MARCHé DES FIBRES ALIMENTAIRES ANALYSIS

La taille du marché mondial des fibres alimentaires devrait atteindre US$ 13,30 Bn & KT en 2031, contre US$ 7,89 Bn & KT en 2024, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,7% pendant la période de prévision. Les fibres alimentaires sont des ingrédients présents dans les produits alimentaires qui encouragent le mouvement des déchets à l'intérieur du corps. La consommation de produits alimentaires à base de fibres alimentaires réduit également le risque de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiovasculaires en abaissant le taux de sucre dans le corps. De plus, ils soutiennent également la gestion du poids.

Perspectives régionales du marché :

• Asie-Pacifique On prévoit que le TCAC sera le plus élevé de 10,1 % entre 2024 et 2030 en termes de revenus. L'Asie-Pacifique a dominé le marché et représentait plus de 40,0 % du chiffre d'affaires mondial en 2023. Des pays comme la Chine, l'Indonésie et le Japon devraient être les principaux producteurs d'aliments et de boissons au cours des prochaines années. On estime que les tendances prometteuses de l'industrie alimentaire et des boissons en Asie-Pacifique stimuleront la demande de fibres alimentaires au cours des années prévues.
• Amérique du Nord On estime que le TCAC augmentera de 9,2 % entre 2024 et 2030. En 2023, l'Amérique du Nord a été le plus grand marché pour les produits de renforcement de l'immunité et de santé. Les soins nutritionnels ont connu une évolution importante dans la région, les consommateurs étant très conscients des ingrédients des produits alimentaires emballés. Les nouvelles habitudes alimentaires et les modes de vie adoptés par les habitants de la région nord-américaine ont rendu la consommation de fibres alimentaires très importante.
• Europe On prévoit une croissance régulière au cours de la période de prévision. L'augmentation des services de livraison de produits en ligne dans les pays développés d'Europe occidentale, notamment en Italie, au Royaume-Uni, en Allemagne, en France et en Espagne, aura une incidence positive sur la croissance du marché dans la région.

Graphique 1. Part du marché mondial des fibres alimentaires (%), par région, 2024

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Analystes Vues :

Le marché mondial des fibres alimentaires présente un énorme potentiel de croissance au cours de la prochaine décennie, grâce à une prise de conscience accrue de la santé chez les consommateurs à l'échelle mondiale. À mesure que les gens prennent conscience des divers avantages pour la santé d'un régime riche en fibres, comme le maintien de la santé digestive, la gestion du poids et la réduction du taux de cholestérol, la demande d'ingrédients de fibres alimentaires provenant des fabricants d'aliments et de boissons devrait augmenter. Les aliments fonctionnels avec des fibres alimentaires ajoutées seront en forte demande. Le marché bénéficiera de l'appui de l'incidence croissante de maladies liées au mode de vie qui obligent les gens à modifier leur alimentation.

Cependant, le manque d'éducation des consommateurs sur les doses appropriées et les différents types de fibres peut limiter le marché dans une certaine mesure. Trouver des façons novatrices de masquer les saveurs fortes qui sont associées à certains types de fibres sera également un défi pour les entreprises. La région de l'Asie-Pacifique dominera le marché et restera la plus forte croissance à mesure que des pays en développement comme l'Inde et la Chine continueront d'apparaître en tant que grands marchés de consommation stimulés par l'évolution des habitudes alimentaires et l'abondance croissante.

Conducteurs du marché:

Sensibilisation à la santé

Une sensibilisation accrue à l'importance d'un régime alimentaire sain et d'un mode de vie sain est l'un des facteurs clés de la croissance du marché. Plus de consommateurs reconnaissent que l'obtention d'un apport adéquat en fibres par l'alimentation est essentielle pour maintenir la santé globale et prévenir les maladies. On sait que les aliments riches en fibres réduisent le risque de maladies cardiaques, de diabète, de troubles de l'intestin et d'autres maladies chroniques. De nombreux organismes nationaux de santé recommandent de consommer au moins 25-30 grammes de fibres par jour. Cependant, la plupart des gens des pays développés ne consomment que la moitié de l'apport quotidien recommandé par leur régime alimentaire régulier. La pandémie de COVID-19 a encore accéléré cette tendance, car un plus grand nombre de consommateurs à domicile ont accordé une plus grande attention au renforcement de leur immunité par l'alimentation. Selon les données fournies par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la consommation annuelle mondiale de fruits et légumes frais par habitant est passée de 95,9 kg en 2019 à 101,9 kg en 2020. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande également de consommer au moins 400 grammes de fruits et légumes par jour pour une consommation adéquate de fibres et une santé globale.

