ZITRONENSäUREMARKT ANALYSIS

Die Citronensäure Marktgröße wird bei US$ 4.05 Bn in 2024 und wird voraussichtlich erreichen US$ 5.03 Bn von 2031Wachstumsrate (CAGR) von 3,1% von 2024 bis 2031.

Global Citric Acid Market Regional Insights:

• Europa erwartet wird, dass der größte Markt für den globalen Citronensäuremarkt sein wird, der voraussichtlich während des Prognosezeitraums bei einem CAGR von über 45 % wachsen wird. Das Wachstum des globalen Zitronensäuremarktes in Europa ist auf die steigende Nachfrage nach Zitronensäure in Ländern wie Frankreich, Deutschland, den Niederlanden und Russland zurückzuführen.
• Asien-Pazifik erwartet wird, dass es sich um den zweitgrößten Markt für den globalen Sportschuhmarkt handelt, der im Prognosezeitraum bei einem CAGR von über 25% wachsen wird. Das Wachstum des globalen Zitronensäuremarktes in Asien-Pazifik ist auf eine steigende Nachfrage nach Zitronensäure in Ländern wie Indien und China zurückzuführen.
• Nordamerika erwartet wird, dass der am schnellsten wachsende Markt für den globalen Citronensäuremarkt sein wird, der während des Prognosezeitraums bei einem CAGR von über 15% wachsen wird. Das Wachstum des globalen Citronensäuremarktes in Nordamerika ist auf die zunehmende Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Pharmazeutika und Persönliche Pflegemittel.
• Lateinamerika erwartet wird, dass der am schnellsten wachsende Markt für den globalen Citronensäuremarkt ist, der während des Prognosezeitraums bei einem CAGR von über 8 % wachsen wird. Das Wachstum des globalen Zitronensäuremarktes in Lateinamerika ist auf die steigende Nachfrage nach Zitronensäure in Ländern wie Brasilien, Argentinien und Mexiko zurückzuführen.
• Naher Osten und Afrika erwartet wird, dass der am schnellsten wachsende Markt für den globalen Citronensäuremarkt ist, der während des Prognosezeitraums mit einem CAGR von über 7 % wachsen wird. Das Wachstum des globalen Zitronensäuremarktes im Nahen Osten und Afrika ist auf die steigende Nachfrage nach Zitronensäure in Ländern wie der Türkei, Ägypten, Saudi-Arabien, Südafrika, VAE, Marokko und Katar zurückzuführen.

Abbildung 1. Globale Zitronensäure Marktanteil (%), Nach Region, 2024

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Analystenansichten:

Der globale Zitronensäuremarkt wird voraussichtlich in den nächsten fünf Jahren stetig wachsen. Hauptantriebe für den Markt werden die steigende Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sein. Citrsäure wird als Säureulanz und Konservierungsmittel in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken weit verbreitet. Das Wachstum im verarbeitenden Lebensmittelsektor weltweit wird die Nachfrage nach Zitronensäure erhöhen. Ein weiterer wichtiger Wachstumstreiber erhöht die Verwendung von Zitronensäure in pharmazeutischen Anwendungen wie Brausetabletten und Sirupen.

Allerdings könnten Preisschwankungen von Rohstoffen wie Zuckerrohr und Mais das Marktwachstum zurückhalten. Als landwirtschaftlicher Rohstoff und Rohstoffpreise variieren stark, die auf Produktionsernte basieren. Dies betrifft die Herstellungskosten für Zitronensäure. Stringente Umweltvorschriften zur Abwasserentsorgung von Zitronensäureanlagen wirken ebenfalls zurückhaltend. Chancen liegen in der Erweiterung des Anwendungsbereichs. Citrsäure wird zunehmend in persönlichen Pflegemitteln als Chelatbildner eingesetzt. Das Wachstum im Bereich der Pflege und Schönheit wird die Nachfrage nach Zitronensäure nutzen. Weitere Möglichkeiten finden sich auch in technischen Anwendungen wie Rostabbau, Keramikglasuren und Metallreinigungslösungen. Geographisch dominierte Asien-Pazifik den globalen Markt aufgrund der großen Konsumbasis und der rapide wachsenden Lebensmittelverarbeitung in Ländern wie Indien und China.

