LEBENSMITTEL SüßUNGSMITTEL MARKT ANALYSE

Die weltweite Lebensmittel-Süßstoffmarktgröße wurde 2021 auf 85.347.89 Mio. USD geschätzt und wird voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 2,47% von 2022 bis 2030 beobachten. Der Markt für Lebensmittel Süßungsmittel wächst, da mehr Menschen sich gesundheitlich bewusst werden und über Kalorien besorgt sind. Auch die steigenden Bevölkerungs- und Einkommensniveaus in Schwellenländern treiben das Marktwachstum an. Darüber hinaus große Nachfrage nach Lebensmittel und Getränke in Entwicklungsländern hat während der gesamten Wertschöpfungskette neue Märkte für Lebensmittelsüßstoffe eröffnet. Das Getränkesegment ist der größte Markt, der die Mehrheit des gesamten Marktanteils ausmacht. Das steigende Gesundheitsbewusstsein unter den Verbrauchern hat Getränkemarken dazu gebracht, ihre Produkte mit weniger Kalorien und Zucker zu formulieren. Darüber hinaus können Süßungsmittel helfen, unangenehme Geschmacksprofile zu maskieren und Masse zu Lebensmitteln und Getränken hinzufügen.

Global Food Süßungsmittel Markt: Regionale Einblicke

Regional wird erwartet, dass Nordamerika aufgrund der steigenden Nachfrage nach Lebensmittelsüßstoffen aus der Bäckerei, Süßwaren- und Getränkeindustrie, insbesondere der Softdrinkherstellung in den USA, den Weltmarkt für Lebensmittelsüßstoffe mit einem Wert von 10.831.20 Mio. US-Dollar im Jahr 2020 dominieren wird.

Gleichzeitig wird Europa im Prognosezeitraum auch mit dem schnellsten Wachstum des globalen Marktes konfrontiert, was auf die Präsenz von Industrieländern wie Großbritannien, Deutschland und Frankreich zurückzuführen ist. Deutschland ist der größte Markt für Süßungsmittel. Der deutsche Lebensmittelsüßstoffmarkt wurde 2020 auf 2.965.74 Mio. USD geschätzt, und er wird bis 2026 auf 3.311.07 Mio. USD erreichen und eine CAGR von 1,90% im Vorausschätzungszeitraum (2021-2026) registrieren. Darüber hinaus erweitern und investieren die Schlüsselakteure in die Herstellung von Süßungsmitteln, um die wachsende Nachfrage nach Süßungsmitteln im Land zu erfüllen. So investierte Cargill im Juli 2019 200 Mio. USD für die Umgestaltung seiner Produktionsstätte in Krefeld, Deutschland, von einer Mais-Süßstoffverarbeitungsanlage in eine Weizen-Süßstoffverarbeitungsanlage. So fördern solche Innovationen in Bezug auf natürliche Süßungsmittel den gesamten Süßungsmittelmarkt im Land

Abbildung 1. Global Food Sweeten Markt Werteanteil (%), nach Region, 2021

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Global Food Süßungsmittel Markttreiber:

Die wachsende Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln aufgrund wachsender Verbraucherpräferenzen gegenüber natürlichen Süßungsmitteln treibt das Wachstum des Lebensmittelsüßungsmittelmarktes voran. Steigende Prävalenz von Lebensstilstörungen wie Fettleibigkeit und Diabetes trägt zur Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln bei. Laut 2017–2018 sind Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) Fast 1 in 3 Erwachsenen (30,7%) übergewichtig. Mehr als 2 bei 5 Erwachsenen (42,4%) haben Fettleibigkeit und etwa 1 bei 11 Erwachsenen (9,2%) haben schwere Fettleibigkeit.

Die Steigerung der Produktionskapazität von Süßungsmitteln in den entwickelten Ländern, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, verstärkt erneut das Marktwachstum. So eröffneten Cargill und ARASCO im Januar 2018 durch ein Joint-Venture in Saudi-Arabien eine neue Mais-Fräsanlage, MEFSCO, die sein gesamtes Produktionsvolumen verdreifachte und sein Produktportfolio erweiterte, um den wachsenden Bedarf an Süßwaren, Saft, Bäckerei und Catering zu erfüllen, um die Golf-Kooperationsländer (GCC) zu bedienen, die eine Gruppe von sechs Ländern wie Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate enthalten.