Large application dans l'industrie alimentaire et des boissons

Le marché mondial des fibres alimentaires connaît une croissance importante due à sa large application dans l'industrie alimentaire et des boissons. Les fibres alimentaires sont largement utilisées dans divers produits alimentaires pour améliorer la texture, augmenter la durée de conservation et offrir divers avantages pour la santé. De nombreux régulateurs alimentaires nationaux et internationaux recommandent également un apport adéquat de fibres alimentaires pour une alimentation saine. Les fabricants d'aliments utilisent de plus en plus divers types de fibres solubles et insolubles pour développer des options alimentaires plus saines pour les consommateurs. Par exemple, l'avoine, le blé et les fibres de pommes de terre sont ajoutés aux pains, aux céréales et aux collations cuites pour augmenter leur valeur nutritive sans compromettre le goût. De même, les fibres de pectine des agrumes sont utilisées dans les confitures, les gelées et les garnitures de fruits pour fournir texture et nutrition. Des fibres solubles comme l'inuline trouvent également des applications dans les produits laitiers comme le yaourt et la crème glacée. Ils permettent en réduisant le sucre total sans changer le goût et la bouche.

Incidence croissante des maladies liées au mode de vie

La prévalence croissante de maladies du mode de vie comme l'obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète dans le monde a considérablement stimulé la demande de fibres alimentaires en 2022 ans. Ces problèmes de santé chroniques ont été associés à des modes de vie sédentaires modernes et à des habitudes alimentaires malsaines qui manquent de fibres essentielles. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les maladies cardiovasculaires demeurent la principale cause de décès dans le monde, représentant plus de 17,9 millions de décès en 2019. De même, la Fédération internationale du diabète a indiqué qu'environ 537 millions d'adultes vivaient avec le diabète dans le monde en 2021, et ce nombre devrait atteindre 643 millions d'ici 2030.

Possibilités de marché :

Marchés émergents dans les pays en développement

Les marchés émergents dans les pays en développement offrent une possibilité massive de croissance des marchés. Ces pays en développement connaissent un développement économique et une urbanisation rapides, ce qui entraîne des changements importants dans les modes de vie et le régime alimentaire des consommateurs. Les gens de ces pays ont plus de revenus discrétionnaires et il y a une classe moyenne croissante avec une conscience croissante de la santé. Cela a accru la demande de produits alimentaires emballés qui offrent une meilleure santé et une meilleure nutrition. Les fibres alimentaires jouent un rôle important dans le maintien du bien-être général et la prévention des maladies.

Les entreprises de produits alimentaires et de boissons reconnaissent l'abondance du potentiel de ces marchés de consommation émergents. Ils élargissent stratégiquement leur portefeuille de produits pour inclure plus d'options enrichies en fibres. De nombreux acteurs locaux et régionaux lancent également des produits alimentaires innovants riches en fibres adaptés aux goûts locaux. La consommation de grains entiers, de fruits et de légumes qui sont élevés en fibres naturelles est en hausse. Toutefois, la consommation de fibres alimentaires dans les pays en développement accuse toujours un retard par rapport aux recommandations mondiales en raison des pratiques alimentaires traditionnelles et de la sensibilisation limitée. Il est possible d'éduquer davantage les gens sur les avantages pour la santé des régimes à haute teneur en fibres.

Innovation de nouveaux produits alimentaires fonctionnels

L'innovation de nouveaux produits alimentaires fonctionnels offre d'énormes possibilités sur le marché. Récemment, les consommateurs ont pris conscience de l'importance de la santé intestinale et d'une alimentation équilibrée. Les gens comprennent de plus en plus que l'apport adéquat de fibres aide à maintenir la régularité digestive et réduit les risques de problèmes graves comme les maladies cardiaques et le diabète. Les entreprises alimentaires peuvent tirer parti de ce comportement de consommateur en développant des aliments nouveaux et appétissants enrichis de fibres fonctionnelles.

Les initiatives gouvernementales visant à promouvoir une alimentation saine fournissent également des vent arrière. Par exemple, les Lignes directrices alimentaires pour les Américains 2020-2025 recommandent aux adultes de consommer 25-30 grammes de fibres alimentaires par jour pour une meilleure santé cardiaque et une meilleure gestion du diabète. Cependant, en moyenne, les Américains ne consomment que 15 grammes par jour. De même, les lignes directrices de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) suggèrent une consommation de fibres de 25 à 29 grammes pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes âgés de 19 à 50 ans. D'après les données fournies par la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) menée par les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, près de 90 % des Américains ne répondent pas aux recommandations quotidiennes d'apport en fibres.

