MARKT FüR PILZE ANALYSIS

Pilzmarkt 2017 – 2027

Pilz ist eine Frucht von Pilzen, die unter dem Boden wächst in Gegenwart von Feuchtigkeit, Nahrung, eine Temperatur, die zur Bildung von Knospen führt - ein Pilz. Diese Knospen wachsen mehr in der Größe in Gegenwart von Sonnenlicht und produzieren Millionen von Sporen wie Pollen oder Samen die dann von Luft gereist werden und der Rest des Pilzes dann reift, auf dem Boden lebend. Pilze können in einen essbaren und nicht essbaren Pilz klassifiziert werden, essbare Pilz enthält viele Nährstoffe und nicht essbare Pilze, wenn es gegessen mag Magenschmerzen oder Erbrechen verursachen. Einige Forscher haben auch vorgeschlagen, dass Pilze medizinische Eigenschaften haben, da sie in der Lage sind, gegen Krebs zu schützen. Darüber hinaus sind sie auch für Menschen mit neurodegenerativen Erkrankungen von Vorteil.

Der globale Pilzmarkt soll bis Ende 2027 rund 87.7 Mrd. US$ erreichen, was die Einnahmen betrifft, die im Vorausschätzungszeitraum bei CAGR um 8 % wachsen (2019-2027).

Fahrer

Der zunehmende Verzehr von pilzverarbeiteten Lebensmitteln wird voraussichtlich das Marktwachstum von Pilzen fördern. Pilze werden häufig in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, wie z.B. Jarredpilze, verarbeitete Pilze, Konservenpilze und maßgeschneiderte verarbeitete Pilze, da sie eine hohe Ernährung und Funktionswert. Daher ist der steigende Verzehr von verarbeiteten Pilznahrung auf der ganzen Welt ein wichtiger Faktor, der das Marktwachstum von Pilzen im Laufe der Prognosezeit propagiert.

Die Sensibilisierung für die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen wird die Verbraucher Präferenzen für Pilze zu erhöhen, um das Marktwachstum von Pilzen. In Entwicklungsländern sind die Verbraucher, die einen gesunden Lebensstil einnehmen und sich ihrer Ernährung und pilzbasierten verarbeiteten Nahrungsmitteln bewusster sind, sehr reich an Mineralien, Vitaminen und Proteinen, die ihre Nachfrage weiter erhöhen werden und wiederum das Marktwachstum von Pilzen fördern.

Basierend auf der Region dominierte die Region Nordamerika 2018 den globalen Pilzmarkt, was einem Volumenanteil von 34,6% entspricht, gefolgt von Europa und Asien-Pazifik.

Abbildung 1. Globaler Pilzmarkt, Umsatzanteil (%), Nach Region, 2018

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Marktrückhaltungen

Niedrige Produktion von Pilzen auf der ganzen Welt, da sie Feuchtigkeit und moderate Temperatur für Wachstum erfordern wird erwartet, um das Marktwachstum von Pilzen zu begrenzen. Durch wechselnde Umweltbedingungen wie steigende Temperatur und trockene Wetterbedingungen hat sich die Produktion von Pilzen in den letzten Jahren erheblich verringert. Daher hat die Veränderung der Wetterbedingungen die Produktion von Pilzen negativ beeinflusst, was das Marktwachstum behindert

Ein weiterer wichtiger Faktor, der das Marktwachstum der Pilze behindert, ist seine kurze Haltbarkeit, die erwartet wird, seine Annahme in der Lebensmittelindustrie einzuschränken. Darüber hinaus ist der Pilzanbau mit hohen Betriebskosten sehr arbeitsintensiv. Dies ist ein wichtiger Faktor, der das Marktwachstum von Pilzen im Laufe der Vorausschätzung erheblich beeinflusst.

