MARCHé DES PROTéINES FONCTIONNELLES SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Marché des protéines fonctionnelles Size and Trends

Le marché mondial des protéines fonctionnelles est estimé à USD 5,1 Bn en 2024 et devrait atteindre USD 7,2 Bn par 2031, présentant un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 5 % de 2024 à 2031.

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Le marché des protéines fonctionnelles devrait croître régulièrement au cours de la période de prévision. L'augmentation de la préférence des consommateurs pour des aliments sains et nutritifs devrait stimuler la demande. L'enrichissement et l'enrichissement en protéines de divers produits alimentaires comme les boissons, les produits de boulangerie, les produits laitiers et d'autres produits augmentent à l'échelle mondiale, ce qui élargit la portée d'application des protéines fonctionnelles. La croissance de la population végétalienne et le lancement de produits protéiques innovants à base de plantes sont quelques-unes des tendances émergentes du marché. Les progrès des technologies d'extraction et de transformation des protéines soutiennent également la croissance du marché. Toutefois, un coût de production élevé et des normes et réglementations internationales strictes en matière de qualité pour les nouveaux ingrédients sont quelques-uns des défis pour le marché.

Protéines en tant qu'ingrédient fonctionnel

Le marché mondial des aliments et des boissons a connu une croissance et une transformation considérables ces dernières années. Par exemple, le 21 juin 2023, selon le rapport publié par la Food and Drink Federation, une organisation de l'industrie des aliments et des boissons du Royaume-Uni, l'industrie des aliments et des boissons était le plus grand secteur manufacturier du Royaume-Uni. Selon la même source, les 12 460 entreprises de fabrication d'aliments et de boissons du Royaume-Uni se sont engagées à investir, l'investissement total des entreprises dans l'industrie étant de 3,33 USD. Bn, en baisse de 22,7% par rapport à 2021, suivant des conditions commerciales difficiles.

Les consommateurs sont de plus en plus conscients du lien entre l'alimentation et la santé et recherchent des produits qui apportent des avantages nutritionnels supplémentaires au-delà de la nourriture de base. L'utilisation de protéines végétales et animales de haute qualité en tant qu'ingrédients fonctionnels est l'une des principales tendances à la traction. De nombreuses marques enrichissent leurs produits de protéines provenant de lactosérum, de caséine, de soja, de pois, de riz brun et d'autres qui sont faciles à digérer et complètent le profil macronutrimentaire existant. Les aliments et les boissons enrichis en protéines répondent aux besoins croissants de bien-être des personnes soucieuses de leur santé. La recherche montre que l'apport adéquat en protéines joue un rôle important dans la croissance musculaire, la gestion du poids et la réduction du risque de nombreuses maladies du mode de vie. L'engouement pour les protéines stimule la demande non seulement chez les bodybuilders et les athlètes, mais aussi chez l'ensemble de la population désireuse de mener un mode de vie actif.

Market Concentration and Competitive Landscape

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Un autre facteur clé de la croissance a été l'essor nutrition sportive et suppléments l'industrie. Par exemple, en octobre 2022, selon les données publiées par le Conseil de la nutrition responsable (CRN), la principale association commerciale pour l'industrie des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels, les suppléments nutritionnels sportifs ont connu une augmentation significative depuis l'an dernier, passant de cinq points à 39 %. Au cours de la dernière décennie, des séances d'entraînement régulières et une scène de remise en forme compétitive sont entrées dans le courant. Les personnes de différents groupes d'âge souhaitent améliorer les performances, gagner de la force et construire le muscle maigre à l'aide de suppléments scientifiquement soutenus avec les macro et micronutriments appropriés, y compris les protéines.

Les besoins en protéines sont fixés pour augmenter le nombre de fois pour les athlètes d'endurance, les culturistes et les autres amateurs de sport. Les étagères du marché stockent une gamme de poudres protéiques répondant à des besoins spécifiques au genre ainsi que des avantages comme la digestion facile, l'absorption accrue et diverses sources de protéines pour les options de gazon, sans sucre et à base de plantes. Protéines supplémentaires absorbées dans le bon rapport post-entraînement aide à une récupération plus rapide et empêche les muscles de se décomposer. Les boissons, les barres et les gels sportifs tirent également parti d'une teneur élevée en protéines pour répondre aux besoins en calories explosives avant, pendant et après l'entraînement.

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Le marché mondial des protéines fonctionnelles est confronté à plusieurs défis dans un avenir proche. Les protéines traditionnelles sont déjà bien établies et les clients peuvent être réticents à passer à de nouvelles variantes fonctionnelles. Les consommateurs se méfient des numéros E et des ingrédients artificiels dans les aliments. Les coûts élevés de recherche et de production rendent les protéines fonctionnelles plus coûteuses que leurs équivalents conventionnels. L'éducation des clients sur les bienfaits de ces protéines pour la santé est un autre obstacle à surmonter.

