MARCHé DES PRODUITS à BASE DE CHICORéE ANALYSE

Chicory est une plante boisée active d'été qui a de nombreuses propriétés médicales. La chicorée est un substitut bien connu du café sans teneur en caféine. La chicorée est une plante indigène d'Europe, mais elle est en augmentation dans certaines régions d'Afrique. En raison de sa distribution répandue dans le monde, différentes parties de la plante de chicorée ont été utilisées dans les médicaments traditionnels en raison de propriétés curatives. Les produits phytochimiques sont principalement présents dans les racines des plantes de chicorée ainsi que dans toutes les parties de la plante, ce qui les rend populaires pour être utilisés dans diverses applications.

Dynamique du marché

• L'utilisation médicinale multiple de l'usine de chicorée alimente la croissance du marché mondial des produits de chicorée. La chicorée présente divers avantages médicaux tels qu'antimicrobiens, anthelmintiques, antipaludiques, antidiabétiques, gastroprotecteurs, anti-inflammatoires, antioxydants et antiallergiques. Parmi les autres avantages pour la santé, mentionnons la réduction de la teneur en caféine, l'abaissement du niveau de sucre et l'amélioration du métabolisme. La poudre de chicorée est largement utilisée comme substitut du café car elle n'a pas de caféine et a le même goût que le café. Les produits de la chicorée sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et des boissons en raison de la forte présence de probiotiques et de fibres.
• La croissance de la production de racines de chicorée et l'ajout de poudre de chicorée dans le café en raison de sa teneur nulle en caféine stimulent la croissance du marché mondial des produits de chicorée. Par exemple, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de racines de chicorée a été de 504 000 tonnes en 2015 et a augmenté de 3,1% par an par rapport à 2013.
• En juin 2018, la Food and Drug Administration a inclus la fibre racine de chicorée comme fibre alimentaire dans ses nouveaux règlements d'étiquetage alimentaire. Avec ce règlement, les fabricants sont en mesure d'utiliser des fibres de racine de chicorée dans leurs produits pour réduire les calories et le sucre, tout en favorisant et en étiquetant les produits comme sources de fibres alimentaires. Ces réglementations jouent un rôle important pour stimuler la demande de chicorée dans les industries alimentaires et de boissons.
• Cependant, il y a quelques inconvénients associés à la consommation de chicorée comme la chicorée stimule la production de bile, qui pourrait affecter les personnes avec des calculs biliaires et les patients diabétiques devraient surveiller leur niveau de sucre tout en consommant des produits de chicorée. Des facteurs tels que la faible popularité des produits de chicorée chez les consommateurs et son utilisation interdite pendant la grossesse et la période de lactation peuvent freiner la croissance du marché des produits de chicorée.

Perspectives du marché

• Parmi les types de produits, le segment de la farine de chicorée représentait la plus forte part du marché des produits de chicorée en 2017. Ceci est dû à son application pour ajouter de la fibre et de la texture dans des produits tels que le yaourt, la crème glacée, la barre de protéines, la barre de chocolat, les applications de margarine et pour l'assaisonnement et la vinaigrette. Les consommateurs préfèrent les produits à base de chicorée en raison de ses avantages tels que la stimulation de la sécrétion d'insuline et la prévention des lésions hépatiques.
• L'Europe détenait la part de marché la plus élevée sur le marché mondial des produits de chicorée en 2017. La région devrait demeurer dominante au cours de la période de prévision, en raison de la forte présence de fabricants de racines de chicorée dans la région. Par exemple, selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture, l'Europe a produit 95,9% de la production mondiale de racines de chicorée en 2015.
• Le Moyen-Orient et l'Afrique devraient être la région qui connaîtra la croissance la plus rapide sur le marché au cours de la période de prévision, en raison de l'augmentation de la production de racines de chicorée et de la forte consommation de maltol dans les aliments halal, qui se trouve naturellement dans la chicorée. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production de racines de chicorée en Afrique était de tonnes en 2016, et a augmenté au CAGR de 29,8 % en 2014-16.

Principaux acteurs du marché mondial des produits de chicorée

• Les principaux acteurs du marché mondial des produits de chicorée sont Narasus Coffee Company, Cargill Inc, Starwest Botanicals Inc, Chicobel Pvt Ltd, Jarrow Formals, Leroux, Pioneer Chicory, Delecto Fods et Prewett's Health Foods.
• Les fabricants lancent de nouveaux types de produits de chicorée afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Par exemple, en janvier 2018, les aliments Arla ont lancé des yaourts de fibres avec une saveur de bleuets. Ce produit fournit des fibres alimentaires et contient 12 grammes d'inuline de chicorée.

Principaux faits nouveaux :

• En 2015, Nestle a annoncé l'accord avec le Département du Commerce et de l'Industrie d'Afrique du Sud (DTI) et le gouvernement du Cap Est pour relancer l'industrie de Chicory d'Afrique du Sud. L'accord visait à accroître l'approvisionnement local de l'usine en vue de son utilisation dans sa chicorée de Nescafe Ricoffy qui est la marque de café Nestle.
• En 2017, SLN café Pvt. Ltd a lancé Levista Instant Coffee à Chennai, en Inde. Le café Levista est disponible en 3 mélanges distincts comprenant classique, haut de gamme et fort. Le mélange classique est 100% de café pur, comprend 80% de café et 20% de chicorée et le mélange de café fort comprend 60% de café et 40% de chicorée.
• En février 2018, Keygene a annoncé le lancement du projet CHIC. Le projet est financé par le programme de recherche et d'innovation Horizon 2020 de l'Union européenne et Keygene est l'un des 17 membres du consortium. La recherche sera axée sur la chicorée en tant que culture polyvalente pour les fibres alimentaires et les terpènes médicinaux.

Produits de chicorée Taxonomie des marchés

Sur la base du type de forme, le marché mondial des produits de chicorée est segmenté en:

• Farine de chicorée
• Poudre instantanée
• Extrait de chicorée
• Chicorée grillée

Sur la base de l'application, le marché mondial des produits de chicorée est segmenté en:

• Produits alimentaires et boissons
• Produits pharmaceutiques
• Suppléments alimentaires

Sur la base du type de canal de distribution, le marché mondial des produits de chicorée est segmenté en:

• Hypermarché
• Supermarché
• Magasins de commodité
• Magasins spécialisés
• Magasins en ligne

Sur la base de la région, le marché mondial des produits de chicorée est segmenté en:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume-Uni
  • Allemagne
  • Italie
  • France
  • Russie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • ASEAN
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• Moyen-Orient
  • GCC
  • Israël
  • Reste du Moyen-Orient
• Afrique
  • Afrique du Nord
  • Afrique centrale
  • Afrique du Sud