DIETARY FIBERS MARKET ANALYSIS

Globale Ernährungsfasern Marktgröße wird erwartet US$ 13.30 Bn & KT bis 2031, ab US$ 7.89 Bn & KT in 2024, mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,7% während des Prognosezeitraums. Nahrungsfasern sind Inhaltsstoffe in den Lebensmittelprodukten, die die Abfallbewegung im Körper fördern. Der Verzehr von Nahrungsfasern basiert auch auf Lebensmitteln reduziert das Risiko von chronischen Erkrankungen wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch eine Senkung des Blutzuckerspiegels im Körper. Darüber hinaus unterstützen sie auch die Gewichtsmanagement.

Markt Regionale Einblicke:

• Asien-Pazifik wird erwartet, dass die höchste CAGR von 10,1% von 2024 bis 2030 in Bezug auf die Einnahmen. Asien Pacific führte den Markt und erzielte 2023 einen Anteil von über 40,0% am weltweiten Umsatz. Länder wie China, Indonesien und Japan werden in den nächsten Jahren als führende Hersteller von Lebensmitteln und Getränken erwartet. Die Entwicklung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Asien-Pazifik wird geschätzt, um die Nachfrage nach Nahrungsfasern in den Prognosejahren zu fördern.
• Nordamerika wird von 2024 bis 2030 bei einem CAGR von 9,2% wachsen. Nordamerika ist seit 2023 der größte Markt für immun- und gesundheitsfördernde Produkte. Die Ernährungsversorgung hat eine große Entwicklung in der Region erlebt, wobei die Verbraucher sich der Lebensmittelzutaten bewusst werden. Die neuen trendigen Diäten und Lebensstile, die von den Menschen in der nordamerikanischen Region angenommen wurden, haben den Verbrauch von Nahrungsfasern sehr signifikant gemacht.
• Europa wird prognostiziert, dass das stetige Wachstum in der gesamten Prognoseperiode beobachtet wird. Erhöhte Online-Produktlieferdienste in ganz Westeuropa, darunter Italien, die USA, Deutschland, Frankreich und Spanien, werden das Marktwachstum in der Region positiv beeinflussen.

Abbildung 1. Globale Ernährungsfasern Marktanteil (%), Nach Region, 2024

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Analystenansichten:

Der globale Ernährungs-Fasernmarkt hat im Laufe des nächsten Jahrzehnts enormes Wachstumspotenzial, das durch die weltweite Steigerung des Gesundheitsbewusstseins bei den Verbrauchern verursacht wird. Da sich die Menschen mehr über die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile einer faserreichen Ernährung wie die Aufrechterhaltung der Verdauung Gesundheit, das Gewicht und die Verringerung des Cholesterinspiegels bewusst werden, wird die Nachfrage nach diätetischen Faserbestandteilen von Lebensmittel- und Getränkeherstellern erwartet. Funktionelle Lebensmittel mit zusätzlichen Ballaststoffen werden in hoher Nachfrage sein. Der Markt wird weiterhin Unterstützung von steigenden Inzidenz von Lebensstil-Erkrankungen bekommen, die Menschen zwingen, um Ernährungsänderungen zu machen.

Allerdings kann der Mangel an Verbrauchererziehung über geeignete Dosierung und verschiedene Arten von Fasern den Markt in einem Ausmaß zurückhalten. Die Suche nach innovativen Möglichkeiten, die starken Aromen zu maskieren, die mit einigen Fasertypen verbunden sind, wird auch eine Herausforderung für Unternehmen sein. Die Region Asien-Pazifik wird den Markt dominieren und die am schnellsten wachsenden Entwicklungsländer wie Indien und China werden weiterhin als wichtige Verbrauchermärkte auftreten, die durch die Veränderung der Ernährungsgewohnheiten und steigender Wohlstand verstärkt werden.