Opportunité de marché: tendance croissante pour la santé et le bien-être

Toutefois, le marché offre également plusieurs possibilités. La tendance à la santé et au bien-être ne cesse de croître, car plus de gens visent à compléter leur régime alimentaire et leur mode de vie. À mesure que les revenus disponibles augmenteront dans les pays en développement, la demande de produits de santé de qualité augmentera. Le niché et les produits personnalisés qui répondent à des régimes alimentaires ou à des conditions médicales spécifiques offrent également une avenue pour l'expansion du marché.

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Par type, la protéine de lactosérum contribue à la part de marché de 38,9 % en raison de sa popularité généralisée et de ses nombreux avantages pour la santé. Avec une sensibilisation accrue à la condition physique et à la nutrition, les consommateurs recherchent activement des protéines qui peuvent aider la croissance musculaire et la gestion du poids de manière naturelle. Les isolats et les concentrés de protéines de lactosérum sont devenus une source polyvalente pour répondre à ces besoins en raison de leur grande valeur biologique et de leur riche composition en acides aminés essentiels. De nombreux essais cliniques ont validé le potentiel de lactosérum pour renforcer la force et stimuler la récupération après l'entraînement. Sa nature digestive le rend adapté pour la consommation quotidienne parmi les individus actifs et les athlètes. Au-delà de la gymnastique, même la population générale intègre le lactosérum dans les smoothies, les crêpes et les desserts pour satisfaire leurs besoins quotidiens en protéines dans un format savoureux. Le secteur de la nutrition sportive en croissance rapide et diverses nouvelles inventions de produits ont élargi la portée des protéines de lactosérum.

Insights, By Source: L'adoption croissante de protéines végétales stimule la croissance du segment végétal

Selon la source, l'animal contribue à la part de 32,6 %, mais le segment végétal émerge rapidement. Avec une préférence croissante pour les régimes végétaliens et végétariens en raison de préoccupations éthiques, environnementales ou liées aux allergènes, les substituts aux protéines laitières sont témoins d'une augmentation de l'absorption. La protéine de soja est restée un choix populaire depuis des décennies en raison de son profil protéique complet qui ressemble à de la viande et des œufs. Cependant, de nouvelles sources végétales comme le pois, le riz et les légumineuses sont en train de rattraper rapidement les tendances de l'étiquetage et de la durabilité propres. Leur goût neutre les rend très polyvalents pour la formulation des aliments et des boissons. Les problèmes d'allergie au soja ont également ouvert la porte à de nouvelles options végétales pour répondre aux groupes sensibles. De plus, l'investissement dans l'extraction de protéines technico-faciles améliore les fonctionnalités des protéines végétales pour les adapter aux équivalents animaux, éliminant ainsi les limites passées. Cela a augmenté leur acceptation dans la nutrition de performance et les applications cliniques.

Perspectives, par demande : Les avantages fonctionnels augmentent la demande d'aliments fonctionnels dans le segment des applications

Par application, l'alimentation fonctionnelle contribue à la part de 37,8% au dos de sa diversité d'utilité et d'attrait chez les chercheurs en santé préventive. L'incorporation de protéines supplémentaires dans un régime alimentaire régulier a de multiples avantages pour le bien-être, allant de la construction musculaire maigre à la maîtrise de l'obésité, de la pression artérielle et du cholestérol. Les aliments fonctionnels enrichis de protéines s'intègrent parfaitement dans ce mode de vie et aident à atteindre des objectifs nutritionnels dans des formats agréables. Les aliments fonctionnels à base de lait et de céréales ont établi le segment depuis longtemps, mais l'acceptation s'étend à diverses cuisines dans le monde entier grâce à des formulations innovantes. Les barres de protéines et les boissons attirent particulièrement les jeunes en répondant à leurs besoins en cours de route de façon transparente. La recherche clinique qui valide l'effet bénéfique spécifique de certaines protéines sur la santé encourage également les entreprises alimentaires à fortifier les offres à base de protéines correspondantes. Les promotions de la fédération sportive et les recommandations d'influence sur la condition physique renforcent l'image des régimes à haute teneur en protéines et des aliments fonctionnels connexes.

Regional Insights

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L'Amérique du Nord domine la part du marché mondial des protéines fonctionnelles de 38,7 %. La région abrite certains des plus grands fabricants et utilisateurs de protéines. Il y a une forte demande pour des substituts de protéines de haute qualité aux États-Unis en raison de préoccupations croissantes en matière de santé. De nombreux nouveaux produits alimentaires et boissons riches en protéines sont lancés régulièrement pour répondre à cette demande.

