FUNKTIONALER PILZ MARKT ANALYSE

Der globale funktionelle Pilzmarkt wurde mit 29,8 US$ bewertet Bn in 2022 und wird voraussichtlich einen Wert von US$ 54.04 erreichen Bn bis 2030 bei einem CAGR von 7,7% zwischen 2023 und 2030. Funktionelle Pilze können in vielen Formen gefunden werden und sind mit Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen verpackt. Sie enthalten wesentliche Vitamine und Mineralstoffe, Antioxidantien, Aminosäuren, Präbiotika und Polysaccharide, unter anderem Nährstoffe.

Auswirkungen von Coronavirus (Covid-19) Pandemic

Die COVID-19 Epidemie erhöhte den Pilzbedarf im Jahr 2021 und Nammexs Online-Funktionspilzgeschäft erweiterte sich gleichzeitig. Dadurch wurde eine neue Pflanze geschaffen, die jeden Monat bis zu 25 Tonnen Pulverpilzextrakt produziert. Reishi, Lion's Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Turkey Tail und andere Extrakte sind alle koscher und USDA organisch zertifiziert. Die zunehmenden Fälle von COVID-19 hatten Regierungen in verschiedenen Ländern dazu geführt, dass sie im Jahr 2020 Lockdowns verhängen, um die Ausbreitung der Infektion zu enthalten.

Markttreiber

Wachsende Nachfrage nach funktionalen Lebensmitteln & Getränken

Wachsender Verbrauch von funktionalen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmittel stärkt das Wachstum des funktionalen Pilzmarktes. Verbraucher bewegen sich allmählich auf funktionelle Lebensmittel und Getränke, die als nützlich über die Grundernährung gefördert werden. Diese Produkte sollen eine optimale Ernährung bieten und das Krankheitsrisiko reduzieren. Faktoren wie die medizinischen Vorteile von funktionellen Pilzen treiben das Marktwachstum wieder an. Alle funktionellen Pilze arbeiten, um Energieniveaus zu balancieren, Immunfunktion, glatte Verdauung zu stärken und den natürlichen Glanz der Haut zu verbessern. Das Vorhandensein von Substanzen wie Antioxidantien hilft jedoch auch, den Blutfluss zu steigern, Stress zu reduzieren, Immunität zu stärken und viele andere Vorteile zu bieten, die den funktionellen Pilzmarkt weltweit antreiben.

Sensibilisierung für den medizinischen Nutzen von Funktionspilz

Mit der Erweiterung des Verbraucherbewusstseins für die allgemeine Gesundheit ist in den letzten Jahren eine hochproteinige Ernährung immer beliebter geworden. Der verstärkte Konsum von verpackten Nahrungsmitteln durch eilige Lebensstile wird erwartet, dass die Industrie weiter expandiert. Um auf eine gesundheitsbewusste Kundenbasis zu appellieren, verbessern verpackte Lebensmittelhersteller Lebensmittel mit nahrhaften Zusatzstoffen wie Funktionspilzextrakten oder Pulver. Die aktuelle Viehproteinproduktion hat einen negativen Einfluss auf die Lebenserhaltungssysteme unseres Planeten. Um den Proteinanforderungen gerecht zu werden, nimmt die Viehproduktion zu, was zu einer erheblichen Erhöhung der Treibhausgasemissionen und zu einer Erhöhung der Nachhaltigkeitsbedenken führt.

Marktrückhaltungen

Die hohen Kosten des Funktionspilzes werden erwartet, um seine Annahme unter den Verbrauchern zu begrenzen

Die hohen Kosten des Funktionspilzes werden erwartet, dass seine Annahme unter den Verbrauchern begrenzt wird. Dies dürfte das Marktwachstum behindern. Reishi Pilze und getrocknete Cordyceps Pilzpreise im asiatischen Markt sind etwa USD 51,65 bzw. USD 2,152.41. Zusätzlich kostet wilde Cordyceps sinensis über USD 20.000 pro Kilogramm, was es zum teuersten Pilz der Welt macht. Sie werden fast ausschließlich in Asien verkauft und machen es selten in den nordamerikanischen Markt.

Markttendenzen

Eine Reihe von Studien werden durchgeführt, um die medizinische Wirksamkeit zu untersuchen

Derzeit werden eine Reihe von Studien durchgeführt, um die medizinische Wirksamkeit und Sicherheit von psychedelischen, einschließlich psilocybin, sowie die potenziellen Vorteile von psychedelischen als Behandlung für Cluster Kopfschmerzen, Angst, Abhängigkeit von Alkohol und anderen Medikamenten, Depression und obsessive-kompulsive Störung zu untersuchen. Diese Studien beinhalten auch neuroimaging Experimente, um besser zu verstehen, wie psychedelics das Gehirn beeinflussen. Dieser Faktor wird Marktwachstum fördern.