Marktchancen

Steigende Fortschritte bei Verpackungstechnologien wie Sira-Flex-Folie für die Verpackung von Pilzen zur Aufrechterhaltung von Feuchtigkeit, Hemmung der bakteriellen Verunreinigungen und Vermeidung von Verderbungen oder Bräunung des Produktes wird erwartet, um das Marktwachstum zu fördern. Eine solche fortschrittliche Verpackungslösung verbessert die Haltbarkeit sowie die ästhetische Attraktivität des Produktes und ermöglicht es Herstellern, eine Vielzahl von Pilzen in verschiedenen Läden, Supermärkten, Hypermärkten usw. anzubieten.

Der steigende Fokus des Herstellers auf die Einführung von Getränken auf der Basis des Heilpilzes wird erwartet, dass das Marktwachstum von Pilzen über den prognostizierten Zeitraum erhöht wird. So hat Rebbl im Oktober 2019, ein US-amerikanischer Hersteller von pflanzenbasierten funktionellen Getränken, Mayan Cocoa Gold Label Elixir, ein Biogetränk mit vier medizinischen Pilzen eingeführt, um die Immungesundheit zu unterstützen. Das neue Produkt erweitert Rebbls Linie von Super Kräuterelixirs, die die Aromen beinhaltet: Matcha Latte, Turmeric Golden-Milk und Reishi Cold-Brew.

Abbildung 2. Globaler Pilzmarkt– Chancenanalyse

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Markttendenzen

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Pilzen unter den Verbrauchern, treten die großen Akteure in Partnerschaften / Abkommen, um ihre Pilzproduktion Kapazität zu erhöhen, Vertriebsnetz zu verbessern und ihre Präsenz auf dem globalen Markt zu erweitern. Zum Beispiel hat Greenyard Foods im April 2016 einen Anteil von Anteilen an der Lutece Holding B.V. erworben, der Produzent und Distributor von frischen Pilzen und Pilzprodukten ist. Diese Akquisition unterstützt das Unternehmen, seine Position im erhaltenen Pilzsegment zu stärken.

Der steigende Konsum von Ernährungsbarren & Schokolade aufgrund des sich ändernden Lebensstils der Verbraucher ist ermutigend, die Hersteller zu starten Pilz Bar. Ein Pilz ist eine reiche Quelle von Vitaminen und Mineralien. Zum Beispiel hat Purely Elizabeth – bekannt für seine delish probiotische Granola und nährstoffgefüllte Haferflocken, im März 2017 eine ganz neue Wellness-Bar Linie mit Pilzpulver gestartet. Die fünf neuen Purely Elizabeth Bars haben jeweils eine andere Funktion: Immunität, Geist, Glanz, Energie und Erfrischung.

Abbildung 3. Globaler Pilzmarkt, Umsatzanteil (%), nach Typ, im Jahr 2018

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Auf der Grundlage des Typs, im Jahr 2018, hat das Knopfpilzsegment den größten Marktanteil von 47,2% in Bezug auf den Wert, gefolgt von dem Shijitake Pilz bzw. Austernpilz.

Abbildung 4. Globaler Pilzmarkt – Analyse der Wertschöpfungskette

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Wettbewerbsbereich

Hauptakteure im globalen Pilzmarkt sind Bonduelle Fresh Europe, Costa Group, Drinkwater’s Mushrooms Limited, Greenyard NV (Lutece Holdings B.V.), Monaghan Mushrooms Ireland, Monterey Mushrooms Inc., Okechamp S.A., Shanghai Finc Bio-Tech Inc., Shanghai Finc Bio-Tech Inc. und CMP Mushrooms.

Wenige neue Entwicklungen

Bonduelle SA

• Im März 2017 erwarb das Unternehmen Ready Pac Foods, ein US-amerikanisches Unternehmen. Durch diese Akquisition wird erwartet, dass das Unternehmen seinen Fußabdruck im Markt in den USA stärken und seine Produktangebote im Bereich Frischnahrung verbessern wird.
• Im August 2016 bietet Bonduelle Americas (BAM) eine Reihe von zertifizierten Bio-Gemüse. Das Unternehmen erweiterte sein Angebot an gekonnten Biogemüse wie Erbsen, Bohnen, Blumenkohl usw., um von Märkten wie Deutschland, den Niederlanden und Schweden zu verlangen