MARKT FüR NATüRLICHE LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE ANALYSE

Der Lebensmittelzusatzstoff sind Stoffe, die den Geschmack, die Farbe, den Geruch verbessern und den Lebensmitteln Geschmack verleihen. Lebensmittelzusatzstoffe werden für einen bestimmten funktionellen Bedarf verwendet, wie z.B. die Verbesserung der Stabilität, der Konservierung und anderer. Verschiedene neue Lebensmittelzusatzstoffe wurden kürzlich entwickelt, um mit steigender Nachfrage zu umgehen, insbesondere für verarbeitete Lebensmittel.

Der Markt für natürliche Lebensmittelzusatzstoffe in Europa wurde 2021 auf 9595,0 Mio. US$ geschätzt, was einen CAGR von 6,18 % während des Prognosezeitraums (2022 bis 2030) ausmachte.

Fahrer

Die steigende Nachfrage nach gesunden und natürlichen Zutaten boomt, was die Nachfrage nach Produkten mit natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen erhöht. Das verstärkte Bewusstsein für gesundheitliche Probleme, die durch künstliche Lebensmittelzusatzstoffe verursacht werden, treibt die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen an. Natürliche Lebensmittelzusatzstoffe werden von Organisationen wie der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation als ethisch und sicher zu nutzen zugelassen. Dies ist auch ein positiver Faktor für den europäischen Markt für natürliche Lebensmittelzusatzstoffe. Der verstärkte Einsatz von Lebensmittelzusatzstoffen in der Backindustrie ist ein wesentlicher Beitrag für den Bedarf an natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen.

Der europäische Markt für natürliche Lebensmittelzusatzstoffe wächst und bietet mehrere Möglichkeiten für bestehende und neue Marktteilnehmer. Die wachsende Zahl von gesundheitsbewussten Menschen in einer Vielzahl von Demografien auf der ganzen Welt hat sich als ein Grund erwiesen, der die Nachfrage nach natürlichen Nahrungszusatzstoffen erhöhen könnte. Die Hersteller werden von der Food and Drug Administration darauf bestehen, verschiedene natürliche Lebensmittelzusatzstoffe in Produkten aufgrund der laufenden "Move to organic" und der wachsenden Popularität von sauberen Produkten zu verwenden. Die wachsende Nachfrage und der Wettbewerb bestanden darauf, dass die Hersteller in FuE investieren und innovative Produkte einführen und die Marktpräsenz erhöhen.

Während der COVID-19 Pandemie wurde der natürliche Lebensmittelzusatzstoffmarkt zusammen mit den verschiedenen Prozessen von der Beschaffung von Rohstoffen bis zur Produktion von Endprodukten negativ beeinflusst. Darüber hinaus hatten die Hersteller Probleme wegen des Arbeitsmangels, und die Import- und Exportbeschränkungen stoppten den Produktionsprozess. Lebensmittel und Getränke, wie Bäckerei, Süßwaren, Milchprodukte und Softdrinks, die Lebensmittelzusatzstoffe enthalten, wie Süßungsmittel und Lebensmittelgeschmack, wurden als Supermärkte, die Lagerprioritäten zu Klammern und essentiellen Vorräten aufgrund des Ausbruchs zurückgehalten.

Abbildung 1. Europa Markt für natürliche Lebensmittelzusatzstoffe Werteanteil (%), nach Region, 2021

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Marktrückhaltungen

Die breite Verfügbarkeit von Ersatzstoffen dürfte das Marktwachstum des europäischen Erdgasmarktes behindern. Für natürliche Lebensmittelzusatzstoffe stehen eine breite Palette billiger Ersatzstoffe zur Verfügung. Zum Beispiel:ätherische Ölekann mit Duftölen oder aromatischen Ölen substituiert sein, die mit synthetischen Materialien hergestellt werden, um den Duft von natürlichen ätherischen Ölen nachzuahmen. Natürliche ätherische Öle sind teuer und ihre Extraktion hängt von der Jahreszeit, der Verfügbarkeit von Rohstoffen und der Komplexität der Extraktionstechniken ab. Darüber hinaus sind ätherische Öle flüchtig, während Duftöle nicht flüchtig sind und somit Duftöle im Vergleich zu ätherischen Ölen länger dauern. Darüber hinaus können ätherische Öle aus Banane, Erdbeere, Melone und andere nicht extrahiert werden und nur synthetisch in Form von Duftölen erzeugt werden.

Markttendenzen

Lebensmittel Aromen und Enhancer haben eine schnelle Entwicklung in Bezug auf ihre Anwendung in verschiedenen Lebensmittelindustrien innerhalb einer begrenzten Zeit in den letzten Jahren erlebt. Dies ist vor allem auf wechselnde Lebensstile, steigende Nachfrage nach geschmacksprofilierten gesunden Lebensmitteln mit kreativen Geschmacksprofilen und ein einflussreicher Trend für neue exotische und ethnische Aromen.

Mit der steigenden Präferenz für hochwertige Produkte, einschließlich Premium-Linien von Gewürzen und Saucen, wächst der Markt schnell. Darüber hinaus wird die steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittel-Geschmack und Verbrauchern bezeugt, künstliche Farben und Geschmacksrichtungen zu vermeiden und eine natürliche Alternative zu bevorzugen, da die steigenden gesundheitlichen Gefahren, die im Verbrauch von synthetischen/künstlichen Aromen auftreten, die zu einer erhöhten Nachfrage nach natürlichen Lebensmittel-Geschmack geführt hat.

Abbildung 2. Europa Markt für natürliche Lebensmittelzusatzstoffe Anteil (%), Nach Funktion, 2021

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Neueste Entwicklungen

• Im Januar 2019 kündigte die Symrise AG, ein Hersteller von Aromen und Duftstoffen, an, American Dehydrated Food/International Dehydrated Foods (ADF/IDF), einen natürlichen Ernährungszutat-Anbieter zu erwerben. Der Erwerb wird Symrise AG dabei unterstützen, sein Produktangebot für Heimtierfutter zu erweitern und seine Präsenz auf dem Lebensmittelmarkt zu erweitern.
• Im Januar 2019 startete Kerry, ein Lebensmittelunternehmen, eine Nicht-GVO-Hefe „Acryleast“, die Acrylamidgehalte in Lebensmitteln bis zu 90% reduzieren kann. Das Produkt wurde aufgrund der zunehmenden Regierungsvorschriften über Acrylamidgehalt in Lebensmitteln eingeführt.

Wettbewerbsbereich

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem europäischen Markt für natürliche Lebensmittelzusatzstoffe gehören die BASF SE (Deutschland), die Evonik Industries AG (Deutschland), Tate & Lyle PLC (U.K.), Dohler (Deutschland), Danisco A/S (Denmark), Symrise AG (Deutschland), Firmenich SA (Schweiz), und Chr. Hansen A/S (Denmark), International Players (Cargill, Inc.