PRODUITS LAITIERS ET LE MARCHé DES INGRéDIENTS NUTRACEUTIQUES ANALYSIS

Le marché mondial des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques des produits laitiers a été évalué à 19,57 milliards de dollars en 2022, et devrait présenter un TCAC de 8,4%, en termes de recettes, sur la période de prévision (2023-2030) 37,21 milliards de dollars d'ici 2030. Les éléments nutritionnels et nutraceutiques des produits laitiers sont des aliments protéiques laitiers qui sont importants pour la santé. Les protéines de lactosérum et de la caséine constituent des protéines laitières. Ils sont utilisés dans diverses applications alimentaires et non alimentaires, y compris le secteur des cosmétiques. Les éléments nutritifs et nutraceutiques des produits laitiers peuvent présenter des avantages pour la santé, par exemple réduire le risque de maladies cardiovasculaires, améliorer la digestion et stimuler le système immunitaire dans son ensemble.

Marché mondial des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques- Impact du coronavirus

Produits laitiers Ingrédients nutritionnels et nutraceutiques Marché- Impact du coronavirus (Covid-19) Pandémie

Les aliments étant un produit essentiel, la demande d'ingrédients alimentaires comme les ingrédients laitiers devrait augmenter pendant la pandémie et après la pandémie, dans le monde entier. Cela dit, le coronavirus (Covid-19) a eu une incidence majeure sur l'industrie des aliments et des boissons et a modifié à son tour la dynamique de l'écosystème entier, y compris les fournisseurs de matières premières qui fournissent des ingrédients alimentaires. Le blocage dans divers pays comme l'Inde, la Chine et l'Espagne, entre autres, et la cessation des activités commerciales subséquentes ont paralysé la chaîne d'approvisionnement. On s'attend à ce que le blocage dans divers pays ait une incidence sur le système de chaîne d'approvisionnement des ingrédients laitiers, ce qui entravera la croissance du marché des ingrédients laitiers pendant une courte période.

Figure 1. Marché des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques laitiers, par demande, en 2022

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Marché mondial des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques des produits laitiers : moteurs de croissance

Sensibilisation accrue aux avantages potentiels pour la santé des protéines laitières

La sensibilisation accrue aux avantages potentiels pour la santé des protéines laitières alimente principalement la croissance du marché des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques des produits laitiers. La consommation de protéines laitières réduit le risque de maladies cardiovasculaires, favorise la croissance osseuse saine et favorise la digestion. De plus, l'adoption croissante d'un mode de vie sain par les consommateurs devrait également favoriser la croissance du marché des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques laitiers. Par exemple, selon la National Library Of Medicine, le lait et les produits laitiers appartiennent à des aliments à forte densité nutritionnelle. De plus, tous les composants du lait et des produits laitiers sont bien absorbés. L'exception est le lactose, qui est mal absorbé par certaines personnes; néanmoins, elles peuvent choisir des produits laitiers fermentés, qui comprennent des bactéries probiotiques, une composante bioactive favorisant la santé.

Une demande énorme d'ingrédients à base de lait dans les produits cosmétiques pour la peau et les soins capillaires

Les composants à base de lait sont en forte demande dans les cosmétiques de soin de la peau et des cheveux en raison de leurs propriétés de nettoyage et d'hydratation, ce qui alimente l'expansion du marché. Le lait de chèvre contient des ingrédients tels que les acides capriques, capryliques et caproniques, ainsi que les triglycérides, qui fournissent un équilibre du pH et une variété d'avantages pour la peau et les cheveux. Le lait de chèvre contient une structure protéique à brin court qui permet une absorption rapide par la peau. En conséquence, la demande croissante de composants à base de lait dans les protéines cosmétiques de soin de la peau et des cheveux devrait stimuler la croissance du marché. Par exemple, le 17 août 2022, la société cosmétique Albolene a introduit une nouvelle gamme de nettoyants hydratants pour le visage qui comprend un baume nettoyant hydratant, un nettoyant quotidien hydratant et un nettoyant pour le lait micellaire hydratant. On s'attend donc à ce que la demande mondiale d'ingrédients nutritifs et nutritionnels laitiers augmente au cours de la période de prévision.

Marché mondial des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques des produits laitiers : restrictions

L'écart entre l'offre et la demande de caséine et de caséinate à l'échelle mondiale et l'augmentation des prix des matières premières

L'écart entre l'offre et la demande de caséine et de caséinate à l'échelle mondiale et l'augmentation des prix des matières premières et des procédés de fabrication devrait freiner la croissance du marché. Les fabricants dépensent en recherche et développement pour étudier d'autres sources de matières premières et améliorer le processus de production. Ils s'efforcent également d'améliorer l'efficacité de leurs réseaux d'approvisionnement afin de répondre à la demande croissante. En outre, les progrès technologiques sont susceptibles d'aider à accroître la capacité de production et à baisser les prix. Bien que le marché ait des problèmes, des efforts sont déployés pour les surmonter et assurer une croissance continue.

Figure 2. Marché des ingrédients nutritifs et nutritionnels laitiers, par région, 2022

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Tendances du marché

Aliments et boissons prêts à manger

Les produits prêts-à-manger et les boissons gagnent en traction sur le marché en raison de l'évolution du mode de vie du consommateur devrait favoriser la croissance du marché des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques laitiers. On s'attend à ce qu'un nombre croissant de femmes qui travaillent et que les consommateurs dépensent davantage pour des produits alimentaires sains en raison de l'augmentation du revenu disponible stimulent la croissance du marché des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques laitiers.

