MARCHé DE L'ACIDE CITRIQUE ANALYSIS

La taille du marché de l'acide citrique est évaluée à 4,05 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 5,03 milliards de dollars É.-U. en 2031, en croissance à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,1% entre 2024 et 2031.

Marché mondial de l'acide citrique Perspectives régionales :

• Europe On s'attend à ce que le marché mondial de l'acide citrique soit le plus important, qui devrait connaître une croissance de plus de 45 % au cours de la période de prévision. La croissance du marché mondial de l'acide citrique en Europe est due à la demande croissante d'acide citrique dans des pays comme la France, l'Allemagne, les Pays-Bas et la Russie.
• Asie-Pacifique On s'attend à ce que le deuxième marché mondial des chaussures de sport soit le plus important, ce qui devrait augmenter de plus de 25 % au cours de la période de prévision. La croissance du marché mondial de l'acide citrique en Asie-Pacifique est due à la demande croissante d'acide citrique dans des pays comme l'Inde et la Chine.
• Amérique du Nord On s'attend à ce que le marché mondial de l'acide citrique augmente le plus rapidement, ce qui devrait augmenter de plus de 15 % au cours de la période de prévision. La croissance du marché mondial de l'acide citrique en Amérique du Nord est due à l'augmentation de l'industrie alimentaire et des boissons, des produits pharmaceutiques, et produits de soins personnels.
• Amérique latine On s'attend à ce que le marché mondial de l'acide citrique connaît la croissance la plus rapide, qui devrait augmenter de plus de 8 % au cours de la période de prévision. La croissance du marché mondial de l'acide citrique en Amérique latine est due à la demande croissante d'acide citrique dans des pays comme le Brésil, l'Argentine et le Mexique.
• Moyen-Orient et Afrique On s'attend à ce que le marché mondial de l'acide citrique connaît la croissance la plus rapide, qui devrait croître à un TCAC de plus de 7 % au cours de la période de prévision. La croissance du marché mondial de l'acide citrique au Moyen-Orient et en Afrique est due à la demande croissante d'acide citrique dans des pays comme la Turquie, l'Égypte, l'Arabie saoudite, l'Afrique du Sud, les Émirats arabes unis, le Maroc et le Qatar.

Graphique 1. Part du marché mondial de l ' acide citrique (%), par région, 2024

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Analystes Vues :

Le marché mondial de l'acide citrique devrait connaître une croissance régulière au cours des cinq prochaines années. Les principaux moteurs du marché seront la demande croissante de l'industrie des aliments et des boissons. L'acide citrique est largement utilisé comme acide et conservateur dans divers produits alimentaires et boissons. La croissance mondiale du secteur des aliments transformés stimulera la demande d'acide citrique. Un autre facteur clé de croissance est l'utilisation croissante de l'acide citrique dans les applications pharmaceutiques comme les comprimés effervescents et les sirops.

Toutefois, les fluctuations des prix des matières premières comme la canne à sucre et le maïs pourraient freiner la croissance du marché. Le fait d'être une marchandise agricole et les prix des matières premières varient fortement selon les récoltes. Cela affecte le coût de fabrication de l'acide citrique. Les règlements environnementaux stricts sur l'élimination des eaux usées des usines d'acide citrique sont aussi un frein. Les possibilités se trouvent dans l'élargissement du champ d'application. L'acide citrique est de plus en plus utilisé dans les produits de soins personnels comme agent chélateur. La croissance du secteur des soins à domicile et de la beauté profitera à la demande d'acide citrique. D'autres possibilités se présentent également dans des applications techniques comme l'élimination de la rouille, les glaçages céramiques et les solutions de nettoyage des métaux. Sur le plan géographique, l'Asie-Pacifique a dominé le marché mondial en raison de l'importante base de consommateurs et de la croissance rapide du secteur de la transformation des aliments dans des pays comme l'Inde et la Chine.