Global Citric Acid Market Drivers:

Steigende Nachfrage nach Komfort-Lebensmittel- und Getränkeprodukten: Die weltweite Nachfrage nach Konsumgütern und Getränken steigt in den letzten Jahren stetig. Mit schnelllebigen Lebensstilen und weniger Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten, entscheiden sich mehr Menschen für Essen und Getränke, die Komfort bieten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Citrsäure findet breite Anwendung in solchen bequem verpackten Lebensmitteln als Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Es hilft, die Haltbarkeit von Lebensmitteln durch die Hemmung des mikrobiellen Wachstums zu verlängern und verbessert auch die natürlichen Geschmacksrichtungen und Aromen von Lebensmitteln. Mit seinen vielfältigen Funktionalitäten wird Citronensäure ein wichtiger Bestandteil für Lebensmittelhersteller, die die steigende Nachfrage nach bequemen Verpackungen anbieten.

Der Trend der Urbanisierung und die zunehmende Zahl von Kernfamilien auf der ganzen Welt dürfte die Nachfrage nach bequemen Nahrungsmitteloptionen weiter vorantreiben. Mit Menschen, die immer mehr allein oder in kleinen Familieneinheiten in städtischen Zentren weg von ihrer Küche leben, wird die Abhängigkeit von Komfort-Lebensmittelprodukten für tägliche Mahlzeiten weiter wachsen. Gleichzeitig fordern das Gesundheitsbewusstsein und die Vorliebe für natürliche Inhaltsstoffe Unternehmen auf, künstliche Konservierungsstoffe und Aromen durch natürliche Alternativen wie Zitronensäure in gebrauchsfertigen Produkten zu ersetzen. Dies profitiert vom globalen Citronensäuremarkt.

Die Zukunftsaussichten für den Markt bleiben positiv, die durch die anhaltende Nachfrage nach Bequemlichkeit in Entwicklungs- und Entwicklungsländern unterstützt werden. Zitronensäureproduzenten müssen auf die spezifischen Bedürfnisse der regionalen Convenience Food Markets achten und verschiedene Sorten von Zitronensäure einführen, die für verschiedene kulinarische Anwendungen geeignet sind, um die immensen Wachstumschancen zu nutzen. Stringente Lebensmittelsicherheitsvorschriften könnten auch eine höhere Zitronensäurenutzung zur Erhaltung und Erhöhung des Gesundheitsbewusstseins zu einer höheren Anwendung als Rein-Label-Zutat führen.

Steigende Nachfrage aus der Personal- und Pharmaindustrie: Die weltweite Nachfrage nach Citronensäure ist aufgrund ihrer umfangreichen Anwendungen in verschiedenen Endverwendungsbranchen wie Personal Care und Pharmazeutika stetig gewachsen. Citronensäure findet breite Verwendung in persönlichen Pflegeprodukten wie Seifen, Shampoos, Detergenzien und anderen. für Funktionen wie Potenzial der Hydrogen-Regulierung und Chelation. Die steigende globale Nachfrage nach Hygiene- und Hautpflegeprodukten in den letzten Jahren hat maßgeblich zum erhöhten Verbrauch an Zitronensäure beigetragen. Nach Angaben der UN-Comrade Data wurden die globalen Exporte von Seife und organischen oberflächenaktiven Agenten im Jahr 2020 auf 39 Bn US$ geschätzt. Mit wachsendem Gesundheits- und Umweltbewusstsein wird die Nachfrage nach natürlichen und organischen persönlichen Pflegeprodukten in naher Zukunft weiter steigen.

In der pharmazeutischen Industrie wird Citronensäure als Träger- und pH-Regulator in Formulierungen verschiedener Arzneimittel eingesetzt. Nach Schätzungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) könnten etwa 30 % der weltweiten Krankheitslast durch einen breiteren Zugang zu bestehenden kostengünstigen Interventionen verhindert werden. Der Zugang zu essentiellen Arzneimitteln fehlt jedoch, vor allem in Entwicklungsländern. Um eine faire Verfügbarkeit erschwinglicher Arzneimittel weltweit zu gewährleisten, expandiert die Pharmaindustrie aktiv. Citrsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Arzneimitteln. Die International Federation of Pharmaceutical Manufacturers & Associations projiziert weltweite Pharmamarktgröße, um bis 2023 US$1,5 Billionen zu erreichen.