Markttreiber:

Erhöhung des Gesundheitsbewusstseins

Das zunehmende Bewusstsein für die Bedeutung einer gesunden Ernährung und des Lebensstils ist einer der wichtigsten Faktoren, die das Wachstum des Marktes vorantreiben. Mehr Verbraucher erkennen, dass die Erzielung einer ausreichenden Faseraufnahme durch Ernährung für die Erhaltung der Gesamtgesundheit und die Prävention von Krankheiten unerlässlich ist. Hochfaserfutter sind bekannt, um das Risiko von Herzkrankheiten, Diabetes, Darmstörungen und anderen chronischen Erkrankungen zu reduzieren. Viele nationale Gesundheitsorganisationen empfehlen, mindestens 25-30 Gramm Faser pro Tag zu konsumieren. Allerdings verbrauchen die meisten Menschen in entwickelten Nationen nur die Hälfte der empfohlenen täglichen Aufnahme durch ihre regelmäßigen Ernährung. Die COVID-19 Pandemie hat diesen Trend weiter beschleunigt, da mehr heimische Verbraucher mehr Aufmerksamkeit auf die Stärkung ihrer Immunität durch Diät geachtet haben. Nach Angaben der UN Food and Agriculture Organization (FAO) stieg der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von frischem Obst und Gemüse von 95,9 kg im Jahr 2019 auf 101,9 kg im Jahr 2020. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt auch, täglich mindestens 400 Gramm Obst und Gemüse für eine ausreichende Faseraufnahme und allgemeine Gesundheit zu konsumieren.

Breite Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Der Weltmarkt für Ernährungsfasern ist ein bedeutendes Wachstum, das durch seine breite Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verursacht wird. Diätfasern finden umfangreiche Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln, um Textur zu verbessern, Haltbarkeit zu erhöhen und verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Viele nationale und internationale Lebensmittelregulatoren empfehlen auch eine ausreichende Aufnahme von Nahrungsfasern für eine gesunde Ernährung. Lebensmittelhersteller nutzen zunehmend verschiedene Arten von löslichen und unlöslichen Fasern, um gesündere Lebensmitteloptionen für Verbraucher zu entwickeln. So werden beispielsweise Hafer, Weizen und Kartoffelfasern zu Brot, Müsli und gebackenen Snacks hinzugefügt, um ihren Nährwert zu erhöhen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Ebenso werden Pektinfasern aus Zitrusfrüchten in Marmeladen, Gelees und Fruchtfüllungen verwendet, um Textur und Ernährung zu bieten. Soluble Fasern wie Inulin finden auch Anwendungen in Milchprodukten wie Joghurt und Eis. Sie erlauben, indem sie Gesamtzucker reduzieren, ohne den Geschmack und den Mund zu verändern.

Steigendes Auftreten von Lebensstilerkrankungen

Wachsende Prävalenz von Lebensstil-Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes auf der ganzen Welt hat die Nachfrage nach Nahrungsfasern in 2022 Jahren deutlich angetrieben. Diese chronischen Gesundheitsbedingungen sind mit modernen sedentären Lebensstilen und ungesunden Ernährungsgewohnheiten verbunden, die keine wesentliche Faseraufnahme haben. Wie pro Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen weiterhin die weltweit führende Todesursache, die im Jahr 2019 über 17,9 Millionen Todesfälle ausmacht. Ebenso berichtete die International Diabetes Federation, dass 2021 rund 537 Millionen Erwachsene mit Diabetes leben, und diese Zahl wird bis 2030 auf 643 Millionen ansteigen.

Marktmöglichkeiten:

Wachstumsmärkte in Entwicklungsländern

Aufstrebende Märkte in Entwicklungsländern bieten eine massive Chance für Wachstum im Markt. Diese Entwicklungsländer erleben eine rasche wirtschaftliche Entwicklung und Urbanisierung, was zu erheblichen Veränderungen im Konsumverhalten und der Ernährung führt. Menschen in diesen Ländern haben mehr Ermessenseinkommen und es gibt eine wachsende Mittelklasse mit steigendem Gesundheitsbewusstsein. Dies hat die Nachfrage nach verpackten Lebensmitteln erhöht, die zusätzliche Gesundheit und Ernährung bieten. Ernährungsfasern spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der gesamten Gesundheit und der Prävention von Krankheiten.

Lebensmittel- und Getränkeunternehmen erkennen das reichliche Potenzial in diesen aufstrebenden Verbrauchermärkten. Sie erweitern ihr Produktportfolio strategisch um weitere faserverstärkte Optionen. Viele lokale und regionale Akteure starten auch innovative faserreiche Lebensmittel, die auf lokale Geschmacksrichtungen zugeschnitten sind. Die Aufnahme von Vollkorn, Obst und Gemüse, die in natürlichen Fasern hoch sind, ist auf dem Aufstieg. Der Ballaststoffverbrauch in Entwicklungsländern liegt jedoch immer noch hinter globalen Empfehlungen aufgrund traditioneller Lebensmittelpraktiken und begrenztem Bewusstsein. Es gibt Möglichkeiten, Menschen über die gesundheitlichen Vorteile von hochfaserigen Diäten weiter zu informieren.