Étant les premiers à adopter des modes de vie actifs et des tendances en matière de bien-être, les consommateurs nord-américains sont prêts à payer des prix élevés pour les aliments fonctionnels. Les principales entreprises alimentaires de la région ont également renforcé leurs offres de protéines biologiques ainsi que par des acquisitions stratégiques. L'environnement réglementaire favorise l'innovation dans les nouvelles formes de livraison de protéines. De plus, l'Amérique du Nord jouit d'une proximité avec les principales bases de fabrication qui permettent de réduire les coûts.

La région de l'Asie-Pacifique est devenue le marché des protéines fonctionnelles qui connaît la croissance la plus rapide au monde. Il existe un énorme potentiel commercial inexploité en raison de la sensibilisation croissante à la santé et du revenu disponible. Des pays comme la Chine et l'Inde représentent plus de la moitié de la population mondiale et représentent des possibilités lucratives de forte croissance. Les start-ups locales ainsi que les acteurs internationaux investissent massivement dans le renforcement des capacités locales de fabrication et de recherche-développement (R-D).

Changer les régimes alimentaires et les modes de vie urbains occupés conduisent plus d'asiatiques à consommer des collations et des boissons emballées avec des protéines ajoutées. Les politiques commerciales souples encouragent davantage les entreprises mondiales à créer des unités de production locales. En outre, l'Asie-Pacifique est un important exportateur de produits agroalimentaires utilisés dans la production de protéines. Cela donne aux acteurs régionaux un avantage unique dans l'approvisionnement en matières premières à des coûts compétitifs. La population de la classe moyenne en croissance continuera de propulser la demande de protéines saines et nutritives.

Market Report Scope

Key Developments

• En décembre 2020, Cargill a élargi les possibilités d'innovation dans les aliments végétaux en ajoutant des protéines de pois au portefeuille européen des ingrédients.
• Ingrédient a acquis 100 % de Verdient Foods (Vanscoy, SK) en novembre 2020. En ajoutant deux nouvelles installations de fabrication au Canada, l'acquisition a augmenté la capacité de fabrication d'Ingredion et a permis une hausse des ventes nettes.
• En décembre 2020, Ocean Spray, une coopérative agricole a formé un partenariat avec Amai Proteins, une société de conception de protéines. La coentreprise a créé une marque bien connue pour l'entreprise et a accru sa visibilité.
• Le 24 janvier 2023, BASE, une entreprise chimique de premier plan et Cargill, une société mondiale dont le siège social est à Minnetonka, aux États-Unis, ont élargi leur partenariat pour offrir des solutions enzymatiques de haute performance aux producteurs de protéines animales aux États-Unis afin d'élaborer conjointement la prochaine génération d'enzymes

*Définition : Le marché mondial des protéines fonctionnelles comprend la fabrication, la commercialisation et la vente de divers types de protéines fonctionnelles qui visent à améliorer la santé et les performances physiologiques. Les protéines fonctionnelles sont des protéines de haute qualité incorporées dans les aliments et les boissons pour offrir des avantages nutritionnels et physiologiques supplémentaires au-delà de leur valeur nutritionnelle traditionnelle. Les principaux types de protéines fonctionnelles échangées à l'échelle mondiale comprennent la protéine de lactosérum, la protéine de caséine et la protéine de soja. Les principaux domaines d'application des protéines fonctionnelles comprennent la nutrition sportive, la nutrition clinique, l'alimentation animale et d'autres.

Market Segmentation

• Type Insights (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Protéines de lactosérum
  • Protéines de caséine
  • Protéines de soja
  • Protéines de collagène
  • Protéines d'oeufs
  • Autres (Pea Protien, etc.)
• Source Insights (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Animaux
  • Plante
• Informations sur les formulaires (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Sécher
  • Liquide
• Présentation des demandes (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Suppléments alimentaires
  • Aliments fonctionnels
  • Nutrition sportive
  • Autres (alimentation animale, etc.)
• Perspectives régionales (Revenu, USD Bn, 2019 - 2031)
  • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Argentine
    • Mexique
    • Reste de l'Amérique latine
  • Europe
    • Allemagne
    • Royaume-Uni
    • Espagne
    • France
    • Italie
    • Russie
    • Reste de l'Europe
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Inde
    • Japon
    • Australie
    • Corée du Sud
    • ASEAN
    • Reste de l ' Asie et du Pacifique
  • Moyen-Orient et Afrique
    • GCC Pays
    • Israël
    • Reste du Moyen-Orient & Afrique
• Points de vue des principaux acteurs
  • SMA
  • Cargill
  • Ingrédient
  • Arla Foods
  • Roquette
  • BASE
  • Glanbia
  • Fonterra
  • DSM
  • FrieslandCampina
  • Solutions de protéines essentielles
  • Protéines Amai
  • Mycorena
  • Mérite Aliments fonctionnels
  • Produits végétaux
  • BÉNÉO
  • ProtiFarm
  • Protéines oméga