Die steigende Verwendung von Zitronensäure in den schnell wachsenden persönlichen Pflege- und Pharmabereichen hat weltweit eine anhaltende Nachfrage nach Zitronensäure geschaffen. Projekte der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation zeigen, dass die globale Bevölkerung US$ erreichen wird 8.5 Bn bis 2030. Dies wird weitere Nachfrage nach Hygiene- und Gesundheitsprodukten hervorrufen, die dem Zitronensäuremarkt zugute kommen. Schnelle Urbanisierung und wachsende Einwegeinkommen in Entwicklungsregionen bieten enorme Chancen. Während Nordamerika und Europa derzeit den Verbrauch dominieren, dürfte sich die Wachstumsdynamik in Richtung Asien-Pazifik und Lateinamerika verlagern. Die konsequente sektorale Nachfrage und die Ausweitung der globalen Wirtschaftstätigkeit weisen auf einen positiven langfristigen Ausblick für Zitronensäure hin.

Globaler Zitronensäuremarkt Möglichkeiten:

• Steigerung des Verbrauchs in Entwicklungsländern: Das steigende Einkommensniveau und das Bevölkerungswachstum in Entwicklungsländern eröffnen neue Wachstumswege für den globalen Zitronensäuremarkt. Da die verfügbaren Einkommen steigen, sind die Verbraucher in diesen Regionen in der Lage, mehr westliche Konsummuster und Lifestyle-Produkte zu übernehmen, die Zitronensäure verwenden. Citrsäure findet breite Anwendung in Lebensmitteln und Getränken als Aromastoff sowie Konservierungsmittel. Mit den Entwicklungsländern, die eine rasche Urbanisierung und nuancierte Demografie erleben, steigt die Nachfrage nach verarbeiteten, verpackten und benutzerfreundlichen Lebensmitteln enorm.
• Die Nutzung von Zitronensäure gewinnt auch in anderen Branchen, die der wachsenden Bevölkerung der Mittelschicht in der Entwicklungswelt gerecht werden. Zum Beispiel,2021, seine Verwendung in der persönlichen Pflege und kosmetische Formulierungen steigt mit mehr Menschen Aufmerksamkeit auf ihre Hygiene und Pflege Bedürfnisse. Detergentien, Reiniger und andere Haushaltsprodukte verwenden Citronensäure als milde Säureregulator und Chelatbildner. Die expandierenden Anwendungen in Pharma und anderen Bereichen erweitern den Umfang der Wachstumschancen weiter. Die Wachstumsprognosen der Vereinten Nationen weisen darauf hin, dass sich rund 90% der weltweiten Bevölkerungszunahme zwischen 2023 und 2050 in Entwicklungsländern, vor allem in Afrika und Asien, konzentrieren werden (UN DESA, 2019). Diese demographische Verschiebung wird in eine größere Verbraucherbasis und eine größere Verbrauchsnachfrage im nächsten Jahrzehnt übergehen. Die anhaltende wirtschaftliche Entwicklung in populösen Ländern wie China, Indien, Brasilien, Indonesien und anderen treibt die Modernisierung und höhere Einwegeinkommen voran.
• Erweiterung des Produktportfolios: Die Erweiterung des Produktportfolios auf dem Zitronensäuremarkt bietet weltweit enorme Wachstumschancen. Citrsäure hat Anwendungen in einer Vielzahl von Branchen, von Lebensmitteln und Getränken bis hin zu Pharmazeutika und persönliche Pflege. Citrsäure wird überwiegend als Säureulans und Konservierungsmittel in verpackten Lebensmitteln und Getränken verwendet. Mit Fortschritten in der Biotechnologie und Materialwissenschaft entstehen jedoch neue Anwendungen in neuartigen Bereichen.
• So wurde im Jahr 2021 Citronensäure für seine antimikrobiellen Eigenschaften umfassend erforscht. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Zitronensäure das Wachstum von schädlichen Bakterien, Pilzen und Viren effektiv hemmen kann. Im Jahr 2021 berichteten Wissenschaftler aus Kanada, dass Citronensäure-basierte Formulierungen erfolgreich bei der Inaktivierung von SARS-CoV-2 Virus unter Laborbedingungen waren Quelle: Journal of Hospital Infection. Dies hat Potenzial für die Entwicklung von Desinfektionsprodukten mit Zitronensäure. In ähnlicher Weise untersucht die Kosmetikindustrie Zitronensäure als natürliches Konservierungsmittel und Exfoliat in Hautpflegeprodukte. Die steigende Nachfrage nach natürlichen Zutaten bietet Möglichkeiten für Zitronensäureproduzenten. Weitere Möglichkeiten liegen in technischen Anwendungen der Zitronensäure. Es ist bekannt, Metallchelierungseigenschaften zu haben und wird häufig als Reinigungsmittel in Haushalts- und Industrieeinstellungen verwendet. Neuere Studien der United States Agriculture Department (USDA) zeigen, dass Citronensäure-Formulierungen effektive umweltfreundliche Alternativen zu harten chemisch-basierten Reinigungsprodukten sind. Dieser Trend zu nachhaltigen Reinigungslösungen treibt neue Produktinnovationen voran. Citronensäureproduzenten können auf diese aufstrebenden Anwendungen durch Diversifizierung ihrer Portfolios und durch das Angebot spezialisierter Produktsorten Kapitalisieren. Die Erweiterung in komplementäre Bereiche wird das nachhaltige Wachstum des globalen Zitronensäuremarktes in naher Zukunft fördern.