Croissance du secteur des compléments alimentaires

Le marché mondial des fibres alimentaires a un énorme potentiel de croissance en raison d'une prise de conscience accrue des bienfaits pour la santé des régimes riches en fibres. La consommation de fibres alimentaires par le biais de suppléments alimentaires apparaît comme une tendance importante. Les fibres alimentaires jouent un rôle clé dans le maintien de la santé gastro-intestinale et cardiovasculaire en réglementant les mouvements intestinaux, en réduisant le cholestérol et en gérant les taux de sucre dans le sang. Les recherches médicales menées par des organisations comme l'Organisation mondiale de la santé indiquent que l'apport adéquat de fibres provenant de sources naturelles et supplémentaires peut contribuer de façon significative à réduire le risque de nombreuses maladies chroniques.

Comme les gens adoptent de plus en plus des modes de vie sédentaires et consomment plus d'aliments transformés à faible teneur en fibres, ils sont plus enclins à développer des maladies liées au mode de vie. C'est là que les compléments alimentaires contenant des formes isolées ou concentrées de fibres comme l'inuline, la pectine, le bêta-glucane et le psyllium gagnent en pertinence. Les consommateurs occupés qui luttent pour répondre à leurs besoins quotidiens en fibres à travers des repas réguliers regardent les suppléments comme une option pratique. Selon un rapport de l'OMS, en 2020, les maladies non transmissibles représentaient collectivement 74 % de tous les décès dans le monde, les maladies cardiovasculaires étant la principale cause. La charge de morbidité croissante et la sensibilisation aux risques ont accéléré la demande d'aliments fonctionnels et de suppléments de santé enrichis de fibres alimentaires.

Tendances du marché :

Préférence pour une étiquette propre et des ingrédients naturels

L'étiquette propre et les ingrédients naturels ont fortement influencé le marché ces dernières années. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des ingrédients présents dans leurs aliments et préfèrent des produits avec des étiquettes faciles à comprendre mettant en évidence uniquement les constituants naturels. Cette préférence pour la simplicité et la transparence dans l'étiquetage des aliments est à l'origine de la demande de fibres alimentaires naturelles qui n'impliquent pas de transformation artificielle et d'additifs.

Les fabricants ont pris note de ce sentiment changeant et reformulent leurs lignes de produits pour utiliser des fibres alimentaires plus naturelles et organiques. Par exemple, la fibre d'avoine a gagné en popularité en tant que source de fibres solubles sous étiquette propre. Ses propriétés apaisantes le rendent approprié pour une utilisation dans les snack bars, céréales petit déjeuner, yaourts etc. Selon l'Association internationale de l'avoine, la production mondiale d'avoine a augmenté de 2 % en 2021 par rapport à l'année précédente, ce qui indique une augmentation de la demande.

Demande croissante de produits sans gluten et sans sucre

La demande croissante de produits sans gluten et sans sucre a une influence significative sur le marché mondial des fibres alimentaires. De plus en plus de gens optent pour des options alimentaires plus saines qui aident à gérer leur poids et à promouvoir le bien-être général. Cela a augmenté la demande mondiale d'aliments riches en fibres. Les fibres alimentaires procurent un sentiment de plénitude et aident à ralentir le processus de digestion qui aide les gens à consommer moins de calories et à gérer efficacement les douleurs de la faim.

Cette évolution des préférences des consommateurs a conduit à des innovations dans les formulations de produits et les stratégies de commercialisation des entreprises alimentaires. Selon un rapport de l'OMS, les taux mondiaux d'obésité ont presque triplé depuis 1975, avec plus de 650 millions d'adultes et 120 millions d'enfants considérés comme cliniquement obèses. Cela souligne la nécessité d'un régime équilibré et riche en fibres. La demande pour des options sans gluten et sans sucre haute fibre est susceptible de croître plus loin que plus de gens adoptent une approche de soins de santé préventive par des habitudes alimentaires correctes.

Restrictions du marché:

Prix élevés des fibres alimentaires

Les prix élevés des fibres alimentaires constituent un défi majeur pour la croissance du marché. Les fibres alimentaires sont un élément essentiel d'une alimentation saine et équilibrée, car elles contribuent à promouvoir la santé digestive et à réduire le risque d'obésité, de maladies cardiaques, de diabète et de certains cancers. Cependant, l'augmentation des coûts de culture et de production de diverses sources de fibres comme les fruits, les légumes, les céréales et les légumineuses a considérablement augmenté leurs prix sur le marché ces dernières années.