Innovation neuer funktioneller Lebensmittel

Die Innovation neuer funktioneller Lebensmittelprodukte bietet enorme Chancen auf dem Markt. In letzter Zeit haben die Verbraucher mehr Bewusstsein für die Bedeutung der Darmgesundheit und ausgewogene Ernährung entwickelt. Es gibt ein zunehmendes Verständnis unter Menschen, dass eine ausreichende Faseraufnahme hilft, die Verdauung regelmäßig zu halten und Risiken von ernsten Problemen wie Herzkrankheiten und Diabetes reduziert. Lebensmittelunternehmen können auf diesem Verbraucherverhalten durch die Entwicklung neuartiger und appetitiver Lebensmittel, die mit funktionellen Fasern angereichert sind, Kapitalisieren.

Regierungsinitiativen zur Förderung gesunder Ernährung bieten auch Schwebewinde. Zum Beispiel, die Diät-Richtlinien für Amerikaner 2020-2025 empfiehlt Erwachsenen konsumieren 25-30 Gramm Nahrungsfaser pro Tag für bessere Herzgesundheit und Diabetes-Management. Im Durchschnitt konsumieren Amerikaner jedoch nur 15 Gramm täglich. In ähnlicher Weise schlagen die Leitlinien der Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine Faseraufnahme von 25-29 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer im Alter von 19-50 Jahren vor. Laut den Daten der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) unter der Leitung von U.S. Centers for Disease Control and Prevention zeigen fast 90% der Amerikaner nicht die täglichen Faseraufnahmeempfehlungen.

Wachstum im Bereich Nahrungsergänzungsmittel

Globale Ernährungsfasern Markt hat enormes Wachstumspotenzial, das durch steigendes Bewusstsein über die gesundheitlichen Vorteile der faserreichen Ernährung verursacht wird. Der Verbrauch von Ballaststoffen durch Nahrungsergänzungsmittel ist ein wichtiger Trend. Ernährungsfasern spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der gastrointestinalen und kardiovaskulären Gesundheit durch die Regulierung von Darmbewegungen, die Senkung von Cholesterin und die Verwaltung von Blutzuckerspiegel. Medizinische Forschung von Organisationen wie der Weltgesundheitsorganisation zeigen, dass eine ausreichende Faseraufnahme aus natürlichen und ergänzenden Quellen das Risiko vieler chronischer Krankheiten deutlich reduzieren kann.

Da die Menschen zunehmend sedentäre Lebensstile annehmen und mehr verarbeitete Lebensmittel mit niedrigem Fasergehalt konsumieren, sind sie eher anfällig für die Entwicklung von Lifestyle-bezogenen Beschwerden. Hier sind Nahrungsergänzungsmittel, die isolierte oder konzentrierte Formen von Fasern wie Inulin, Pektin, Beta-Glucan und Psychollium enthalten, relevant. Beschäftigte Verbraucher kämpfen, um ihre täglichen Faserbedarf durch regelmäßige Mahlzeiten zu erfüllen, suchen Ergänzungen als bequeme Option. Nach einem Bericht der WHO im Jahr 2020 entfielen 74% aller Todesfälle weltweit auf nicht übertragbare Krankheiten, da Herz-Kreislauf-Erkrankungen die Hauptursache sind. Die wachsende Krankheitslast und das Risikobewusstsein haben die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und gesundheitlichen Ergänzungen mit Nahrungsfasern verstärkt.

Markttrends:

Bevorzugt für sauberes Etikett und natürliche Zutaten

Der Trend der sauberen Etikette und natürlichen Inhaltsstoffe hat den Markt in den letzten Jahren deutlich beeinflusst. Verbraucher haben sich immer mehr über die Zutaten in ihrer Nahrung bewusst und bevorzugen Produkte mit leicht zu verstehenden Etiketten, die nur natürliche Bestandteile hervorheben. Diese Vorliebe für Einfachheit und Transparenz bei der Lebensmittelkennzeichnung treibt die Nachfrage nach natürlich quellenden Ballaststoffen, die keine künstliche Verarbeitung und Zusatzstoffe beinhalten.