Facteurs du marché mondial de l'acide citrique :

Augmentation de la demande d'aliments et de boissons de commodité : La demande mondiale de produits d'alimentation et de boissons de commodité n'a cessé d'augmenter au cours des dernières années. Avec des modes de vie rapides et moins de temps disponible pour la préparation des repas, plus de gens optent pour des aliments et des boissons prêts à manger qui offrent la commodité sans compromettre le goût. L'acide citrique trouve une large application dans des produits alimentaires emballés de façon pratique comme un conservateur et un exhausteur de saveur. Il aide à prolonger la durée de conservation des aliments en inhibant la croissance microbienne et améliore également les saveurs et les goûts naturels des aliments. Avec ses multiples fonctionnalités, l'acide citrique devient un ingrédient important pour les fabricants alimentaires qui répondent à la demande croissante d'emballages pratiques.

La tendance à l ' urbanisation et le nombre croissant de familles nucléaires dans le monde devraient stimuler davantage la demande d ' options alimentaires pratiques. Étant donné que les gens vivent de plus en plus seuls ou dans de petites unités familiales dans des centres urbains loin de leur cuisine, la dépendance à l'égard des produits alimentaires de commodité pour les repas quotidiens continuera de croître. En même temps, la conscience de la santé et la préférence pour les ingrédients naturels incitent les entreprises à remplacer les conservateurs artificiels et les saveurs par des alternatives naturelles comme l'acide citrique dans les produits prêts à manger. Cela profite au marché mondial de l'acide citrique.

Les perspectives d'avenir du marché demeurent positives, soutenues par la demande persistante de commodité dans les pays en développement comme dans les pays développés. Les producteurs d'acide citrique devront répondre aux besoins spécifiques des marchés régionaux des produits alimentaires de commodité et introduire diverses qualités d'acide citrique qui conviennent à différentes applications culinaires pour tirer parti des immenses possibilités de croissance. Une réglementation stricte en matière de salubrité des aliments pourrait aussi inciter à une utilisation accrue de l'acide citrique pour la conservation et une sensibilisation accrue à la santé pourrait conduire à une application plus élevée en tant qu'ingrédient d'étiquetage propre.

Augmentation de la demande de soins personnels et de produits pharmaceutiques : La demande mondiale d'acide citrique connaît une croissance constante en raison de ses applications étendues dans diverses industries d'utilisation finale comme les soins personnels et les produits pharmaceutiques. L'acide citrique est largement utilisé dans les produits de soins personnels tels que les savons, les shampooings, les détergents, etc. pour des fonctions comme le potentiel de régulation de l'hydrogène et la chélation. La demande mondiale croissante de produits d'hygiène et de soins de la peau au cours des dernières années a contribué de façon significative à l'augmentation de la consommation d'acide citrique. Selon le Camarade des Nations Unies, les exportations mondiales de savon et d'agents organiques de surface ont été évaluées à 39 milliards de dollars en 2020. Avec une prise de conscience croissante de la santé et de l'environnement, la demande de produits de soins personnels naturels et biologiques devrait augmenter dans un avenir proche.

Dans l'industrie pharmaceutique, l'acide citrique est utilisé comme excipient et régulateur du pH dans les formulations de divers médicaments. Selon les estimations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 30 % du fardeau mondial de la maladie pourrait être évité grâce à un accès plus large aux interventions économiques existantes. Toutefois, l'accès aux médicaments essentiels fait défaut, en particulier dans les pays en développement. Pour assurer la disponibilité équitable de médicaments abordables à l'échelle mondiale, l'industrie pharmaceutique se développe activement. L'acide citrique joue un rôle de soutien essentiel dans les procédés de fabrication des médicaments. La Fédération internationale des fabricants et associations de produits pharmaceutiques prévoit que la taille du marché mondial des produits pharmaceutiques atteindra 1,5 billion de dollars américains d'ici 2023.