Global Food Süßungsmittel Marktmöglichkeiten:

Rund 50 % der Verbraucher senken die Zuckeraufnahme, um das Gewicht zu reduzieren, und 56 % der Verbraucher die Aufnahme für zukünftige Gesundheitsfragen zu reduzieren. Die richtige Mischung aus Süßungsmitteln kann jedoch 50% oder mehr Zucker ohne spürbare Geschmacksänderung ersetzen. So startete Batory Food im Februar 2021 Batory Sweet Essentials, eine Zusammenstellung von fünf hochintensiven Süßungsmitteln als Saccharose-Ersetzer. Sie können in Anwendungen verwendet werden, wie Backwaren, Milchprodukte, gefrorene Lebensmittel, Snacks und Getränke. Die Blends erfüllen allgemein anerkannte As Safe (GRAS) Vorschriften der US Food and Drug Administration.

Die Erhöhung der Zuckerabgaben, um die Verbraucher anzureizen, weniger Zucker zu essen, verursacht die Nachfrage nach natürlichen Alternativen. Dies bietet erhebliche Wachstumschancen für die wichtigsten Spieler. Dies erhöht die Nachfrage nach Stevia von Lebensmittel- und Getränkeproduzenten.

Global Food Süßungsmittel Markttrends:

Kein Zucker- und Niedrigkalorientrend bei gesundheitsbewussten Verbrauchern. Dies wird das Marktwachstum im Prognosezeitraum verstärken. Kein Zucker und kalorienarme Produkte können Hersteller mit ernährungsbedingten Ansprüchen entwickeln.

Stevia-basiertes Antioxidans Lebensmittel- und Getränkeprodukt ist eine Steigerung der Traktion auf dem Markt. Zum Beispiel hat kürzlich der globale Produzent von Stevia, PureCircle, einen Stevia Antioxidantien-Zutat gestartet, der ideal für die Gesundheits- und Wellness-Produktkategorien ist. Das Unternehmen hat eine einzigartige Extraktions- und Reinigungstechnik für die Stevia Antioxidans-Zutat entwickelt.

Global Food Süßungsmittel Marktrückhaltungen:

Die Regierungsbehörden erhöhen die Zuckerabgaben, um den Zuckerverbrauch bei den Verbrauchern zu verringern, da die wachsende Fettleibigkeitsepidemie weltweit zu einem ernsten Gesundheitsproblem wird. Der Zuckerkonsum erhöht das Risiko chronischer Krankheiten wie Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebserkrankungen.

Die Missverständnisse hinsichtlich des Verbrauchs von Süßungsmitteln und ihrer negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit bei den Verbrauchern werden erwartet, dass das Marktwachstum einschränkt. So betrachtet die United States Food and Drug Administration (FDA) nur hochreine Steviolglykoside als sicher für den menschlichen Verzehr. Da die FDA keine rohen Steviaextrakte und Steviablätter als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen hat, dürfen Unternehmen sie nicht als Süßungsmittel vermarkten. Nach Angaben der FDA beträgt die akzeptable tägliche Aufnahme für Steviaglycoside 4 Milligramm (mg) pro Kilogramm Körpergewicht.

Abbildung 2. Global Protection Chemicals Market Anteil (%), Von Origin, 2021

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Global Food Süßungsmittel Marktsegmentierung:

Der globale Lebensmittel-Süßstoff-Marktbericht wird in Art, Anwendung und Geographie segmentiert

Basierend auf dem Typ wird der Markt in Sucrose (Common Sugar), Starch Sweeteners und Zuckeralkohole und High Intensity Sweeteners (HIS) segmentiert. Davon abgesehen, Sucrose wird erwartet, dass der globale Markt über den Prognosezeitraum dominiert wird und dies auf die hohe Nachfrage nach flüssiger Form zurückzuführen ist, die aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie stammt. Es ist auch in Pulver- und Granulatform erhältlich. Das Segment Saccharose (Gemeinsamer Zucker) des untersuchten Marktes wurde im Jahr 2020 auf 65,559,65 Mio. USD geschätzt, und es wird bis 2026 auf 73,830,59 Mio. USD prognostiziert.

Segment Starch Süßungsmittel und Zuckeralkohole wird auch erwartet, dass in naher Zukunft aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Verarbeitungs- und Bequemlichkeitsnahrungsmitteln ein beträchtliches Wachstum zu verzeichnen ist.

Basierend auf der Anwendung wird der Markt in Bakery and Confectionery, Dairy und Desserts, Getränke, Fleisch und Fleisch Produkte, Suppen, Sauces, und Dressings, und andere Anwendungen segmentiert. Davon abgesehen, Bäckerei und Konditorei wird erwartet, dass der globale Markt über den prognostizierten Zeitraum dominiert wird, da er einer der größten Markt für Süßungsmittel ist. Das Segment Bäckerei und Süßwaren des untersuchten Marktes wurde 2020 auf 22,218,01 Mio. USD geschätzt. Sie soll bis 2026 USD 26,881,41 Mio. erreichen und einen CAGR von 3,27 % während des Prognosezeitraums registrieren.