Die Hersteller haben diese verlagerte Stimmung zur Kenntnis genommen und ihre Produktlinien umgestaltet, um natürliche und organische Ballaststoffe zu verwenden. Zum Beispiel hat Haferfaser enorme Popularität als saubere Markierungsquelle löslicher Faser gewonnen. Seine beruhigenden Eigenschaften machen es für den Einsatz in Snackbars, Frühstücksgetreide, Joghurt etc. geeignet. Nach Angaben der International Oat Association stieg die weltweite Produktion von Hafer im Jahr 2021 gegenüber dem Vorjahr um 2 %, was eine höhere Nachfrage anzeigt.

Steigende Nachfrage nach glutenfreien und zuckerfreien Produkten

Die steigende Nachfrage nach glutenfreien und zuckerfreien Produkten hat einen erheblichen Einfluss auf den globalen Nahrungsfasermarkt. Immer mehr Menschen entscheiden sich für gesündere Nahrungsoptionen, die helfen, ihr Gewicht zu verwalten und insgesamt Wellness zu fördern. Dies hat die Nachfrage nach faserreichen Lebensmitteln weltweit erhöht. Diätfasern bieten ein Gefühl der Fülle und helfen langsam den Verdauungsprozess, die Menschen hilft, weniger Kalorien zu konsumieren und Hunger Pangs effektiv zu verwalten.

Diese Verschiebung der Verbraucherpräferenz hat zu Innovationen in Produktformulierungen und Marketingstrategien von Lebensmittelunternehmen geführt. Nach einem Bericht der WHO haben sich die weltweiten Adipositasraten seit 1975 mit über 650 Millionen Erwachsenen und 120 Millionen Kindern, die als klinisch betrachtet werden, fast verdreifacht. Dies unterstreicht die Notwendigkeit einer ausgewogenen, faserreichen Ernährung. Die Nachfrage nach glutenfreien und zuckerfreien High-Faser-Optionen wird wahrscheinlich weiter wachsen, da mehr Menschen präventive Gesundheitsansätze durch richtige Ernährungsgewohnheiten annehmen.

Marktrückhaltungen:

Hohe Preise für Ballaststoffe

Die hohen Preise der Ballaststoffe stellen eine große Herausforderung für das Wachstum des Marktes dar. Diätfasern sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, da sie helfen, die Verdauung Gesundheit zu fördern und das Risiko von Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmten Krebsen zu reduzieren. Die steigenden Kultivierungs- und Produktionskosten verschiedener Faserquellen wie Obst, Gemüse, Getreidekörner und Hülsenfrüchte haben ihre Marktpreise in den letzten Jahren deutlich erhöht.

Diese Erhöhung der Inputkosten zwingt die Hersteller dazu, einige der erhöhten Kosten an die Endverbraucher in Form höherer Produktpreise weiterzugeben. Aufgrund der inflationären Drücke und der wirtschaftlichen Verlangsamung, die durch die anhaltende COVID-19 Pandemie in den Regionen verursacht wird, haben die Verbraucher weniger verfügbare Einkommen zur Verfügung, um hochwertige gesunde Faserfutter und Nahrungsergänzungsmittel zu verbringen. Die hohen Preise machen sie für die Massen unzumutbar, vor allem in den Entwicklungsländern, wo eine große Bevölkerung basiert. Laut den von der UN FAO bereitgestellten Daten konnten bis 2020 rund 36% der globalen Bevölkerung keine gesunde Ernährung leisten. Dies zeigt, dass die Verbrauchsmengen an Ballaststoffen in verschiedenen Teilen der Welt vor allem aufgrund von Haushaltszwängen der Verbraucher unzureichend sind.

Gegengewicht: Eine Möglichkeit besteht darin, hochfaserige Lebensmittel für faserarme Lebensmittel wie Bohnen oder Hülsenfrüchte für Fleisch in Chili und Suppen zu ersetzen. Eine andere Möglichkeit ist, den Verbrauch von natürlich hochfaserigen Lebensmitteln zu erhöhen, wie Obst, Gemüse, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, die auch mit Vitaminen und anderen Nährstoffen verpackt sind.