Global Functional Mushroom Market: Marktsegmentierung

Auf der Grundlage der Anwendung, im Jahr 2022, persönliche Betreuung hielt den größten Umsatzanteil von 41% auf dem globalen funktionalen Pilzmarkt gefolgt von Nahrungsergänzungsmittel, Nahrung und Getränke, Pharma bzw... Die sich verändernden Lebensstile der Verbraucher, die wachsende städtische Bevölkerung und das steigende Einwegeinkommen gehören zu den Gründen, warum Menschen auf der ganzen Welt zu funktionellen pilzbasierten Lebensmitteln und Getränken werden.

Abbildung1: Global Functional Mushroom Market Werteanteil (%), nach Anwendung, 2022

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Global Functional Mushroom Market: Regionale Analyse

Asien-Pazifik hat im Jahr 2022 eine beherrschende Stellung im globalen funktionellen Pilzmarkt gehalten, was 49,00 % des Volumenanteils, gefolgt von Nordamerika und Europa, ausmacht. Einer der Gründe dafür ist, dass diese Pilze immer beliebter werden als Superfood. Funktionelle Pilze gewinnen Popularität in entwickelten Ländern, weil sie eine bessere Alternative zu vielen anderen hochnährenden Lebensmitteln sind. Darüber hinaus gibt es bei den Verbrauchern ein wachsendes Bewusstsein über die Bedeutung von Gesundheit und Wohlbefinden, die auch zum Wachstum der Region beitragen wird. Da vegane Diäten beliebter werden, werden auch in Nordamerika funktionale Pilze in hoher Nachfrage erwartet. Im Jahr 2021 verzeichnete Asien-Pazifik den größten Anteil des globalen funktionellen Pilzmarktes, vor allem aufgrund des Anbaus von Pilzen in China. Darüber hinaus sind Funktionspilze aufgrund ihres funktionalen Nahrungspotentials in hoher Nachfrage. Funktionelle Pilze sind auch in hoher Nachfrage im asiatisch-pazifischen Lebensmittel- und Getränkesektor aufgrund der verstärkten Verwendung von Funktionspilzen in täglichen Diäten als gesunde Ernährung Option.

Abbildung 2: Weltweiter funktionaler Pilzmarkt Anteil (%), nach Region, 2022

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Aktuelle Entwicklungen:

• Im Februar 2021 ging Nammex, der sich auf Pilzzutaten spezialisiert hat und der führende Anbieter von organisch zertifizierten Pilzextrakten ist, online, da der Pilzbedarf inmitten der COVID-19 Pandemie gerocknet wurde. Die neue Anlage kann bis zu 25 Tonnen Pilzextraktpulver pro Monat produzieren, darunter Reishi, Lion’s Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Türkei Tail und andere. Alle Extrakte sind USDA organisch zertifiziert und koscher.
• Im Juni 2021, Marley one, ein Künstler, in Partnerschaft mit Silo Wellness Inc., einem großen psychedelischen Unternehmen in Toronto, startete eine neue psychedelische und funktionale Pilz Konsummarke, Marley One. Das erste Produktangebot umfasst eine Vielzahl von funktionellen Pilz-Tinkturen, einschließlich Löwe, Cordyceps, Reishi, Truthahnschwanz und Chaga, die Vorteile bieten, wie die Stärkung der Immunität, die Unterstützung der Darmgesundheit, Schlafverbesserung und kognitive Funktion.
• Im September 2022, In den Warenkorb, ein spanisches Unternehmen konzentrierte sich auf pilzbasierte Fleischersatzstoffe, ergab, dass es 1,3 Mio. € (USD 1,26 Mio.) in einer Pre-Serie eine Fundraising-Runde für Erweiterung, Markt und Verkauf seiner Produkte in ganz Europa gesichert hatte. Laut Innomy hat Mycel einen hohen Nährwert, niedrigen Cholesterin und niedrigen gesättigten Fettgehalt, so dass es eine der vielversprechendsten Proteinquellen für die Zukunft.
• Im Dezember 2021 kündigte die Psyence Group Inc., eine wissenschaftlich geführte psychedelische Plattform unter der Leitung von Experten für Neurologie, Neurowissenschaften und Drogenentwicklung, an, dass ihr Joint Venture Goodmind mit einer der größten Kaffeehandelsketten Südafrikas, Vida e Caffè, zusammenarbeitete, um ihre funktionale Pilzmarke in Südafrika auszurollen.