L'utilisation croissante de l'acide citrique dans les secteurs des soins personnels et pharmaceutiques à croissance rapide a créé une demande soutenue d'acide citrique à l'échelle mondiale. Les projections de l ' Organisation des Nations Unies pour l ' alimentation et l ' agriculture indiquent que la population mondiale atteindrait le dollar des États-Unis 8,5 milliards d'ici 2030. Cela stimulera la demande de produits d'hygiène personnelle et de soins de santé, au bénéfice du marché de l'acide citrique. L ' urbanisation rapide et l ' augmentation des revenus disponibles dans les régions en développement offrent d ' immenses possibilités. Alors que l'Amérique du Nord et l'Europe dominent actuellement la consommation, il est probable que l'élan de croissance futur se dirigera vers l'Asie-Pacifique et l'Amérique latine. La demande sectorielle constante et l'expansion des activités économiques mondiales indiquent une perspective positive à long terme pour l'acide citrique.

Marché mondial de l'acide citrique Possibilités :

• Augmentation de la consommation dans les pays en développement : L'augmentation des revenus et la croissance démographique dans les pays en développement ouvrent de nouvelles perspectives de croissance au marché mondial de l'acide citrique. À mesure que les revenus disponibles augmentent, les consommateurs de ces régions sont en mesure d'adopter davantage de modes de consommation et de produits de mode de vie occidentaux qui utilisent l'acide citrique. L'acide citrique est largement utilisé dans les aliments et les boissons en tant qu'agent aromatisant et conservateur. Avec les pays en développement qui connaissent une urbanisation rapide et une démographie nuancée, la demande d'aliments transformés, emballés et de commodité est en hausse considérable.
• L'utilisation de l'acide citrique est également de plus en plus répandue dans d'autres industries qui s'adressent à la population de la classe moyenne croissante dans les pays en développement. Par exemple,2021, son utilisation dans les soins personnels et les formulations cosmétiques augmente avec un plus grand nombre de personnes prêtant attention à leurs besoins d'hygiène et de toilettage. Détergents, nettoyants et autres produits ménagers pour utiliser l'acide citrique comme régulateur d'acidité légère et agent chélateur. Les applications croissantes dans les produits pharmaceutiques et dans d'autres domaines élargissent encore la portée des possibilités de croissance. Les projections de croissance de l'ONU indiquent qu'environ 90 % de l'augmentation de la population mondiale entre 2023 et 2050 sera concentrée dans les pays en développement, principalement en Afrique et en Asie (UN DESA, 2019). Cette évolution démographique se traduira par une plus grande base de consommation et une augmentation de la demande au cours de la prochaine décennie. Le développement économique soutenu dans des pays peuplés comme la Chine, l'Inde, le Brésil, l'Indonésie, etc. alimente la modernisation et augmente les revenus disponibles.
• Extension du portefeuille de produits : L'expansion du portefeuille de produits sur le marché de l'acide citrique offre d'immenses possibilités de croissance à l'échelle mondiale. L'acide citrique a des applications dans une grande variété d'industries allant des aliments et des boissons aux produits pharmaceutiques et aux soins personnels. L'acide citrique est principalement utilisé comme acide et conservateur dans les aliments et boissons emballés. Toutefois, avec les progrès de la biotechnologie et de la science matérielle, de nouvelles applications apparaissent dans de nouveaux domaines.
• Par exemple, en 2021, l'acide citrique a fait l'objet de recherches approfondies pour ses propriétés antimicrobiennes. Plusieurs études ont montré que l'acide citrique peut inhiber efficacement la croissance des bactéries, champignons et virus nuisibles. En 2021, des scientifiques du Canada ont signalé que les formulations à base d'acide citrique avaient réussi à inactiver le virus CoV-2 du SRAS dans des conditions de laboratoire. Source : Journal of Hospital Infection. Il est donc possible de développer des produits désinfectants à l'acide citrique. De même, l'industrie cosmétique étudie l'acide citrique en tant que conservateur naturel et exfoliate dans produits de soins de la peau. La demande croissante des consommateurs d'ingrédients naturels offre des possibilités aux producteurs d'acide citrique. D'autres possibilités résident dans les applications techniques de l'acide citrique. On sait qu'il possède des propriétés de chélateurs métalliques et qu'il est couramment utilisé comme agent de nettoyage dans les milieux domestiques et industriels. Des études récentes du Département de l ' agriculture des États-Unis (USDA) montrent que les formulations d ' acide citrique sont des solutions de remplacement efficaces et respectueuses de l ' environnement des produits de nettoyage à base chimique. Cette tendance vers des solutions de nettoyage durables est à l'origine de nouvelles innovations. Les producteurs d'acide citrique peuvent tirer parti de ces nouvelles applications en diversifiant leurs portefeuilles et en offrant des catégories de produits spécialisées. L'élargissement à des domaines complémentaires stimulera la croissance durable du marché mondial de l'acide citrique dans un proche avenir.