Strenge internationale Qualitätsstandards und Vorschriften

Starke internationale Qualitätsstandards und -regelungen haben sicherlich auf das Wachstum des Marktes zurückgegriffen. Länder auf der ganzen Welt haben verschiedene Qualitätskontrollstandards umgesetzt, um die Sicherheit und das Wohlbefinden der Verbraucher zu gewährleisten. Diese Maßnahmen zielen zwar auf den Schutz der öffentlichen Gesundheit ab, sie verhängen jedoch bestimmte Compliance-Bürden für Lebensmittelunternehmen.

Alle diese qualitätsgerechten operativen Herausforderungen stellen insbesondere für kleine und mittlere Spieler Schwierigkeiten. Die erhöhten Kosten für Compliance und verzögerte Markteingänge verringern die Renditen bei Produktinnovationen. Dies entmutigt die Erkundung neuerer Ballaststoffe und Anwendungen. Im Jahr 2021 wurden nach den Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) weniger als 20 % der kleinen Faserhersteller in Asien-Pazifik aufgrund der verbietenden Kosten an grundlegenden Qualitätsstandards gebunden. Mit dem globalen Fasermarkt, der noch im Wachstumsstadium ist, kann ein solcher Innovationsrückhalt sein zukünftiges Expansionspotenzial sicher negativ beeinflussen.

Gegengewicht:Gewährleistung der Einhaltung von Vorschriften durch Investitionen in Qualitätskontrollmaßnahmen und Tests, um sicherzustellen, dass Produkte die erforderlichen Standards erfüllen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, mit Regulierungsbehörden zu arbeiten, um die Anforderungen zu verstehen und sicherzustellen, dass Produkte ordnungsgemäß gekennzeichnet und vermarktet werden. Die Zusammenarbeit mit Branchenverbänden und anderen Akteuren kann auch dazu beitragen, bewährte Praktiken und Richtlinien für die Compliance zu entwickeln.

Aktuelle Entwicklungen:

• Im Juli 2021, Karzinom investiert 45 Mio. US$ (38 Mio. EUR), um seinem europäischen Portfolio an Stärken, Süßungsmitteln und Texturizern lösliche Fasern hinzuzufügen, da die Nachfrage nach reduzierten Zuckerprodukten wächst. Cargill, Incorporated, ist ein amerikanisches globales Lebensmittelunternehmen mit Sitz in Minnetonka, Minnesota.
• Im April 2021, Hain Celestial Group Inc.,, ein natürliches und organisches Produktunternehmen, hat seine pflanzenbasierten WestSoy- und Dream-Marken an SunOpta Inc verkauft. SunOpta wird seinen Fußabdruck im Nischenmarkt von pflanzenbasierten Getränken aufgrund des US$33 Millionen Deals erhöhen können. Die Hain Celestial Group, Inc. ist ein internationales Lebensmittel- und Körperpflegeunternehmen mit Sitz in den USA. Seine Produkte umfassen natürliche Lebensmittel und organische persönliche Pflegeartikel.

Abbildung 2. Globale Ernährungsfasern Marktanteil (%), Durch Anwendung, 2024

Top-Unternehmen in diesem Markt

• Cargill, Incorporated
• Archer Daniels Midland
• Ingredion Incorporated
• E.I. du Pont de Nemours and Company
• Taten und Lyle PLC
• SunOpta Inc.
• Suedzucker AG Gesellschaft
• Grain Processing Corporation
• RETTENMAIER & SÖHNE GmbH & Co KG
• Roquette Frères S.A

*Definition: Ernährung Fasern sind eine Art Kohlenhydrat, das in pflanzlichen Lebensmitteln, wie Obst, Gemüse, Vollkorn, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen gefunden wird. Sie sind definiert als die essbaren Pflanzenteile oder analoge Kohlenhydrate, die resistent gegen Verdauung und Absorption im menschlichen Dünndarm sind, meist mit vollständiger oder teilweiser Fermentation im Dickdarm. Der Begriff umfasst Polysaccharide, Oligosaccharide und Liganine. Es gibt zwei Haupttypen von diätetischen Fasern: löslich und unlöslich. lösliche Fasern lösen sich in Wasser auf und bilden eine gelartige Substanz, unlösliche Fasern lösen sich nicht in Wasser auf und passieren das Verdauungssystem weitgehend intakt. Ernährungsfasern wurden mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, einschließlich verbesserter Verdauungsgesundheit, niedrigeren Cholesterinspiegel und reduziertem Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und bestimmten Krebsarten.