VERTRAG CATERING MARKT ANALYSIS

Vertrag Catering Markt – Einblicke

Vertragsverpflegung ist ein Catering-Unternehmen, das von einer Organisation eingestellt wird, um Catering-Dienste regelmäßig zu bieten.

Die steigende Nachfrage nach Nahrungsmitteln aus der ganzen Welt aufgrund der steigenden Millennials und der Erwerbsbevölkerung dürfte das Wachstum des Angebotsmarktes im Prognosezeitraum vorantreiben. So wurden nach Angaben des US-Büros für Laborstatistik im Oktober 2016 die durchschnittlichen Ausgaben für Lebensmittel des US-Haushalts 2015 auf 7,023 US$ geschätzt, wovon die Ausgaben für Lebensmittel aus dem Haushalt auf 43% (rund 3,008) der gesamten Nahrungsmittelausgaben entfielen.

Auf der Grundlage des Sektors wird erwartet, dass das Unternehmenssegment im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum des globalen Kontraktvergütungsmarktes beobachtet. Unternehmenssegment umfasst IT-Sektor, Bank- & Finanzsektor, Verbraucherdienstleistungen und andere professionelle Dienstleistungen wie KPOs (Wissensprozess Outsourcing) und BPOs (Geschäftsprozess Outsourcing).

Der globale Vertragsverpflegungsmarkt wurde 2018 auf 215,9 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich einen CAGR von 5,8% im Voraus (2019-2027) ausstellen, um bis 2027 355,6 Milliarden US-Dollar zu erreichen.

Nordamerika wird voraussichtlich eine lukrative Region im globalen Markt für Vertragsverpflegung sein. So wird nach der Analyse von Coherent Market Insights erwartet, dass Nordamerika während des Prognosezeitraums eine CAGR von 6,0 % im Vertragsverpflegungsmarkt ausstellen wird (2019-2027). Das Wachstum wird vor allem auf die steigende Nachfrage nach Vertragsverpflegung aus dem Unternehmenssektor in Nordamerika zurückgeführt. So entfiel nach dem Geschäftsbericht der Compass Group (2018) der Konzern- und Industriesektor auf den größten Umsatzanteil von 31,0 % des Gesamtumsatzes, der in Nordamerika mit operativem Ergebnis von 8,1 % im Jahr 2018 erzielt wurde. Darüber hinaus wird erwartet, dass eine gesunde Catering-Outsourcing-Kultur in den USA das Wachstum des Vertragsverpflegungsmarktes in Nordamerika vorantreiben wird.

Abbildung 1. Global Contract Catering Market Share (US$ Mn), Von Region, 2018

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Quelle: Coherent Market Insights, 2018-19

Unter den Regionen wird erwartet, dass die Region Naher Osten und Afrika über den Prognosezeitraum ein beträchtliches Wachstum im globalen Markt für Kontraktvergütungen beobachten wird. Der Markt für Kontraktvergütung im Nahen Osten und Afrika wird hauptsächlich von regionalen Akteuren dominiert. Zum Beispiel ist National Catering Services & Foodstuff ein führender Vertragshändler in der Region Naher Osten und bietet 31.000 Mahlzeiten/Tag in Industrie, Wirtschaft und Bildung in GCC. Eine zunehmende Anzahl regionaler Vertragsbetreuer wird erwartet, dass das Wachstum des Vertragsverpflegungsmarktes in der Region verstärkt wird.

Europa wird voraussichtlich bis 2021 ein lukratives Wachstum im globalen Markt für Vertragsverpflegung beobachten. Das Wachstum wird auf die steigende Präsenz von Vertragsbetreuern und ihre Annahme von Wachstumsstrategien wie die Bereitstellung neuer Veranstaltungsorte, Veranstaltungslösung und Fusion & Akquisition zurückgeführt. Im September 2019 startete CH&CO, einer der führenden Akteure der Vertragsverpflegung, mit Sitz in den USA, eine neue Veranstaltungs- und Veranstaltungslösung namens „eve“. Die Kombination aus Ressourcen und Netzwerk, Veranstaltungsort und Veranstaltung des Unternehmens soll dem Unternehmen dabei helfen, Wettbewerbsvorteile zu gewinnen.

Globale Unternehmen wie die Compass Group haben geringe Präsenz in der Region Europa und arbeiten über Joint Ventures. So hat die Compass Group im Jahr 2000 eine Joint-Venture-Partnerschaft mit Abu Dhabi National Hotels (ADNH) unter dem Namen ADNH Compass aufgenommen. Daher gibt es einen hohen Marktdurchdringungsbereich in der Region Middle East & Africa für globale Catering-Giganten wie Sodexho und Aramark.

Abbildung 2. Global Contract Catering Market Share (%), Analyse, Von Sektor, 2018

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Quelle: Coherent Market Insights, 2018-19

Spieler, die auf dem globalen Vertragsverpflegungsmarkt tätig sind, konzentrieren sich auf die Übernahme verschiedener Wachstumsstrategien wie die Bereitstellung neuer Catering-Dienste und Erweiterungen, um ihre Kundenbasis zu verbessern. So hat die Elior Group SA, die im Dezember 2018 unter zwei Hauptmarken Elior und Elior Services tätig ist, ein zentrales Küchenmodell der neuen Generation mit dem Namen „Pépinière du gout“ geschaffen.

Darüber hinaus startete das Unternehmen im September 2019 die TRIO Community Meals als führende Marke in Senior Nutrition and Community Foods. Dies geschah durch die Kombination von -Valley, Bateman Community Living und Lindley Marken. Mit diesem Start verstärkte das Unternehmen seine Präsenz in den Essen-on-Rads und Gemeinschaftsessen Initiativen.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem globalen Markt für Vertragsverpflegung gehören Compass Group PLC, United Enterprises Co. Ltd., Elior Group SA, Aramark Corporation, CH&Co Catering Group Limited, Mitie Group plc., Sodexo S.A., Westbury Street Holdings Limited und Rhubarb Food Design Limited.