Marché mondial de l'acide citrique Tendances :

• Augmentation de la demande de produits écologiques: La tendance croissante des produits écologiques a un impact profond sur le marché mondial de l'acide citrique. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'emballage et des ingrédients utilisés dans divers produits. Il y a une demande croissante de produits naturels qui sont biodégradables et qui n'ont pas de produits chimiques dures. L'acide citrique s'inscrit très bien dans ce paradigme puisqu'il est un conservateur naturel dérivé des agrumes par le procédé de fermentation. De nombreuses entreprises remplacent les agents de conservation synthétiques ou chimiques par de l'acide citrique dans les aliments et les boissons, ainsi que d'autres produits de nettoyage ménager et d'hygiène personnelle. L'acide citrique trouve des applications plus larges puisqu'il est considéré comme « étiquette propre » et respectueux de l'environnement. En 2021, selon un rapport du Programme des Nations Unies pour l'environnement, environ 300 millions de tonnes de matières plastiques sont produites chaque année dans le monde, dont beaucoup finissent par être des déchets plastiques en polluant les terres et les océans. Cela a stimulé l'utilisation de l'acide citrique comme alternative viable à l'emballage à base de plastique, qui est difficile à jeter en toute sécurité. Les marques de boissons utilisent de plus en plus des bouteilles de polyéthylène téréphtalate biodégradables en acide citrique qui peuvent se dégrader plus rapidement. De même, les fabricants de détergent remplacent les phosphates dures par l'acide citrique en tant que constructeur pour rendre leurs produits plus écologiques. En 2020, selon un rapport du Fonds mondial pour la nature, l'utilisation de l'acide citrique permet d'éviter près de 500 000 tonnes de déchets plastiques.
• Les fabricants introduisent des produits à base d'acide citrique dans divers produits alimentaires comme la confiserie, les produits au four diabétique et les glaces sont l'une des tendances croissantes du marché. Les produits à base d'acide citrique sont également utilisés dans d'autres produits alimentaires comme le sucre à faible teneur en calories, les produits laitiers à faible teneur en gras, les gelées à faible teneur en calories et les boissons et collations alimentaires. Ainsi, l'utilisation croissante des produits à base d'acide citrique dans les industries susmentionnées devrait favoriser la croissance du marché.

Limites du marché mondial de l'acide citrique :

