA PAZ COUNTY, Becker Development and Consulting LLC, basée en Arizona, et son client, Fermes de Rose Acre, a tenu une cérémonie révolutionnaire pour la deuxième ferme d'oeufs, qui s'appelle Désert Valley Egg Farm. Rose Acre Farms commencera à construire la ferme d'oeufs de la vallée du désert à l'automne 2023. La ferme devrait être terminée d'ici 2026 et coûtera plus de 100 millions de dollars à la construction.

En octobre 2021, le conseil d'administration de Cal-Maine Aliments, Inc. a approuvé un investissement stratégique axé sur des solutions de produits commerciaux de grande valeur qui sont adaptées à des besoins particuliers de l'industrie alimentaire. Les gammes de produits à base d'oeufs et d'oeufs à longue durée de conservation seront au centre des préoccupations initiales. La nouvelle société MeadowCreek Foods, LLC (appelée « MeadowCreek ») sera basée à Neosho, Missouri.

Marché mondial de la transformation des oeufs : segmentation du marché

Graphique 1. Part du marché de la transformation des oeufs (%) en valeur, par région, en 2022

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Sur le plan régional, l'Amérique du Nord domine le marché mondial de la transformation des oeufs en termes de revenus, suivi respectivement par l'Europe et l'Asie-Pacifique. Le marché nord-américain est motivé par la popularité croissante des oeufs et autres produits alimentaires sains chez les consommateurs en général et par l'introduction de nouvelles gammes de produits sur le marché.

Traitement global des oeufs Marché : par demande

Sur la base de la demande, le marché de la transformation des oeufs est segmenté en boulangerie et confiserie, produits laitiers, prêts à manger, soupes et sauces, et autres. En 2022, le secteur de la boulangerie et de la confiserie représentait 33 % de la part des revenus, suivi des produits laitiers et des segments prêts à manger.

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Marché mondial de la transformation des oeufs : impact du coronavirus (Covid-19) pandémie

La pandémie de Covid-19 a eu des répercussions sur les dépenses de consommation mondiales. Malgré la forte demande d'aliments de base comme les produits laitiers, l'industrie de la transformation des oeufs a été touchée par les problèmes de la chaîne d'approvisionnement. La pandémie de COVID-19 devrait avoir un impact négatif sur l'industrie avicole. La croissance du marché de la transformation des oeufs devrait être entravée par cette situation. Toutefois, l'augmentation des aliments de commodité et l'allongement de la durée de conservation des oeufs transformés peuvent également entraîner une croissance positive du marché.

Traitement global des oeufs Marché: Principales entreprises

Les principales entreprises du marché mondial de la transformation des oeufs sont Avril, Cal-Maine Foods, Inc., Eurovo S.R.L., Lactosan-Sanovo Holding A/S, Moba B.V. et ACTINI GROUP

*Définition : La transformation des ovoproduits comprend la rupture, le filtrage, le mélange, la stabilisation, le mélange, la pasteurisation, le refroidissement, la congélation ou le séchage, et l'emballage. Les ovoproduits liquides, congelés et séchés sont les principaux types d'oeufs entiers, de blancs, de jaunes et de divers mélanges. Ces ovoproduits sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire comme ingrédients dans des produits tels que les pâtes, les nouilles, les vinaigrettes et les produits laitiers.