Cette hausse des coûts des intrants oblige les fabricants à répercuter une partie des dépenses accrues sur les consommateurs finaux sous la forme d'une hausse des prix des produits. En raison des pressions inflationnistes et du ralentissement économique causés par la pandémie de COVID-19 qui sévit actuellement dans toutes les régions, les consommateurs ont moins de revenus disponibles pour dépenser des aliments et des suppléments à prix élevé en fibres saines. Les prix élevés les rendent inabordables pour les masses, en particulier dans les pays en développement où une grande population est basée. Selon les données fournies par la FAO, environ 36 % de la population mondiale n'aurait pas pu se permettre une alimentation saine en 2020. Cela reflète que les niveaux de consommation de fibres alimentaires sont inadéquats dans diverses régions du monde, principalement en raison des contraintes budgétaires auxquelles sont confrontés les consommateurs.

Contrebalance: Une façon de remplacer les aliments à haute teneur en fibres par des aliments à faible teneur en fibres, tels que les haricots ou les légumineuses, pour la viande dans le chili et les soupes. Une autre façon d'augmenter la consommation d'aliments naturellement riches en fibres, tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines, qui sont également emballés avec des vitamines et d'autres nutriments.

Normes et réglementations internationales strictes en matière de qualité

Des normes et réglementations internationales strictes en matière de qualité ont certainement limité la croissance du marché. Les pays du monde entier ont appliqué diverses normes de contrôle de la qualité pour assurer la sécurité et le bien-être des consommateurs. Bien que ces mesures visent à protéger la santé publique, elles imposent un certain fardeau de conformité aux entreprises alimentaires.

Tous ces défis opérationnels liés à la qualité posent des difficultés aux petits et moyens acteurs en particulier. L'augmentation du coût de la conformité et le retard des arrivées sur le marché réduisent le rendement des innovations de produits. Cela décourage l'exploration de nouvelles sources et applications de fibres alimentaires. En 2021, selon les données fournies par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), moins de 20 % des petits producteurs de fibres de la région Asie-Pacifique ont été jugés conformes aux normes de qualité de base en raison des coûts prohibitifs. Avec le marché mondial des fibres encore en phase de croissance, une telle restriction à l'innovation peut certainement avoir un impact négatif sur son potentiel d'expansion future.

ContrepoidsAssurer le respect de la réglementation en investissant dans des mesures de contrôle de la qualité et des essais pour s'assurer que les produits répondent aux normes requises. Une autre façon est de travailler avec les organismes de réglementation pour comprendre les exigences et s'assurer que les produits sont correctement étiquetés et commercialisés. La collaboration avec les associations de l'industrie et d'autres intervenants peut également aider à élaborer des pratiques exemplaires et des lignes directrices pour la conformité.

Faits nouveaux :

• En juillet 2021, Cargill investit 45 millions de dollars américains (38 millions d'euros) pour ajouter des fibres solubles à son portefeuille européen d'amidons, d'édulcorants et de texturisants à mesure que la demande de produits à teneur réduite en sucre augmente. Cargill, Incorporated, est une société alimentaire américaine basée à Minnetonka, au Minnesota.
• En avril 2021, Hain Celestial Group Inc.,, une société de produits naturels et biologiques, a vendu ses marques de produits végétaux WestSoy et Dream à SunOpta Inc. SunOpta sera en mesure d'augmenter son empreinte sur le marché niche des boissons végétales grâce à l'accord de 33 millions de dollars américains. Le Hain Celestial Group, Inc. est une entreprise internationale d'alimentation et de soins personnels basée aux États-Unis. Ses produits comprennent des aliments naturels et des articles de soins personnels biologiques.

Graphique 2. Part du marché mondial des fibres alimentaires (%), par demande, 2024

Les meilleures entreprises de ce marché

• Cargill, Incorporée
• Archer Daniels Midland
• Ingredion Incorporée
• E.I. du Pont de Nemours and Company
• Tate et Lyle PLC
• La société SunOpta Inc.
• Société Suedzucker AG
• Société de transformation des grains
• RETTENMAIER & SÖHNE GmbH & Co KG
• Roquette Frères S.A.

*Définition : Régime alimentaire Les fibres sont un type de glucides que l'on trouve dans les aliments à base de plantes, comme les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines. Ils sont définis comme les parties comestibles des plantes ou des glucides analogues qui résistent à la digestion et à l'absorption dans l'intestin grêle humain, généralement avec fermentation complète ou partielle dans le gros intestin. Le terme comprend les polysaccharides, les oligosaccharides et les lignines. Il existe deux principaux types de fibres alimentaires : solubles et insolubles. Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau et forment une substance analogue au gel, tandis que les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau et passent par le système digestif en grande partie intact. Les fibres alimentaires ont été associées à de nombreux avantages pour la santé, y compris l'amélioration de la santé digestive, la diminution des taux de cholestérol et la réduction des risques de maladies cardiaques, de diabète et de certains types de cancer.