CHAMPIGNONS EN CONSERVE MARCHé ANALYSIS

Les champignons en conserve sont fabriqués à partir de champignons frais par parage, lavage et tri et entreposés dans un contenant scellé. Une température ou une chaleur spécifique sont prévues pour assurer la préservation des champignons. Les champignons en conserve contiennent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels, qui sont un élément important d'une alimentation saine.

Les champignons en conserve fournissent des nutriments allant des protéines, des vitamines B et de la vitamine C, des fibres, du calcium et des minéraux. Le sel ou le glutamate monosodique et l'acide ascorbique sont ajoutés à ces champignons pour améliorer leur durée de conservation.

Marché mondial des champignons en conserve 11,24 milliards de dollars en 2021 en termes de recettes, présentant un TCAC de 4,04 % au cours de la période de prévision (2022 à 2030).

Conducteurs

Le besoin croissant d'aliments de commodité en raison de modes de vie trépidants est l'un des principaux moteurs de la croissance du marché mondial des champignons en conserve. Le mode de vie trépidant des milléniaux a accru la demande d'aliments pratiques et nutritifs et d'aliments en conserve comme les champignons en conserve. Les contenants métalliques hermétiques et scellés augmentent la durée de conservation et aident à conserver la nutrition des produits alimentaires. Les produits alimentaires en conserve s'adressent également aux consommateurs soucieux de la santé, qui recherchent des aliments nutritifs. Le goût et la qualité des produits alimentaires sont préservés dans diverses conditions par les conteneurs métalliques, de la fabrication à l'approvisionnement aux points de vente. De plus, les boîtes en acier protègent efficacement le contenu en conserve de la détérioration due à la lumière. Ces avantages stimuleront la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Le marché régional a connu certains défis en raison de la pandémie de COVID-19 en 2020. Cependant, le lancement de campagnes de vaccination dans la plupart des pays européens comme l'Allemagne, le Royaume-Uni, la France et la Russie a diminué le nombre quotidien de cas de COVID-19. Ce facteur a encouragé les gouvernements à lever les restrictions au verrouillage, ce qui a conduit les fabricants à reprendre leur production.

Graphique 1. Marché mondial des champignons en conserve Part de la valeur (%), par région, 2021

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Restrictions du marché

La menace de contamination est l'un des facteurs qui entravent la croissance du marché mondial des champignons en conserve. La plupart des fournisseurs achètent ou fournissent des matières premières à des fournisseurs tiers. Une mauvaise manipulation de ces approvisionnements peut entraîner une contamination alimentaire. L'une des causes les plus courantes d'intoxication alimentaire est la propagation de germes sur les aliments provenant d'autres aliments, surfaces, équipements et mains. Il peut en résulter un rejet ou un rappel de produits qui pourraient affecter le fonctionnement et les ventes d'une entreprise. Entre-temps, les organismes d'inspection ont le droit de fermer une entreprise en raison d'activités dangereuses et non hygiéniques liées aux aliments et ont le pouvoir de saisir des aliments et des boissons qui menacent le bien-être des consommateurs. Ces menaces entravent la croissance du marché.

Ce rapport d'analyse du marché des champignons en conserve fournit également des informations détaillées sur d'autres tendances et défis à venir qui auront une incidence considérable sur la croissance du marché. Les informations pratiques sur les tendances et les défis aideront les entreprises à évaluer et à élaborer des stratégies de croissance pour 2021-2030.

Tendances du marché

Le désir croissant de vivre un mode de vie sain a entraîné une consommation accrue d'aliments transformés avec des avantages pour la santé. Les consommateurs se sont récemment inquiétés de leur nutrition. Les consommateurs du monde entier sont plus susceptibles de consommer des aliments sains sans effets secondaires. Comme les champignons en conserve sont riches en minéraux, fibres alimentaires, vitamines, protéines et autres nutriments que les consommateurs ne reçoivent pas d'autres produits alimentaires, qui peuvent être gagnés par le marché mondial des champignons en conserve.

Graphique 2. Marché mondial des champignons en conserve Part de la valeur (%), Par type de produit, 2021

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Faits nouveaux

• En octobre 2021 - Big Mountain Foods, un fabricant d'aliments basé à Vancouver, a annoncé son partenariat avec Sprouts Farmers Market, un chef de file en alimentation intestinale, afin de lancer la première gamme de champignons Lion-Mane partout en Amérique du Nord
• Octobre 2021 – Beatnic, restaurant végétalien reconnu en Amérique du Nord, a annoncé son partenariat avec Fable Food Co, une marque européenne, pour lancer son premier produit de champignons de viande aux États-Unis. La viande alternative est faite de la variété réelle et naturelle shiitake et sera offerte dans tous les endroits de Beatnic.
• En 2018, le Groupe Ardagh s'engage dans une «Touch of» Innovation avec Bonduelle.

Section de la concurrence

Les principaux acteurs du marché mondial des champignons en conserve sont Costa Group, Okechamp SA., Monterey Mushrooms Inc., Greenyard, Prochamp, The Mushroom Company, Monaghan Mushrooms, Muniraj Mushroom Farm, Dhruv Agro et Shanghai Finc Food Co., Ltd.