MARCHé DE LA NUTRITION LAITIèRE ANALYSIS

Le marché mondial de la nutrition laitière a été évalué à US$ 15.73 milliard en 2022, et devrait atteindre USD 28.94 milliard d'ici 2030. Enregistrement d'un TCAC de 7,92% pendant la période de prévision 2023-2030. Les produits laitiers contiennent des éléments nutritifs essentiels, notamment :vitamine A, D & B12, protéines, calcium,phosphore, glucides, potassium, niacine et riboflavine. La consommation régulière de produits laitiers contribue à améliorer la santé générale et, par conséquent, les nutriments laitiers sont largement utilisés dans divers produits, notamment les barres d'énergie, les formulations diététiques, les spreads à faible teneur en gras, les préparations pour nourrissons et les produits nutritionnels gériatriques.

Marché mondial de la nutrition laitière - Impact du coronavirus (Covid-19) pandémie

En 2020, la pandémie de Covid-19 s'est répandue dans le monde entier, causant des perturbations de la chaîne d'approvisionnement dues à l'achat de panique. De nombreux pays ont imposé des restrictions, affectant l'industrie alimentaire et des boissons dans son ensemble. Avec les industries alimentaires et de boissons touchées, les scénarios de demande pour ces produits varient d'un pays à l'autre. La demande a été plus faible dans certains pays où les blocages étaient très stricts, tandis que dans d'autres où les marchés partiels étaient ouverts, l'industrie laitière n'a pas beaucoup souffert. Comme la demande de produits de grande valeur a diminué, les prix du fromage et du beurre ont légèrement augmenté. Au cours des prochains mois, la reprise de l'hôtellerie, des services alimentaires et des industries laitières, ainsi que des capacités de transformation laitière innovantes, pourraient profiter à ce marché face au coronavirus.

Marché de la nutrition laitière – moteurs de croissance

• Préoccupations croissantes concernant les aliments fonctionnels

Le principal facteur qui alimente la croissance du marché de la nutrition laitière est la popularité croissante de aliments fonctionnels, et la consommation croissante de protéines laitières pour le renforcement musculaire chez les jeunes. À mesure que la population grandit, il y a plus de consommateurs de divers âges qui ont besoin d'aliments fonctionnels. Par exemple, l'Union européenne lutte contre des maladies modernes telles que l'obésité, l'ostéoporose, le cancer, le diabète, les allergies et les problèmes dentaires. Les pays développés sont également confrontés à des obstacles tels que le vieillissement de la population, des aliments à forte consommation d'énergie et des régimes alimentaires déséquilibrés. Pour surmonter ces maladies, ils commencent à mériter des aliments fonctionnels.

Demande croissante d'ingrédients à base de lait

Dans le monde entier, plus de 5,5 milliards de personnes consomment du lait et des produits laitiers. Beaucoup de gens apprennent à connaître la qualité de la santé. Les ingrédients à base de lait sont riches en une bonne source de protéines de qualité, des avantages pour les os sains, et il aide à prévenir le gain de poids, et ainsi de suite. Par exemple, avec l'augmentation de la prime et la diversification des besoins des consommateurs ces dernières années, les utilisations du lait sont passées des produits laitiers traditionnels à de nouveaux produits à forte valeur ajoutée. Cette tendance devrait stimuler la croissance de la consommation de lait.

Marché de la nutrition laitière - Restrictions du marché

• La popularité croissante des produits végétaux

La demande des consommateurs pour les aliments à base de plantes s'est accrue à mesure que leur connaissance du bien-être des animaux s'est accrue. Les produits de substitution à base végétale entrent rapidement sur le marché de détail. La demande de substituts laitiers comme le lait de soja et le lait d'amande est déterminée par la perception croissante que les produits à base de plantes sont plus sains et plus sûrs. La prévalence croissante de l'intolérance au lactose stimule la demande de substituts laitiers. On s'attend à ce que l'industrie des substituts laitiers, qui se développe rapidement, avec de nouvelles innovations de produits comme les glaces non laitières, les analogues du fromage et les crèmes fouettées, entrave la croissance du marché mondial des aliments laitiers.

Graphique 1. Marché de la nutrition laitière, par demande, 2022

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En fonction de l'application, le marché est segmenté en aliments fonctionnels, préparations pour nourrissons et produits cliniques, produits laitiers, boulangerie et confiserie, et soins particuliers. Les aliments fonctionnels étaient la partie dominante du marché en 2022, mais les préparations pour nourrissons et la section clinique devraient connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, soit de 2023 à 2030, ce qui représente le TCAC le plus élevé.

Marché de la nutrition laitière - Perspectives régionales

L'Amérique du Nord occupait une position dominante, en termes de profits, sur le marché mondial de la nutrition laitière en 2022. Ceci est attribué à l'augmentation de la fréquence de l'obésité dans la région car les protéines laitières aident à réduire la masse adipeuse et le poids corporel, ces facteurs favorisent le départ de la nutrition laitière parmi les cas de cholestérol et de diabète.

L'Asie-Pacifique devrait être la région qui connaît la croissance la plus rapide du marché mondial de la nutrition laitière et enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Parmi les principaux facteurs qui favorisent la croissance de ce marché, mentionnons l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de la santé et la croissance rapide de l'industrie de transformation des aliments dans la région.

La région européenne devrait croître à un excellent TCAC car elle abrite de grands pays producteurs de lait comme le Royaume-Uni et l'Allemagne. Dans cette région, la consommation de produits laitiers comme le fromage, la crème glacée, les produits laitiers aromatisés, etc. augmente parce que le pourcentage de consommation est élevé.

Graphique 2. Marché de la nutrition laitière, par région, 2022

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Marché de la nutrition laitière - Faits récents

• En AllemagneProduits alimentaires Arla La société a lancé une nouvelle usine de produits laitiers dans la période de mai, 2022 à travers ce développement, l'entreprise sera apte à investir un volume énorme dans la livraison des ingrédients laitiers et de produire autour, et 80 000 tonnes de crème de lait de haute qualité.
• En mai 2022, Fonterra a commencé une nouvelle étape laitière en ligne qui facilite les choses pour les consommateurs. La plateforme offre une large gamme de produits, de la crème laitière aux protéines laitières spécialisées.
• En mars 2019, Danone lance un yogourt de style australien nommé Wallaby. C'est un yaourt sans sucre ajouté introduit pour servir les consommateurs soucieux de la santé. Il a été lancé aux États-Unis en trois saveurs.
• En août 2019, Arla Foods a conclu un partenariat avec Walki, pour fournir une solution d'emballage durable et recyclable afin de contribuer à la mission de réduction de l'empreinte carbone.
• Le géant laitier de Nouvelle-Zélande Fonterra et la société de biosciences Royal DSM ont lancé une start-up de fermentation de précision pour créer des protéines laitières durables.

Marché de la nutrition laitière - Les principaux acteurs

Les principaux acteurs du marché mondial de la nutrition laitière sont Groupe Danone, Fonterra Co-operative Group Ltd., Proliant Inc., Koninklijke DSM N.V., E.I. DuPont De Nemours and Company, Arla Foods amba, Cargill Inc., Groupe Lactalis S.A., APS BioGroup et Nestle S.A.

Définition: La nutrition laitière comprend les aliments produits à partir du lait de mammifères, comme les vaches et les chèvres. Fondamentalement, il fait référence au lait et à tout produit alimentaire fabriqué à partir de lait, y compris le fromage, la crème, le beurre et le yaourt.