Segment Getränke wird auch erwartet, dass in naher Zukunft aufgrund der steigenden Nachfrage nach kalorienarmen Getränken unter gesundheitsbewussten Verbrauchern ein beträchtliches Wachstum zu verzeichnen ist. Das Getränkesegment des untersuchten Marktes wurde 2020 auf 26,872,99 Mio. USD geschätzt, und es wird bis 2026 auf 29,108,67 Mio. USD prognostiziert und ein CAGR von 1,38% im Prognosezeitraum registriert.

Global Food Süßungsmittel Markt: Schlüsselentwicklungen

1. Im Juli 2021 startete Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle) ein neues Nachhaltigkeitsprogramm, um Stevia Züchter in China zu ermöglichen, ihre Umweltauswirkungen zu senken und einen größeren wirtschaftlichen Nutzen von der Herstellung dieses In-Demand no-calorie Süßungsmittels zu gewinnen.
2. Im Januar 2021 erweiterten Tate & Lyle und Codexis ihre Partnerschaft, um die Produktion von Tate & Lyles neueste Süßungsmittel zu verbessern: TASTEVA M Stevia Sweetener.
3. Im Dezember 2020 erwarb Tate & Lyle Sweet Green Fields (SGF), ein globales Stevia-Lösungsgeschäft. Die Akquisition erweitert auch die Präsenz von Tate & Lyle in der schnell wachsenden Region Asien-Pazifik mit engagierten Stevia Produktions- und Forschungs- und Entwicklungseinrichtungen in Anji, China.
4. Im März 2018 begann Cargill Incorporated offiziell, seinen neuen EverSweet zu produzieren, einen Null-Kalorien-Süßer der nächsten Generation, der mit zwei der besten Verkostung Süßstoffe hergestellt wurde, die im Steviablatt Reb M und Reb D gefunden wurden. Damit können Lebensmittel- und Getränkeunternehmen den Wünschen der Verbraucher nach gesünderen Speisen mit diesem Null-Kalorien-Süßmittel gerecht werden, ohne den Geschmack zu verlieren.
5. In Novemeber 2018 kündigte Cargill Incorporated und Royal DSM eine Partnerschaft an, um hochbegehrte, süß schmeckende Moleküle wie Steviolglycoside Reb M und Reb D durch Fermentation herzustellen und Lebensmittelherstellern unter einem Markennamen EverSweet noch skalierbare, nachhaltigere und kostengünstigere Lösungen anzubieten.
6. Im März 2018 kündigte Archer Daniels Midland Company (ADM) eine Vereinbarung an, eine Beteiligung von 50% an den Süßungsmitteln und Stärken des russischen Aston Foods and Food Ingredients zu erwerben. Nach den Vertragsbedingungen wird ADM 50 % Eigentümer von Astons Mais-Naßmühlen in Ibred und Novlyanka, strategisch in der Nähe der wichtigsten Kunden in der russischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Global Food Süßungsmittel Markt: Schlüsselunternehmen Einblicke

Der globale Lebensmittel-Süßstoffmarkt ist sehr wettbewerbsfähig. Dies ist auf die kontinuierliche Einführung neuer Technologien aufgrund laufender FuE und Bemühungen von Wertschöpfungskettenteilnehmern zurückzuführen. Darüber hinaus übernehmen Schlüsselakteure verschiedene Unternehmenswachstumsstrategien, um ihre Präsenz auf regionaler und globaler Basis zu erweitern. Einige der wichtigsten Akteure im globalen Lebensmittel-Süßstoffmarkt sind Tate & Lyle PLC, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Ingredion Incorporated, Ajinomoto Co. Inc., S&W Seed Company, Manus Bio Inc. (NutraSweet), GLG Life Tech Corporation, Tereos SA, Celanese Corporation und Foodchem International Corporation

*Definition: Food Sweeteners sind eine gute Möglichkeit, Nahrung zu süßen, ohne Kalorien oder Zucker zu ergänzen. Sucralose ist ein künstlicher Süßstoff, der etwa 600 mal süßer ist als Tischzucker, und der Großteil davon wird nicht vom Körper absorbiert. Sie wurde seit 2004 als E955 als Lebensmittelsüßmittel in der EU zugelassen. Fructose, auch bekannt als Levulose, wird aus Zuckerrohr extrahiert und ist etwa halb so süß wie Saccharose. Es wird als Lebensmittelsüßmittel in Getränken und Backwaren verwendet, und es ist niedrig im glykämischen Index. Es wird jedoch nicht für die Verwendung in Säuglingsnahrung empfohlen.