JOGHURT MARKT ANALYSE

Definition von Markt/Industrie:

Joghurt wird durch bakterielle Fermentation von Milch hergestellt. Diese Bakterien sind als Joghurtkulturen bekannt und werden durch die Verwendung von Kulturen von Streptococcus thermophiles und Lactobacillus bulgaricus Bakterien hergestellt. Joghurt ist ein beliebtes fermentiertes Milchprodukt und gewinnt die Nachfrage als gesundes Lebensmittelprodukt, da es eine wichtige Rolle im Fettabbau spielt und das Verdauungssystem funktioniert.

Der globale Joghurtmarkt wird im Jahr 2021 auf 139,1 Mrd. US$ geschätzt und wird voraussichtlich einen CAGR von 10,0% im Prognosezeitraum (2021-2028) aufweisen.

Aktuelle Entwicklungen:

• Im Juni 2020 hat Kerry, ein Geschmacks- und Ernährungsunternehmen, angekündigt, dass es seine Ernährungspflanzenprotein-Reihe erweitern wird, die den Umfang der Proteine für Lebensmittel und Getränke, die einschließlich, aber nicht beschränkt auf Joghurt, unter anderem erweitert.
• Im Jahr 2020, AYO Almondmilk Yogurt wurde von AYO FOODS, LLC, die angeblich mit organischen Erdbeeren, organischen Blaubeeren, organischen Pfirsichen und Bio Madagaskar Vanilla belebt, bietet einen glatten, sauberen Geschmack und wahrscheinlich die einzige Mandelmilch Joghurt auf dem Markt zur Verfügung gestellt.
• 2019 wird der erste isländische Joghurt in den USA verfügbar sein. Siggi's, seit 2018 im Besitz von Groupe Lactalis, hat eine pflanzliche Joghurt aus einer proprietären Mischung aus Kokos-, Macadamia- und Erbsenprotein entwickelt und verfügt über einen hohen Nährwert.

Asien-Pazifik hat im Jahr 2020 eine beherrschende Stellung im globalen Joghurtmarkt gehalten, was einem Wert von 33,5% entspricht, gefolgt von Westeuropa und MEA. Der Verbrauch von Joghurt über den asiatisch-pazifischen Markt steigt aufgrund seiner probiotischen Produktpalette, seiner Fähigkeit, den Stoffwechsel zu verbessern, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu unterstützen. Joghurt wird auch als Dessert verzehrt. Es wird in Sorten angeboten, wie Obst-Joghurt, Bio-Joghurt und trinkbarer Joghurt, die von den Verbrauchern gut aufgenommen werden.

Abbildung 1. Globaler Yogurt Marktwert (US$ Bn), nach Region, 2020

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Fahrer:

Die vielseitige Natur des Joghurts und die Verfügbarkeit von Joghurt in verschiedenen Formen treibt das Marktwachstum voran. Joghurt wird in allen Arten von Mahlzeiten vom Frühstück bis zum Mittagessen und zum Abendessen weit verzehrt. Darüber hinaus ist es in verschiedenen Geschmack, d.h. schlicht, aromatisiert, mit Toppings, etc., die wiederum treiben Marktwachstum des Joghurts. Außerdem ist der Verzehr von Joghurt nicht auf bestimmte Mahlzeiten oder Verbraucher beschränkt. Dies ist ein weiterer wichtiger Faktor, der das Marktwachstum des Joghurts während der Prognosezeit propagiert.

Die einfache Verfügbarkeit von wichtigen Inhaltsstoffen, die bei der Herstellung von Joghurt verwendet werden, soll das Marktwachstum fördern. Obst, Milch, Zucker, Stabilisatoren, Aromen und Bakterienkultur sind einige der wichtigsten Zutaten für Joghurt verwendet und alle diese Zutaten sind auf regionaler Ebene leicht verfügbar. Die Konvenience bei der Beschaffung von Inhaltsstoffen und die zunehmende Entwicklung des neuen Produkts durch die großen Produzenten wird erneut projiziert, um das Marktwachstum des Joghurts in naher Zukunft zu fördern.

Marktchancen

Die wachsende Nachfrage nach fettarmen und fettfreien Joghurt durch gesundheitsbewusste Verbraucher wird in naher Zukunft wichtige Wachstumschancen bieten. Die Verbesserung des Lebensstandards und der zunehmenden Kaufkraft der Verbraucher ist es, die Verbraucher zu ermutigen, auf gesunde Lebensmittel zu verzichten. Auch die zunehmende Prävalenz von Lebensstilstörungen wie Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf und Diabetes wird weiterhin erwartet, solche Gesundheits-Lebensmittel-Produkte zu fahren, wodurch das Marktwachstum des Joghurts erhöht wird.