Globaler Zitronensäuremarkt Trends:

• steigende Nachfrage nach umweltfreundlichen Produkten: Der steigende Trend der umweltfreundlichen Produkte wirkt sich tief auf den globalen Zitronensäuremarkt aus. Verbraucher werden zunehmend über die in verschiedenen Produkten verwendeten Verpackungen und Zutaten bewusst. Es besteht eine wachsende Nachfrage nach natürlichen Produkten, die biologisch abbaubar sind und keine harten Chemikalien haben. Zitronensäure passt sehr gut in dieses Paradigma, da es sich um ein natürliches Konservierungsmittel aus Zitrusfrüchten durch Fermentationsverfahren handelt. Viele Unternehmen ersetzen synthetische oder chemische Konservierungsstoffe durch Zitronensäure in Lebensmitteln und Getränken sowie andere Haushaltsreiniger und persönliche Pflegeartikel. Citrsäure findet breitere Anwendungen, da es als "sauberes Etikett" und umweltfreundlich angesehen wird. 2021 werden nach einem Bericht des Umweltprogramms der Vereinten Nationen jährlich rund 300 Millionen Tonnen Kunststoff produziert, von denen viele als Plastikmüll durch Verschmutzung des Landes und der Ozeane enden. Dies hat die Verwendung von Citronensäure als eine lebensfähige Alternative zu Kunststoff-basierten Verpackungen, die schwer zu verwerfen ist sicher. Getränkemarken verwenden zunehmend biologisch abbaubare Polyethylenterephthalat-Flaschen aus Zitronensäure, die schneller abbauen können. Ebenso ersetzen Waschmittelhersteller harte Phosphate durch Zitronensäure als Builder, um ihre Produkte umweltfreundlicher zu machen. Im Jahr 2020 hilft die Verwendung von Zitronensäure nach einem Bericht des World Wildlife Fund fast 500.000 Tonnen Plastikmüll zu vermeiden.
• Hersteller stellen Citronensäure-basierte Produkte in verschiedenen Lebensmittelprodukten wie Süßwaren, diabetische Backwaren und Eiscremes sind eine der wachsenden Trends auf dem Markt. Citronensäure-basierte Produkte werden auch in anderen Lebensmitteln verwendet, wie z.B. kalorienarmen Zucker, fettarmen Milchprodukten, kalorienarmen Gelees und Diätgetränke und Snacks. So wird die zunehmende Verwendung von Citronensäure-basierten Produkten in den vorgenannten Branchen zur Förderung des Marktwachstums prognostiziert.

Global Citric Acid Market Restraints:

• Stringente Vorschriften für die Verwendung von Zitronensäure: Stringente Vorschriften rund um den Einsatz von Zitronensäure stellen Herausforderungen für den globalen Zitronensäuremarkt dar. So reduzierte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit 2021 die akzeptable Tagesmenge an Zitronensäure von 5 mg/kg Körpergewicht/Tag auf 3 mg/kg Körpergewicht/Tag. Europäische Lebensmittelsicherheit Die Überwachungsbehörde stellte fest, dass die Aufnahme über dieser Grenze möglicherweise zu milden gastrointestinalen Auswirkungen bei empfindlichen Personen führen könnte. Dies hat mehrere europäische Hersteller gezwungen, ihre Produkte zu reformieren und den Zitronensäuregehalt zu reduzieren. Auch China und Brasilien haben seit 2020 ihre Standards verschärft, basierend auf der aufstrebenden wissenschaftlichen Forschung über die Auswirkungen einer längeren hohen Aufnahme. Die Erfüllung unterschiedlicher internationaler Standards hat die Betriebs- und Compliance-Kosten für Zitronensäureproduzenten erhöht. Sie müssen mehr für zusätzliche Tests, separate Produktionsprozesse und dedizierte Verpackungen beim Export in verschiedene Regionen ausgeben. So stiegen die agrochemischen Exportlizenzen nach den Angaben der Thailand-Regierung zwischen 2020 und 2021 vor allem aufgrund strengererer Dokumentationsanforderungen an Zitronensäure nach neuen Vorschriften in europäischen und asiatischen Pazifik-Märkten um 15%. Diese administrative Belastung und Unsicherheit gegenüber künftigen politischen Veränderungen entmutigen weitere Kapazitätserweiterungspläne einiger Hersteller. Verbraucher sind auch vorsichtig mit Lebensmitteln mit hohem Säuregehalt angesichts des wachsenden Gesundheitsbewusstseins. Getränkehersteller mussten auf kostspielige natürliche Alternativen wie Apfel, Ananas oder andere organische Säuren zurückgreifen, die sich vermischen, um den Geschmack zu erhalten, ohne die zulässigen Grenzen zu überschreiten. Die Reformierung hat die Nachfragemuster im globalen Zitronensäurehandel vorübergehend gestört, bis sich neue Produktformulierungen in den großen Märkten stabilisieren.
• Nebenwirkungen, die mit dem übermäßigen Verbrauch von Zitronensäure verbunden sind: Der übermäßige Verbrauch an Zitronensäure kann zu bestimmten gesundheitlichen Problemen führen, die das Wachstum des globalen Zitronensäuremarktes beeinflussen. Zitronensäure in hohen Mengen kann Nebenwirkungen wie Reizung und Entzündung im Verdauungssystem verursachen. Kontinuierlicher Verzehr von Lebensmitteln, die eine große Menge an zugesetzter Zitronensäure enthalten, kann im Laufe der Zeit Schäden an der inneren Auskleidung von Magen und Darm verursachen. Dies kann zu Beschwerden wie Säurerückfluss, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall führen. Eine längere Exposition kann auch zur Erosion von Zahnschmelz und erhöhtem Risiko von Hohlräumen beitragen. Die Sensibilisierung für die Gesundheit der Verbraucher in Bezug auf diese potenziellen Nebenwirkungen macht sie selektiv über den häufigen Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Zitronensäuregehalt. Verschiedene Studien von Gesundheitsorganisationen wie der WHO haben die Verbindung zwischen übermäßiger Zitronensäureaufnahme durch verarbeitete Lebensmittel und Getränke und erhöhte Risiken bestimmter Verdauungsstörungen hervorgehoben. So zeigte eine Studie, die in 32 Ländern während 2018-2020 durchgeführt wurde, 27% Anstieg der Krankenhausbesuche, die mit gastrointestinalen Problemen bei Menschen mit einer Ernährung mit hohem Gehalt an Zitrusfrüchten verbunden sind. Dies hat eine Rolle bei der Dämpfung der Nachfrage nach Waren gespielt, wo Citronensäure weit verbreitet als Konservierungsmittel oder Aromastoff verwendet wird.
• Darüber hinaus erfahren einige Personen auch allergische Reaktionen, Hautreizungen, Atemschwierigkeiten und Asthma-Angriffe von übermäßigem Zitronensäurekonsum. Sicherheitsrichtlinien von Körpern wie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit haben die Obergrenzen für die Aufnahme von Zitronensäure empfohlen, die auf individuellen Gesundheitsbedingungen beruhen. Die Notwendigkeit, Zitronensäuregehalt genau auf Produktetiketten zu erwähnen, um den Verbrauchern zu helfen, fundierte Entscheidungen zu treffen, ist eine weitere regulatorische Anforderung, die Unternehmen beeinflussen. Während Citronensäure allgemein als sicher anerkannt wird, wächst das Bewusstsein über mögliche gesundheitliche Gefahren seines Überverbrauchs, wenn die konsequente Nachfrage nach dieser organischen Säure die Wachstumstrajektorie des Gesamtmarktes negativ beeinflusst.
• Gegengewicht: Um diese Zurückhaltung zu überwinden, müssen die wichtigsten Marktteilnehmer den Vorschriften über die Verwendung von Zitronensäure folgen, die den globalen Zitronensäuremarkt erhöhen könnte.

