XANTHAN GUM MARKET ANALYSIS

Xanthan-Gummi ist ein Polysaccharid, üblicherweise als Lebensmittelzusatzstoff, Stabilisator und Verdickungsmittel verwendet. Xanthan-Gummi als Stabilisierungsmittel verhindert die Trennung von Lebensmittelzutaten und wird hauptsächlich in glutenfreien Bäckereiprodukten eingesetzt. Xanthan-Gummi ist in kaltem und heißem Wasser hochlöslich und ist in der Lage, mehr Wasser über sein Gewicht zu absorbieren und so ein Gel zu bilden. Diese Lösungen sind mit verschiedenen Eigenschaften wie Pseudoplastizität, hoher Viskosität und Trägheit gegenüber einem breiten pH-Bereich, Temperatur- und Elektrolytschwankungen verbunden.

Der globale Xanthan-Gummimarkt wird voraussichtlich übertreffenUS$ 570.7 Mio. bis Ende 2028 in Bezug auf Einnahmen, zeigt eine CAGR von 3,8% während der Prognosezeit (2021 bis 2028).

Fahrer

Xanthan ist ein nicht gefährliches Additiv, das mit verschiedenen ernährungsphysiologischen Eigenschaften zusammen mit hohen Kohlenhydraten und Fasergehalt verbunden ist, hat seine breite Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Die steigende Nachfrage nach Nahrungsmitteln und Getränken ist wiederum das treibende Wachstum des globalen Xanthangummimarktes. Darüber hinaus sind die wachsende Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln, die zunehmende Neigung zu Bequemlichkeitsnahrung und die Multifunktionalität von Xanthan-Gummi einige der anderen Faktoren, die zum Wachstum des globalen Xanthan-Gummimarktes beitragen.

Xanthan Gummi ist weit verbreitet in Backwaren, Süßwaren, Saucen und Dressings, Fleisch und Geflügel, Milchprodukte und eine Vielzahl von anderen Lebensmitteln verwendet. Der Stamm von Xanthomonas campestris, ein Bakterium, das eine Vielzahl von Pflanzenkrankheiten verursacht, die Xanthangummi produziert, ist für Tiere und Menschen nicht-pathogen und nicht-toxisch. Infolgedessen hat es andere Ersetzungen als die beliebteste Lebensmittelzutat überholt.

Xanthan-Gummi wird von Bäckerei- und Süßwarenproduzenten für eine Vielzahl von Anwendungen wie Obstkuchen und Eis verwendet, weil es mehrere Vorteile wie die Verbesserung der Textur von Bäckereiprodukten, Stabilität, Verlängerung der Haltbarkeit und Wassereinlagerung hat.

Unter der Region hielt Nordamerika den höchsten Umsatzmarktanteil von 37,4% im Jahr 2020 und wird voraussichtlich die dominante Region während des Prognosezeitraums sein. Nach Angaben der internationalen Energieagentur sind die Hauptfaktoren für die zunehmende Dominanz Nordamerikas im Xanthan-Gummimarkt die wachsende Öl- und Gasindustrie sowie die steigende Nachfrage nach Erdöl seit 1850 in den USA. Darüber hinaus treibt das steigende Bewusstsein über die gesundheitlichen Vorteile des Xanthangummis das Wachstum des Xanthan-Gummimarktes in Nordamerika.

Abbildung 1. Global Xanthan Gum Market Revenue Share (%), Nach Region, 2020

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Marktrückhaltungen

Die Verfügbarkeit von Ersatzprodukten wie Guargummi, verbunden mit den hohen Kosten für Xanthangummi, stellt als wesentliche Einschränkungen für das Wachstum des globalen Xanthangummimarktes dar. Guargummi ist ein natürliches Gummi aus Guarkern. Guar-Gummi wird aufgrund seiner Grundfunktionen als Verdickungsmittel, Stabilisator, Geliermittel und Emulgator weit verbreitet in der Öl- und Gasbohrung, Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Pharma-, Textil- und Heimtierfutterindustrie verwendet. Da seine Eigenschaften denen von Xanthangummi ähnlich sind, wird Guargummi als Ersatz weltweit verwendet.

Markttendenzen

Xanthan-Gummi ist ein gemeinsamer Lebensmittelzusatzstoff, der als Ersatz für Gluten verwendet wird, das ist das Protein, das Weizenmehl seine Struktur verleiht und in der Regel mit nicht-Glutenhaltigem Mehl verwendet wird, um glutenfrei zu machen. Im Jahr 2020 führte Mayo Clinic, ein gemeinnütziges amerikanisches akademisches medizinisches Zentrum, das sich auf integrierte Gesundheitsversorgung, Bildung und Forschung konzentrierte, eine Umfrage durch, die ergab, dass alle drei Gruppen von Menschen eine glutenfreie Ernährung bevorzugen. Die erste Gruppe umfasst Menschen, die Zöliakie haben, die zweite Gruppe umfasst Menschen, die nicht mit Zöliakie diagnostiziert wurden, und die dritte Gruppe umfasst Menschen, die keine Zöliakie haben, aber Gluten vermeiden.

Abbildung 2. Global Xanthan Gum Market Revenue Anteil (%), Durch Endverwendung Industrie, 2020

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Unter der Endverbraucherbranche hat das Lebensmittel- und Getränkesegment 2020 einen großen Umsatzanteil von 41,1% gehalten und wird voraussichtlich seine Dominanz während des gesamten Prognosezeitraums beibehalten. Die breite Anwendung von Xanthan-Gummi in glutenfreien Bäckereiprodukten wie Kuchen und Pfannkuchen, Kekse, Salate, schnelle Brote und Muffins, ist einer der wichtigsten Faktoren, die die Nachfrage nach Xanthan-Gummi in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, wiederum das Marktwachstum treiben.

Global Xanthan Gum Market - Auswirkungen von Coronavirus (COVID-19) Pandemic

Die COVID-19 Pandemie hat den gesamten Betrieb von Industrien in verschiedenen Regionen drastisch beeinflusst, weil die Abschaltung für längere Zeiträume, Beschränkungen für den internationalen Handel, Abschaltung von Fertigungseinheiten, Reiseverbote, die zu Lieferkettenzerfall, Rohstoffmangel usw. führte. Xanthan-Gummi wird in anderen Industrien sowie Nahrung verwendet. Die Stilllegung von Lebensmittel- und Getränkeanlagen in führenden Regionen wie Asien-Pazifik, Nordamerika und Europa hat die globale Lieferkette beeinflusst und die Herstellung, Lieferpläne und den Vertrieb verschiedener Lebensmittel- und Getränkezutaten negativ beeinflusst.

Wettbewerbsbereich

Hauptakteure im globalen Xanthangummi Markt umfassen CP Kelco, Cargill Inc., E. I. Du Pont De Nemours and Company, Fufeng Group Company Ltd., FMC Bio Polymer, Archer Daniels Midland Company, Fuerst Day Lawson, Zoranoc Oilfield Chemical Co., Ltd, Ingredion Incorporated, und Solvay S.A.