• Réglementation stricte concernant l'utilisation de l'acide citrique: Des réglementations strictes concernant l'utilisation de l'acide citrique posent des défis au marché mondial de l'acide citrique. Par exemple, en 2021, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a réduit la limite d'apport journalière acceptable d'acide citrique de 5 mg/kg de poids corporel/jour à 3 mg/kg de poids corporel/jour. Sécurité alimentaire européenne L'examen de l'autorité a révélé que l'apport au-delà de cette limite pourrait entraîner des effets gastro-intestinaux légers chez les personnes sensibles. Cela a contraint plusieurs fabricants européens à reformuler leurs produits et à réduire la teneur en acide citrique. De même, la Chine et le Brésil ont également renforcé leurs normes, depuis 2020, en se fondant sur des recherches scientifiques émergentes sur les effets d'un apport élevé prolongé. Le respect de diverses normes internationales a augmenté les coûts de fonctionnement et de conformité pour les producteurs d'acide citrique. Ils doivent dépenser davantage pour des essais supplémentaires, des procédés de production distincts et des emballages dédiés lors de l'exportation vers différentes régions. Par exemple, selon les données fournies par le gouvernement thaïlandais, les licences d'exportation agrochimique ont augmenté de 15 % entre 2020 et 2021, principalement en raison des exigences plus strictes en matière de documentation pour l'acide citrique en vertu de nouvelles réglementations sur les marchés européen et asiatique du Pacifique. Ce fardeau administratif et l'incertitude entourant les changements de politiques futurs découragent les plans d'expansion des capacités de certains fabricants. Les consommateurs se méfient également des produits alimentaires à haut taux d'acidité à la lumière d'une prise de conscience croissante de la santé. Les fabricants de boissons ont dû recourir à des solutions naturelles plus coûteuses comme la pomme, l'ananas ou d'autres acides organiques qui se mélangent pour maintenir le goût sans dépasser les limites admissibles. La reformulation a temporairement perturbé les tendances de la demande dans le commerce mondial de l'acide citrique jusqu'à ce que de nouvelles formulations de produits se stabilisent sur les principaux marchés.
• Effets secondaires associés à la consommation excessive d'acide citrique: La consommation excessive d'acide citrique peut conduire à certains problèmes de santé qui affectent la croissance du marché mondial de l'acide citrique. L'acide citrique étant un acide faible en quantités élevées peut causer des effets secondaires comme l'irritation et l'inflammation dans le système digestif. La consommation continue d'aliments contenant une grande quantité d'acide citrique ajouté peut causer des dommages à la paroi interne de l'estomac et des intestins au fil du temps. Cela peut entraîner des plaintes comme le reflux acide, la nausée, la douleur abdominale et la diarrhée. Une exposition prolongée peut également contribuer à l'érosion de l'émail dentaire et à l'augmentation du risque de cavités. La sensibilisation accrue des consommateurs à l'égard de ces effets secondaires potentiels les rend sélectifs quant à la consommation fréquente de produits alimentaires à forte teneur en acide citrique. Diverses études menées par des organismes de santé comme l'OMS ont mis en évidence le lien entre l'apport excessif d'acide citrique par les aliments transformés et les boissons et les risques accrus de certains troubles digestifs. Par exemple, une étude réalisée dans 32 pays en 2018-2020 a révélé une augmentation de 27 % du nombre de visites hospitalières liées à des problèmes gastro-intestinaux chez les personnes ayant une alimentation riche en acides dérivés des agrumes. Cela a joué un rôle dans l'atténuation de la demande de marchandises où l'acide citrique est largement utilisé comme agent de conservation ou d'arôme.
• De plus, certaines personnes subissent également des réactions allergiques, une irritation cutanée, des difficultés respiratoires et des crises d'asthme causées par une consommation excessive d'acide citrique. Les directives de sécurité publiées par des organismes comme l'Autorité européenne de sécurité des aliments recommandent des limites supérieures de l'apport en acide citrique qui sont basées sur des conditions de santé individuelles. La nécessité de mentionner avec précision la teneur en acide citrique sur les étiquettes des produits pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés est une autre exigence réglementaire qui a une incidence sur les entreprises. Bien que l'acide citrique soit généralement reconnu comme étant sûr, une prise de conscience croissante des dangers potentiels pour la santé de sa surconsommation si l'on limite la hausse constante de la demande de cet acide organique qui a une incidence négative sur la trajectoire de croissance du marché global.
• Contrepoids Pour surmonter cette contrainte, les principaux acteurs du marché doivent suivre la réglementation relative à l'utilisation de l'acide citrique, qui pourrait augmenter le marché mondial de l'acide citrique.