Aktuelle Entwicklungen:

• November 2022: Gadot Biochemical Industries Ltd. ist ein Unternehmen, das chemische Produkte herstellt, Zutaten und feine Chemikalien für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Kosmetik-, Wasch- und Pharmaindustrie anbietet. Gadot Biochemikalien Industries startete ein neues Produkt namens Cal2Mg, das eine Zusammensetzung von Calciumcitrat und Magnesiumcitrat ist. Das Produkt wird durch Verwendung eines einzigartigen Granulierverfahrens unter Zusatz eines Bindemittels hergestellt. Dieser Prozess hilft, die Textur des Produkts zu verbessern, wodurch es einfacher zu handhaben und in verschiedene Lebensmittelanwendungen zu integrieren. Mit diesem Start zielt Gadot Biochemical Industries Ltd. darauf ab, die wachsende Nachfrage nach hochwertigen, funktionalen Lebensmittelzutaten zu decken, die den Verbrauchern zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile bieten können.
  
  
• Im Juni 2022: Jungbunzlauer ist ein Hersteller von biologisch abbaubaren Inhaltsstoffen natürlichen Ursprungs und bietet ein breites Spektrum hochwertiger, biobasierter Inhaltsstoffe, einschließlich Zitronen- und Mineralsalze. Jungbunzlauer, ein wichtiger Akteur auf dem Zitronensäuremarkt, hat 2022 ein neues Produkt namens Monomagnesium Citrat eingeführt. Es ist ein einbasisches Magnesiumsalz mit einem Molverhältnis von 1:1, und es wird hauptsächlich als Mineralquelle in funktionellen Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Aufgrund seines angenehm sauren Geschmacks und seiner hohen Löslichkeit ist Monomagnesiumcitrat das bevorzugte Magnesiumsalz für mineralbelastete Getränkepulver. Mit diesem neuen Produkt will Jungbunzlauer die wachsende Nachfrage nach funktionellen Lebensmittelzutaten erfüllen, die zusätzliche Ernährungsvorteile bieten und den Verbrauchern auch ein angenehmes Geschmackserlebnis bieten.
  
  
• Im April 2021: Jungbunzlauer, ein Hersteller von Zitronensäure und Citrat-basierten Inhaltsstoffen, hat Pläne für die Erweiterung seiner Citronenpflanze in Port Colborne, Kanada, angekündigt. Die Expansion zielt darauf ab, die wachsende globale Nachfrage nach Citronensäure und Citrat-basierten funktionellen und biobasierten Inhaltsstoffen zu erfüllen. Der Umzug ist eine Antwort auf die konsequent starke Nachfrage nach diesen Inhaltsstoffen und wird erwartet, dass das Unternehmen eine größere Produktionskapazität bietet, um den wachsenden Anforderungen seiner Kunden gerecht zu werden. Mit diesem Expansionsplan will Jungbunzlauer seine Position als Schlüsselakteur im Zitronensäuremarkt stärken und hochwertige Citronensäure- und Citrat-basierte Inhaltsstoffe bereitstellen, um den vielfältigen Bedürfnissen der Lebensmittel-, Getränke-, Pharma- und Kosmetikindustrie gerecht zu werden.

Abbildung 2. Globale Zitronensäure Marktanteil (%), Nach Grad, 2024

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Top-Unternehmen im globalen Zitronensäuremarkt

• Archer Daniels Midland Company
• Jungbunzlauer Suisse AG, Basel
• Pfizer Inc.
• Shandong Juxian Hongde Citric Acid Co. Ltd.
• Delek Gruppe
• Cargill, Incorporated
• Weifang Ensign Industry Co., Ltd.
• Tate & Lyle plc.
• COFCO Biochemical (AnHui) Co. Ltd.
• RZBC GROUP

Begriff: Die Citronensäure ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel HOC (CO)_2.H(CH)_2.CO_2.H)_2. Es ist eine farblose schwache organische Säure. Es tritt natürlich in Zitrusfrüchten auf. In der Biochemie ist es ein Zwischenprodukt im Citronensäurezyklus, das im Stoffwechsel aller aeroben Organismen auftritt.

Citrsäure ist eine in Frucht vorliegende organische Säure, die auch synthetisch im Labor hergestellt wird. Es verleiht Sourness & Tartness und verbessert die Aromen der Lebensmittelprodukte. Darüber hinaus hemmt sie auch das mikrobielle Wachstum und verlängert damit die Haltbarkeit der Lebensmittel. Darüber hinaus wird sie in der pharmazeutischen Industrie bei der Herstellung von Verdauungsmedizin eingesetzt.