L'augmentation de la popularité du colostrum biologique

La croissance croissante du colostrum biologique attribuable aux tendances croissantes en matière de bien-être et à la sensibilisation croissante aux avantages pour la santé des produits alimentaires biologiques devrait alimenter la croissance du marché. En outre, une prise de conscience croissante des avantages des protéines du lait devrait également favoriser la croissance du marché des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques laitiers au cours des délais prévus.

Marché mondial des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques des produits laitiers : segmentation

Sur la base de l'application en 2022, le segment des aliments fonctionnels a représenté la plus grande part de marché de 43,5 % en valeur, suivie du segment des préparations pour nourrissons et de la nutrition clinique et des produits laitiers respectivement. Cela indique que les aliments fonctionnels sont en forte demande et risquent de continuer à croître. Les aliments fonctionnels sont conçus pour offrir des bienfaits pour la santé au-delà de la nutrition de base et contiennent souvent des ingrédients ajoutés comme des vitamines, des minéraux ou des probiotiques. Après le segment des aliments fonctionnels, le segment des préparations pour nourrissons et de la nutrition clinique est essentiel à la santé et au bien-être des nourrissons et des personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers. La demande de préparations pour nourrissons de qualité et de produits de nutrition clinique devrait demeurer stable à l'avenir. Enfin, les produits laitiers comme le lait, le yaourt et le fromage sont des aliments de base consommés par une grande partie de la population. L'industrie laitière a connu diverses innovations au cours des dernières années, notamment l'introduction de produits laitiers sans lactose et à base végétale, qui ont contribué à la croissance de ce segment. Dans l'ensemble, le segment des aliments fonctionnels dirige le marché en termes de valeur, ce qui témoigne de l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits de santé et de bien-être. Le segment des préparations pour nourrissons et de la nutrition clinique et le segment des produits laitiers contribuent également de façon importante au marché, ce qui démontre la demande continue de produits nutritionnels de qualité dans ces catégories.

Marché mondial des ingrédients nutritifs et nutritionnels laitiers : analyse régionale

La région de l'Amérique du Nord a dominé le marché mondial des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques en 2022, représentant une part de XX % en valeur, suivie par l'Europe et l'Asie-Pacifique, respectivement. Le marché mondial des ingrédients nutraceutiques est divisé en cinq régions clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique. On estime que l'Amérique du Nord a la plus forte part du marché des ingrédients nutraceutiques en 2023. La part de marché considérable de cette région peut être attribuée à l'existence de plusieurs producteurs de produits nutraceutiques, à l'accroissement de la population végétalienne, à la sensibilisation des consommateurs aux produits nutraceutiques et à des dépenses importantes dans la recherche et le développement du matériel de transformation des aliments. Toutefois, la croissance de l'Asie-Pacifique devrait être la plus rapide au cours de la période de projection. L'expansion de ce marché régional peut être due à des améliorations techniques dans le secteur alimentaire, à la grande disponibilité de matières premières ayant de grandes capacités de production, à l'augmentation de la demande de compléments alimentaires et à l'augmentation des connaissances sur les avantages pour la santé des produits nutritionnels, à l'augmentation des revenus disponibles, à l'urbanisation rapide et à l'augmentation des tendances en matière de bien-être dans le secteur nutraceutique.

Marché mondial des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques : faits récents

• Le 7 septembre 2022, Fonterra Co-operative Group Ltd Pure green, une coopérative laitière, a lancé une nouvelle marque de solutions nutritionnelles de bien-être. Cette nouvelle marque aide les consommateurs à développer leurs besoins nutritionnels.

• Le 1er septembre 2022, DSM une société multinationale active dans les domaines de la santé, de la nutrition et des matériaux acquis Prodap, une société leader dans l'alimentation animale et la technologie au Brésil. Cela aidera Koninklijke DSM N.V à développer l'entreprise à l'échelle mondiale.
• Le 19 octobre 2022, Royal DSM La Société multinationale active dans les domaines de la santé, de la nutrition et des matériaux a terminé l'acquisition de First Choice Ingredients. First Choice Ingredients, un fournisseur d'arôme à base de lait. Grâce à ce DSM offrira des produits First Choice Ingredients en dehors des États-Unis par l'intermédiaire de la clientèle mondiale de DSM.
• Le 4 novembre 2021, Fonterra et VitaKey pour améliorer la contribution des produits laitiers à la santé et au bien-être. La première étape de cette collaboration vise à stabiliser les probiotiques et à les livrer au tube digestif.

Marché mondial des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques des produits laitiers : entreprises clés

Les principaux acteurs du marché mondial des ingrédients nutritionnels et nutraceutiques sont Fonterra Co-operative Group Ltd., Koninklijke DSM N.V., Arla Foods amba, E.I. DuPont De Nemours and Co.

*Définition : Les ingrédients nutritionnels et nutraceutiques laitiers sont des ingrédients à base de lait qui sont riches en vitamines essentielles telles que les protéines, le calcium et sont largement utilisés dans la fabrication de produits laitiers. Il s'agit notamment du yaourt et du fromage, des garnitures pour préparations pour nourrissons, de la crème glacée, des préparations alimentaires, des barres énergétiques et des céréales, de la confiserie, des tartines à faible teneur en matières grasses, des produits nutritionnels gériatriques et des aliments et boissons de sport.