MARKT FüR FISCHPRODUKTE ANALYSIS

Markt für Fischprodukte – Einblicke

Fischprodukte werden auf der ganzen Welt verbraucht, da es eine der wichtigsten Quellen für hochwertige Proteine ist. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hängen mehr als eine Milliarde Menschen von Fisch- und Fischprodukten als Primärquelle von Proteinen ab. Fisch wird zu verschiedenen Lebensmitteln und Nicht-Food-Produkten verarbeitet. Fischprodukte werden in Fischöl, Fischmehl und andere segmentiert. Der Verbrauch von Fischprodukten steigt weltweit aufgrund verschiedener Vorteile dieser Produkte. Neben einer reichen Proteinquelle enthalten auch Fischprodukte Jod und Zink, was zu einer Steigerung des Verbrauchs dieses Produktes geführt hat. Länder wie Portugal und Japan zeigen einen Anstieg des Verbrauchs an gebrauchsfertigen und verarbeiteten Fischprodukten. Die Hauptanwendung von Fischprodukten sind Lebensmittel, Futtermittel, Pharmazeutika und andere.

Der globale Fischmarkt wurde 2018 auf 177.70 Millionen Tonnen gepinkelt und wird voraussichtlich einen CAGR von 3,2% im Volumen über den Prognosezeitraum (2019 – 2027) ausstellen und voraussichtlich bis 2027 228,25 Millionen Tonnen erreichen.

Abbildung 1. Globale Fischprodukte Marktanteil (%), Nach Region, 2018

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Quelle: Coherent Market Insights, 2017-18

Asien Pacific hielt 2018 den größten Marktanteil von 38,5% im globalen Fischmarkt. Dies ist auf die zunehmende Bevölkerung zurückzuführen, die das Wachstum des Fischproduktemarktes in dieser Region vorantreibt. So dürfte beispielsweise nach dem im Juni 2019 veröffentlichten Bericht der Vereinten Nationen die indische Bevölkerung schneller wachsen und bis 2050 273 Millionen Menschen hinzukommen. Indien wird auch prognostiziert, China bis 2027 als Populärland der Welt zu überholen.

Asien-Pazifik ist aufgrund der steigenden Nachfrage aus Ländern wie China und Indien die am schnellsten wachsende Region im globalen Fischmarkt. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation haben die wichtigsten Länder des Asien-Pazifiks ein zweistelliges Volumenwachstum auf dem Aquakulturmarkt gezeigt.

Das Segment Fischöl entfiel unter der Produktart 2018 auf einen Volumenanteil von 81,5% im globalen Fischproduktmarkt. So ist Fischöl laut International Fishmeal and Fish Oil Organization eine der Hauptquellen von Omega-3-Fettsäuren, EPA und DHA und seine Verwendung in Fischprodukten sorgt für ein gesundes Proteinprodukt für den Verzehr.

In Bezug auf die Anwendung wird erwartet, dass das Lebensmittelsegment das schnellste Wachstum während der Prognosezeit (2019-2027) aufgrund der höheren Nachfrage nach fermentierten Fischprodukten beobachtet. Laut National Research Council (US) sind die Länder in Asien-Pazifik geneigt, fermentierte Fischprodukte zu verwenden, da fermentierte Fischprodukte die verderbliche Natur dieser Produkte überwinden können. Verbraucher werden aufgrund der Eigenschaften der Produkte wie Aroma, Textur und Geschmack zu solchen Produkten angezogen.

In entwickelten Volkswirtschaften werden vor allem höhere Preise für Fischprodukte wie Thunfisch, Lachs, Garnelen und Garnelen exportiert. Darüber hinaus werden die Fischereien auch in der Diversifizierung ihrer Produktpalette tätig, indem sie ihre Präsenz im Aquakultursektor ausbauen.

Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (USA) ist das Land, das zum höchsten Wachstum des globalen Fischproduktmarktes beiträgt, Peru, und die Produktion von Fischöl und Fischmehl in Peru stieg von 735.000 Tonnen im Jahr 2017 auf 141.000 Tonnen im Jahr 2018. In Peru entfielen in den beiden Fischsaisons insgesamt 5,42 Millionen Tonnen.

Darüber hinaus wurde im Jahr 2018 die zweistellige Steigerung der Produktion von Fischmehl auch in Ländern wie Chile und den USA beobachtet, was 371,800 bzw. 342500 Tonnen entspricht.

70 % der Fischmehl- und Fischölprodukte stammen aus gefangenen ganzen Fischen und dem Rest aus Nebenprodukten von Aquakultur. Darüber hinaus würde sich der Anteil der Nebenprodukte aufgrund seiner erhöhten Verfügbarkeit erhöhen.

Die nichttarifären Handelshemmnisse spielen eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des Marktzugangs für Fisch und Fischereierzeugnisse. Strategische Geschäftsentscheidungen bei der Ausfuhr von unverarbeiteten Fischprodukten werden nach Prüfung der Tarife getroffen. Die größte Barriere bei der Steigerung der Handelsausfuhren in Schwellenländern ist die mangelnde Einhaltung der Sicherheits- und Qualitätsanforderungen.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Fischprodukte gehören Omega Protein Corporation, FMC Corporation, Corpesca S.A., TripleNine Group A/S, Colpex International, FF Skagen A/S, Pesquera Diamante S.A., Marvesa Holding N.V, TASA, American Marine Ingredients, Croda Inc., GC Rieber Oils und Pelagia.