MARCHé DES FIBRES D'APPLE ANALYSIS

Les produits de fibres de pommes sont fabriqués par la pomme pommade produite à partir de la transformation des pommes. Les produits de fibres de pomme sont fabriqués en retirant le jus de la peau et de la chair de pomme avec un processus de pressurage qui recueille la saveur et pectine. Le résidu de la pomme solide est séché et broyé dans une granulométrie uniforme. Le procédé de pressage naturel n'engage aucune aide de pressage, aucun double lavage, aucune enzymes, aucun conservateur et aucun sulfite ajouté. Les fibres de pomme sont une source de fibres alimentaires solubles et insolubles de haute qualité. La fibre de pomme organique est constituée de 35 à 40% de fibres alimentaires, ce qui contribue à améliorer le processus digestif dans le corps humain. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, les habitants des États-Unis consomment plus de pommes que tout autre fruit comme les ananas, les oranges, les raisins et les bananes. L'hybridation naturelle, la culture généralisée et l'élevage intentionnel croisé ont donné lieu à 7 500 variétés de pommes distinctes dans le monde entier, ce qui a augmenté la consommation de pommes. Certaines des variétés de pommes sont Ambrosia, Allington Pippin, Birgit Bonnier, Sampion, Golden Russet, Junami et Red Astrachan.

Conducteurs du marché

La fibre de pomme contribue à améliorer la santé en aidant à contrôler le poids, à maintenir la santé du cerveau et d'autres. Il agit comme une excellente source d'antioxydant, et réduit l'inflammation et renforce le système immunitaire. Ces avantages pour la santé associés à la fibre de pomme devraient alimenter la croissance du marché mondial de la fibre de pomme au cours de la période de prévision. Selon l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) en 2014 aux États-Unis, plus de deux adultes sur trois souffrent d'obésité ou sont en surpoids, soit environ 70,2 % et environ 73,7 % des hommes sont obèses ou en surpoids; et environ deux femmes sur trois devraient être obèses ou en surpoids. La pomme contient des flavonols, des flavon3-ols, des anthocyanes et des flavonoïdes, ce qui aide à réduire le poids. Faible teneur en fibres dans le corps peut conduire à une faible absorption des nutriments, ce qui affectera négativement le corps humain. Par exemple, la fibre de pomme de pectine augmente l'acidité dans les grands intestins, ce qui aide à accélérer le processus de digestion. Les fibres de pomme sont riches en minéraux, ce qui fournit une qualité semblable à une éponge qui aide à neutraliser les effets des acides et des enzymes dans les voies intestinales inférieures. Le rapport fibreux d'une pomme brute non pelée est insoluble à 70% et soluble à 30% car la peau agit comme une source de fibres plus concentrée que la chair de la pomme. Selon les données du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), une pomme sans peau contient 63 calories et seulement 1,7 grammes de fibres. Cependant, une pomme non pelée, petite, crue d'environ 5 onces fournit 3,6 grammes de fibres, ce qui équivaut à environ 14% de l'apport quotidien en fibres. Selon l'USDA, à 50, il est suggéré que la plupart des femmes et des hommes devraient avoir une dose quotidienne de 25 grammes et 38 grammes de fibres alimentaires et que les femmes et les hommes âgés ont besoin d'environ 21 grammes et 30 grammes, respectivement. Ce facteur devrait donc contribuer à la croissance du marché.

Perspectives du marché

• Le marché des fibres de pomme devrait croître en raison de son segment d'application. Les différentes applications de fibres de pomme dans de nombreux produits comestibles tels que pains, biscuits, garnitures de biscuits, beignets et beignets, collations de fruits secs, assaisonnements de salades séchées, gâteries de chevaux, muffins, neutraceutiques, saucisses et autres. L'application élevée de la fibre de pomme est due à ses propriétés étendues telles qu'il agit comme un agent épaississant naturel, un extenseur de fruits, un agent encombrant à faible coût, et comme un réducteur de graisse. En raison de ces facteurs, le marché des fibres de pomme devrait gagner une traction majeure pour la période de prévision.
• La demande croissante de produits alimentaires biologiques et de boissons devrait créer des opportunités pour les principaux acteurs du marché tels que Mayer Brothers et Herbafood Ingredients GmbH avec d'autres acteurs. On s'attend à ce que les fibres extraites de pommes biologiques gagnent plus de traction que les pommes conventionnelles, en raison de la tendance croissante à utiliser des produits biologiques. Les pommes biologiques sont exemptes de pesticides, comme l'indique le Groupe de travail environnemental (GTE). D'autres facteurs tels que le meilleur goût, la teneur en sucre faible et la teneur élevée en fibres que les pommes classiques sont un autre facteur qui devrait contribuer à la croissance du segment au cours de la période de prévision.
• On s'attend à ce que l'Asie-Pacifique soit la région qui connaît la croissance la plus rapide du marché des fibres de pommes au cours de la période de prévision, en raison de la demande croissante de produits alimentaires et biologiques propres. Selon le rapport de la Société internationale de la maladie d'Alzheimer, en Asie-Pacifique, le nombre de personnes atteintes de démence devrait passer de 23 millions en 2015 à 71 millions en 2050. Selon les données d'un essai clinique réalisé par l'ADI en 2014, l'application de fibres de pomme en tant que nutriment alimentaire contribue à améliorer le comportement et l'humeur des patients diagnostiqués atteints de démence. Ainsi, l'Asie-Pacifique devrait présenter le TCAC le plus élevé sur le marché mondial des fibres de pommes pendant la période de prévision (2018-2025).
• Les principaux acteurs du marché des fibres de pomme sont CFF GmbH & Co. KG, J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG, Pestell Minerals & Ingredients Inc, Marshall Ingredients, Herbafood Ingredients GmbH et Mayer Brothers.

Taxonomie des marchés

Sur la base de la forme, le marché mondial des fibres de pomme est classé en:

• Poudre
• Palettes

Sur la base du type de culture, le marché mondial des fibres de pomme est classé en:

• Pommes biologiques
• Pommes élevées au moyen de la convention

Sur la base de l'application, le marché mondial des fibres de pomme est classé en:

• Compléments alimentaires
• Nutraceutiques
• Boulangerie
• Confiserie
• Boissons
• Autres (aliments pour bébés, sauces, etc.)

Sur la base du canal de distribution, le marché mondial des fibres de pommes est classé en:

• Hypermarché
• Supermarché
• Magasins de commodité
• Magasins en ligne
• Autres