GEFRORENER FLEISCHMARKT ANALYSE

Gefrorene Fleischlagerung ist eine Standardmethode zur Fleischkonservierung und -konservierung. Es reduziert die Aktivität des After-Death-Enzyms, hemmt die mikrobielle Expansion und erhöht die Marktstabilität des Fleisches. Das gefrorene Fleisch, das in einem Paket verpackt und bei 0°C-Temperatur gelagert wurde, ist sicher zu essen. Bestimmte Lebensmittel und Fleisch sind saisonal und nur in einem bestimmten Bereich verfügbar, so dass die Einführung von Gefrierschrank-Technologie ermöglicht Nahrungsspeicher im ganzen Jahr und Versorgung auf der ganzen Welt.

Der Weltmarkt für gefrorenes Fleisch wurde bei US$ 23.2 Milliarden 2021 in Bezug auf den Umsatz mit einem CAGR von 4,9% während des Prognosezeitraums (2022 bis 2030).

Fahrer

Gefrorenes Fleisch bietet verschiedene Vorteile wie längere Haltbarkeit, Lebensmittelsicherheit und andere, die erwartet wird, dass das Wachstum des gefrorenen Fleischmarktes über den prognostizierten Zeitraum. Darüber hinaus helfen gefrorene Fleischprodukte, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und sind leicht zu kochen. Die Einfrieren-Wirkung hemmt das Wachstum potenziell schädlicher Bakterien, die eine Ursache für Lebensmittelvergiftung sind. Durch schnelles Einfrieren wird die Textur, Geschmack und Frische von Lebensmitteln erhalten. Wenn im Fleisch wenig Wasser vorhanden ist, verwandelt es sich in Eiskristalle, wodurch Frische und Nährwert blockiert werden. Diese Faktoren werden erwartet, dass die Nachfrage nach gefrorenem Fleisch im Vorausszeitraum erhöht wird.

Steigendes Eindringen von E-Commerce und Online-Food-Lieferservices, die durch schnellen Lebensstil angetrieben werden, hängen die Lebensmittelverbindungen und Restaurants weltweit von den gefrorenen Fleischprodukten ab, um die Nachfrage nach Fleischgerichten zu decken. Darüber hinaus wird erwartet, dass die wachsende Erwerbsbevölkerung, die Steigerung des Pro-Kopf-Einkommens in Schwellenländern und die steigende Nachfrage nach Tiefkühlprodukten das Wachstum dieses Marktes im Voraus beschleunigen.

In Bezug auf den Umsatz ist Nordamerika die am schnellsten wachsende Region und beläuft sich auf den größten Marktanteil von rund 34,6% im Jahr 2021, aufgrund der steigenden Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln und der Weiterentwicklung der Technologie in der Lebensmittelindustrie. Belebter Lebensstil und sich ändernde Konsumentmuster treiben auch das Marktwachstum. Darüber hinaus sind der hohe Verzehr von Fleisch und das zunehmende verfügbare Einkommen der Menschen die wichtigsten Faktoren, die das Wachstum des gefrorenen Fleischmarktes während der Prognose vorantreiben

Abbildung 1. Global Frozen Meat Market Werteanteil (%), nach Region, 2021

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Marktrückhaltungen

Die hohen Zölle auf eingeführte Fleischerzeugnisse sollen das Marktwachstum behindern. So betrug der durchschnittliche Tarif für Fleischerzeugnisse gemäß einem Bericht von Observatory of Economic Complexity 2021 im Jahr 2018 14,7% und damit der 1160. niedrigste Tarif mit der HS6-Produktklassifikation. Die erhobenen Zölle wurden zum Schutz der heimischen Fleischproduzenten auf der ganzen Welt bekanntgegeben, die aufgrund der preisgünstigen Fleischimporte erheblichen Verlusten ausgesetzt waren. Die technologischen Fortschritte in der gefrorenen Fleischindustrie dürften jedoch die Nachfrage nach gefrorenem Fleisch in der Vorausschätzungsperiode erhöhen.

Markttendenzen

Steigende Fast-Food-Verbindungen und Restaurants auf der ganzen Welt, die steigende Nachfrage nach Gefrierfleisch für ihre täglichen Operationen beeinflussen eine riesige Markterweiterung von gefrorenem Fleischmarkt auf der ganzen Welt. Zum Beispiel, KFC (Kentucky fried Chicken) mit Gefrierschrank Huhn, um Rezepte mit dem gleichen Geschmack auf der ganzen Welt zu machen, Fleisch auf der ganzen Welt ist das gleiche Fleisch für ihre Qualität und Geschmackszweck. Der folgende Trend erhöht das Marktwachstum im Prognosezeitraum.

Abbildung 2. Global Frozen Meat Market Werteanteil (%), nach Fleischart, 2021

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Unter der Fleischart hielt das Geflügelsegment 2021 einen erheblichen Marktanteil von 33,4 % auf dem globalen gefrorenen Fleischmarkt. Gefrorenes Geflügelfleisch hat eine hohe Haltbarkeit im Vergleich zu konventionellem Rohfleisch, was wiederum erwartet wird, dass die Nachfrage nach gefrorenem Fleisch prognostiziert wird.

Neueste Entwicklungen

• Am April 2022 kündigte Prasuma die Erweiterung seines Produktportfolios mit der Einführung von Tiefkühlprodukten an. Prasuma ist eine indische gekühlte Fleisch- und gefrorene Lebensmittelmarke. Die Marke ist darauf ausgerichtet, gefrorene Chicken Nuggets, Frozen Veg und Chicken Spring Rolls, Veg und Chicken Mini Samosas, Mutton und Chicken Shammi Kababs, Mutton und Chicken Seekh Kabs sowie Bacon zu seinem gefrorenen Portfolio zu starten. Die Einführung des neuen Produktportfolios wird Prasuma dabei unterstützen, seine Präsenz in den indischen Terretories zu erweitern.
• Am Februar 2022 kündigte Seara Foods die Einführung von Seara Shawata gefrorenen marinierten ganzen Huhn. Seara foods ist ein brasilianisches Lebensmittelverarbeitungsunternehmen spezialisiert auf die Entwicklung und Verteilung von Fleischprodukten. Das neue Produkt wird sich auf den Nahen Osten und Latin America Markt für ihre Markteinführung aufgrund der hohen Nachfrage nach dieser Region für die Geflügelprodukte konzentrieren.
• Die Préval AG, ein internationales Lebensmittelunternehmen mit Sitz in Quebec, hat am 20. November 2021 die Vermögenswerte von J&G Foods in Sutton, Massachusetts erworben. J&G ist ein maßgeschneiderter und spezialisierter Fleischanbieter, der sich auf portionierte Bio- und Grasbeef, organisches und natürliches Huhn, natürliches Schweinefleisch und Rindfleisch und eine Vielzahl von marinierten und wertgeschöpften Fleischsorten spezialisiert hat. Die Akquisition wird die Préval AG dabei unterstützen, ihr Geschäft im gefrorenen Fleischgeschäft zu diversifizieren, um der steigenden Nachfrage nach gefrorenem Fleisch weltweit gerecht zu werden.

Wettbewerbsbereich

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem globalen gefrorenen Fleischmarkt gehören Kerry Group Plc. Associated British Foods Plc., BRF S.A., Verde Farms LLC, JBS S.A., Marfrig Global Foods S.A., Cargill Inc., Tyson Foods, Inc., Pilgrim’s Pride Corporation, V H Group., Arcadian Organic and Natural Meat Co., Verde Farms, und Xiamen Yinxiang Group.