Die weltweite Expansion der Einzelhandelsindustrie erhöht die Produktverfügbarkeit. Dies wird voraussichtlich in naher Zukunft potenzielle Marktchancen bieten. Laut Indien Brand erreichte die Equity Foundation Retail-Branche 2018 bei einem CAGR von 13 Prozent 950 Milliarden US-Dollar und wird bis 2020 voraussichtlich 1,1 Billionen US-Dollar erreichen. Darüber hinaus wird der Umsatz aus dem Online-Handel bis 2020 auf 60 Milliarden US-Dollar projiziert. So wird erwartet, dass der Ausbau der Einzelhandelsindustrie das Marktwachstum fördert.

Markttendenzen

Die Einführung fortschrittlicher Verpackungstechnologie für Joghurt unter den Schlüsselherstellern trägt zum Marktwachstum von Joghurt bei. So ist die Barrieretechnologie eine solche fortschrittliche Lösung. Die Barrieretechnologie hilft bei der Verlängerung der Haltbarkeit des Produkts, indem das Licht blockiert wird, ohne dass es gekühlt werden muss. Diese Verpackung unterstützt auch das Marktwachstum in Niedrigeinkommensregionen sowie an entfernten Standorten, wo nicht gekühlte Verteilerkanäle vorhanden sind, z.B. in verschiedenen afrikanischen und südostasiatischen Ländern.

Flavored Griechischer Joghurt gewinnt Popularität bei gesundheitsbewussten Verbrauchern und dies wird proklamiert, um das Marktwachstum des Joghurts über den prognostizierten Zeitraum zu fördern. Zum Beispiel hat Danone India Pvt. Ltd, der Joghurt-Hersteller, im März 2017 seine Marke von griechischem Joghurt eingeführt. Danones griechischer Joghurt, Preis bei Rs35 für einen 80-Gramm-Becher, und ist in Indien in Blueberry und Mango Aromen erhältlich.

Abbildung 2. Globaler Joghurt-Marktanteil, nach Form, 2020

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Schlüsselübernahme des Graphen:

• Das Segment Drinking in Form hatte eine beherrschende Stellung auf dem Markt und machte im Jahr 2020 einen Anteil von 44,4% am globalen Joghurtmarkt. Das Segment wird voraussichtlich 2028 auf Grund der großen Verfügbarkeit von Joghurt in Höhe von 127.9 Milliarden US-Dollar erreichen.
• Die zunehmende Sensibilisierung der Menschen für den Verlust von Gewicht ist ein entscheidender Faktor, der das Marktwachstum, auch die zunehmende Expansion des Einzelhandelsmarktes, das Bewusstsein der Menschen über die gesundheitlichen Vorteile des Joghurts, das zunehmende Bewusstsein für gesunde Lebensmittel, die zunehmende junge Bevölkerungsbasis, die gesundheitsbewusst ist, wachsende Verbraucherverwöhnung für exotische Aromen, verbunden mit bedeutenden Investitionen durch Produktionen, sind die wichtigsten Faktoren unter anderem, die den Joghurt Markt briskly fahren.

Marktrückhaltungen

Das Vorhandensein von künstlichen Zusatzstoffen und Inhaltsstoffen in Joghurt, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken, beschränkt den Produktverbrauch. Dieser Faktor soll das Marktwachstum des Joghurts behindern.

Lactose Intoleranz ist wahrscheinlicher, den Joghurt aus ihrer Ernährung zu beseitigen. Lactose Intoleranz haben nicht die Fähigkeit, Protein in der Milch zu verdauen und dies führt zu Symptomen wie Übelkeit, Blähungen, Magenschmerzen und Gas. So wird die zunehmende Prävalenz von Lactose-Intoleranz Menschen projiziert, um das Marktwachstum zu behindern.

Wettbewerbsbereich

Firmennamen

1. General Mills, Inc.
2. Nesting SA
3. Danemark
4. Yakult Honsha Co., Ltd.
5. Ultima Foods Inc.
6. Chobani, LLC
7. Sodian
8. Muller UK & Irland Gruppe LLP
9. Kraft Foods Group, Inc.
10. Rainy Lanes Dairy Foods Ltd.

Neueste Entwicklungen

Im November 2019 startete Chobani Joghurt auf Haferbasis, traditionell Griechischer Joghurt mit dem beliebten Getreidekörner auf der Unterseite sowie Hafermilch für Kaffeegeschäfte.