Faits nouveaux :

• Novembre 2022 : Gadot Biochemical Industries Ltd. est une entreprise qui fabrique des produits chimiques, offrant des ingrédients et des produits chimiques fins pour les industries alimentaires et de boissons, cosmétiques, détergents et pharmaceutiques. Gadot Biochimique Les industries ont lancé un nouveau produit appelé Cal2Mg, qui est une composition de citrate de calcium et de citrate de magnésium. Le produit est produit en utilisant un procédé de granulation unique avec l'ajout d'un liant. Ce processus permet d'améliorer la texture du produit, ce qui facilite la manipulation et l'intégration dans diverses applications alimentaires. Grâce à ce lancement, Gadot Biochemical Industries Ltd. vise à répondre à la demande croissante d'ingrédients alimentaires fonctionnels de haute qualité qui peuvent procurer des avantages nutritionnels supplémentaires aux consommateurs.
  
  
• En juin 2022: Jungbunzlauer est un producteur d'ingrédients biodégradables d'origine naturelle, offrant un large éventail d'ingrédients bio-basés de haute qualité, y compris les sels citriques et minéraux. Jungbunzlauer, acteur clé du marché de l'acide citrique, a introduit en 2022 un nouveau produit nommé citrate monomagnésium. C'est un sel monobasique de magnésium avec un rapport molaire de 1:1, et il est principalement utilisé comme source minérale dans les aliments fonctionnels, les boissons et les suppléments alimentaires. En raison de son goût agréablement aigre et de sa haute solubilité, le citrate de monomagnésium est le sel de magnésium préféré pour les poudres de boissons enrichies en minéraux. Avec ce nouveau produit, Jungbunzlauer vise à répondre à la demande croissante d'ingrédients alimentaires fonctionnels qui offrent des avantages nutritionnels supplémentaires tout en offrant une expérience gustative agréable aux consommateurs.
  
  
• En avril 2021: Jungbunzlauer, producteur d'acide citrique et d'ingrédients à base de citrate, a annoncé des plans pour l'expansion de sa plante citrique à Port Colborne, au Canada. Cette expansion vise à répondre à la demande mondiale croissante d'acide citrique et d'ingrédients fonctionnels et biologiques à base de citrate. Le déménagement répond à la forte demande constante de ces ingrédients et devrait permettre à l'entreprise de mieux répondre aux besoins croissants de ses clients. Avec ce plan d'expansion, Jungbunzlauer vise à renforcer sa position d'acteur clé sur le marché de l'acide citrique et à fournir des ingrédients de haute qualité à base d'acide citrique et de citrate pour répondre aux divers besoins des industries de l'alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des soins personnels.

Graphique 2. Part du marché mondial de l'acide citrique (%), par grade, 2024

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Les meilleures entreprises du marché mondial de l'acide citrique

• Société Archer Daniels Midland
• Jungbunzlauer Suisse AG, Bâle
• Pfizer Inc.
• Shandong Juxian Hongde Citric Acid Co. Ltd.
• Groupe Delek
• Cargill, Incorporée
• Ensign Industry Co., Ltd.
• Tate & Lyle plc.
• COFCO Biochemical (AnHui) Co. Ltd.
• GROUPE RZBC

Définition: L'acide citrique est un composé organique avec la formule chimique HOC (CO)₂H) CH₂Autres₂H)_{2 .} C'est un acide organique faible incolore. Il se produit naturellement dans les agrumes. En biochimie, c'est un intermédiaire dans le cycle de l'acide citrique, qui se produit dans le métabolisme de tous les organismes aérobies.

L'acide citrique est un acide organique présent dans les fruits et est également préparé synthétiquement en laboratoire. Il donne de l'auresse et de la tarte et améliore les saveurs des produits alimentaires. De plus, il inhibe également la croissance microbienne et prolonge ainsi la durée de conservation de l'aliment. En outre, dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé dans la production de la médecine digestive.