MARCHé DES RéGULATEURS D'ACIDITé ANALYSIS

Les régulateurs d'acidité communément appelés agents acides sont largement utilisés dans les industries des aliments et des boissons pour diverses applications, comme les fruits et légumes transformés, les produits laitiers, les aliments pour nourrissons, les boissons non alcoolisées et d'autres. La plupart des acides sont extraits de fruits fermentés et transformés synthétiquement en régulateurs d'acidité. Ils servent à stabiliser ou à modifier le pH des produits alimentaires afin d'inhiber la multiplication des agents pathogènes et d'améliorer la durée de conservation des produits alimentaires transformés. Un large éventail de régulateurs d'acidité sont fabriqués à partir d'acides minéraux, d'acides organiques et d'alcalis selon les exigences du produit final. En plus de l'utiliser comme conservateur, les régulateurs d'acidité sont également utilisés comme modificateur de goût et agent aromatisant dans les produits et condiments confiseries.

Les principaux facteurs, comme l'acceptation rapide des aliments et des boissons prêts à consommer, l'augmentation des dépenses des consommateurs pour les aliments emballés, l'augmentation de la demande d'ingrédients alimentaires naturels par les industries de transformation des aliments, les progrès technologiques dans les procédés de fabrication et l'évolution de la préférence pour les régulateurs de l'acidité naturelle, devraient alimenter la croissance des régulateurs de l'acidité mondiale au cours de la période de prévision. Une réglementation gouvernementale stricte dans toutes les régions et des fluctuations des prix des matières premières peuvent freiner la croissance du marché des régulateurs de l'acidité.

Régulateurs d'acidité Taxonomie des marchés

Le marché mondial des régulateurs d'acidité est segmenté en fonction du type de produit et de son application.

Sur la base du type de produit,

• Acide citrique
• Acide phosphorique
• Acide acétique
• Acides lactiques
• Acide malique
• Acide fumarique
• Acide tartrique
• Acide adipique
• Dioxyde de carbone et carbonates
• Autres acides

Sur la base de la demande,

• Boissons
• Sauces, vinaigrettes et condiments
• Aliments transformés
• Boulangerie
• Confiserie
• Autres

Parmi les types de produits, le sous-segment d'acide citrique a représenté la plus forte part des revenus, suivi du sous-segment d'acide phosphorique sur le marché mondial des régulateurs d'acidité en 2016. On s'attend à ce que l'acide citrique maintienne sa position dominante sur le marché mondial des régulateurs d'acidité dans un avenir proche, en raison de la demande croissante d'acide citrique et de ses sels dans les industries alimentaires et de boissons à l'échelle mondiale. L'acide phosphorique est le deuxième plus grand type de produit sur le marché des régulateurs d'acidité.

Dans sa demande, le sous-segment des boissons détenait une part importante du marché mondial des régulateurs de l'acidité en 2016. La demande croissante de régulateurs d'acidité dans la préparation de boissons non alcoolisées et de boissons gazeuses devrait alimenter la croissance de ce sous-segment sur le marché mondial des régulateurs d'acidité au cours de la période de prévision (2017-2025). Les sauces, les vinaigrettes et les condiments sont le deuxième marché d'application pour les régulateurs d'acidité alimentaire, suivi des aliments transformés.

Régulateurs d'acidité Perspectives du marché

• L'Amérique du Nord et l'Europe sont des marchés dominants pour les régulateurs de l'acidité. Des règlements gouvernementaux stricts sur les additifs alimentaires en Amérique du Nord et dans les économies européennes pourraient entraver la croissance de certains régulateurs acides dans ces régions. Le marché des régulateurs d'acidité en Amérique du Nord et en Europe devrait connaître une croissance régulière au cours de la période de prévision.
• L'Asie pacifique est le marché qui connaît la croissance la plus rapide pour les régulateurs acides. L'augmentation rapide des industries alimentaires et des boissons dans les économies émergentes comme la Chine et l'Inde et l'accroissement de la population urbaine devraient créer des possibilités de croissance du marché des régulateurs de l'acidité dans cette région. Le nombre croissant de fabricants non organisés en Asie freine la croissance du marché des régulateurs d'acidité.
• Le Moyen-Orient et l'Afrique devraient afficher une croissance importante du marché mondial des régulateurs de l'acidité, en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux aliments transformés dans ces régions.

Principaux acteurs du marché mondial des régulateurs de l'acidité

Les acteurs clés améliorent constamment leur portefeuille de produits sur le marché des régulateurs d'acidité. Parmi les principales entreprises qui exploitent le marché des régulateurs d'acidité, mentionnons Archer Daniels Midland Company (Wild Flavors), Cargill Incorporated , Tate & Lyle Plc, Junbunzlauer, ATP Group, Celrich Products Pvt Ltd, Chemelco International B.V., F.B.C Industries Inc., Fuerst Day Lawson Ltd., Bertek Ingredient Incorporation et Mylan N.V., entre autres.